Do sada je zbog aflatoksina s crnogorskog tržišta povučeno mlijeko šest proizvođača i jednog distributera sirovog mlijeka.

Mljekarska kompanija Dukat odlučila je izdvojiti dostavnu djelatnost iz vlastitog poslovanja i fokusirati se na osnovu djelatnost otkupa i prerade svježeg sirovog mlijeka.

Taj broj > kućnih ljubimacautakmicu Prema Pravilniku o kakvoći svježeg sirovog mlijeka, donedavno je bilo dopušteno 50.000 mikroorganizama u mililitru mlijeka, dok je ta granica u Pravilniku Europske unije 100.000 mikroorganizama.

Brojna istraživanja provedena na mladunčadi različitih životinja koja su usporedno hranjena sirovim i pasteriziranim mlijekom jasno pokazuju superiornost sirovog mlijeka.

U 2009. u Hrvatskoj je proizvedeno ukupno 675 milijuna kilograma svježega sirovog mlijeka, od čega ono najviše, europske kvalitete čini 79,9 posto.

U poglavlju sigurnosti hrane i veterinarstva Hrvatska je od Unije zatražila i razdoblje od tri godine od dana pristupanja EU za prilagodbu sirovog mlijeka propisanim mikrobiološkim kriterijima.

poboljšanje saznanja i transparentnosti vezano uz proizvodnju, preradu i tržište mlijeka što obuhvaća objavu statističkih podataka o cijenama i količinama mlijeka i trajanju ugovora za isporuku sirovog mlijeka koji su već prije zaključeni, te analizu budućih kretanja na regionalnoj, nacionalnoj i međunarodnoj razini,

Od resornog ministarstva je zatraženo da parametre u proizvodnji sirovog mlijeka uskladi sa standardima Europske unije te da vrati subvenciju od 42 lipe po litri mlijeka.

Raspodjelu sredstava za sufinanciranje otkupa sirovog mlijeka obračunat će Hrvatska poljoprivredna agencija na početku svakog mjeseca za mlijeko isporučeno mljekarama za prethodni mjesec na način da će se sredstvima iz državnog proračuna isplatiti 0,42 kune po kilogramu (kn/kg) kravljeg mlijeka za mlijeko I. razreda kvalitete i 0,70 kn/kg ovčjeg, odnosno kozjeg mlijeka za mlijeko I. razreda kvalitete.

Grbić kaže da svaki dan potpišu ugovor s jednim ili dva proizvođača sirovog mlijeka i cilj im je okupiti sve proizvođače iz đurđevačkoga kraja.

U Mjeri 103 prihvatljiva su ulaganja u rekonstrukciju/opremanje postojećih objekata za poslovanje s mlijekom, ulaganja u specijalna vozila za prijevoz sirovog mlijeka, ulaganja u rekonstrukciju i/ili opremanje postojećih klaonica i centara za sakupljanje nusproizvoda životinjskog podrijetla.

Potvrda tome je i prva lista Upisnika registriranih objekata u poslovanju s hranom životinjskog podrijetla, koju je Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja objavilo u svibnju 2010. Na listi su, osim proizvođača meda, sira, vrhnja i jaja, po prvi puta bila i sabirališta sirovog mlijeka.

Od 24 sabirališta sirovog mlijeka, koji su među prvima uneseni u navedeni Upisnik, sva su bila upravo sabirališta kooperanata Meggle Hrvatska ", istaknuo je Bogdan.

1. listopada - Iz Dukata izvjestili da su povećali otkupnu cijenu sirovog mlijeka za 15 lipa po kilogramu isporučenog mlijeka.

ako količina sirovog mlijeka koja je obuhvaćena pregovorima u slučaju isporuke u drugu državu članicu ne prelazi 33 % ukupne nacionalne proizvodnje te države,

" Od kada je potvrđena prisutnost aflatoksina u mlijeku, a s ciljem zaštite potrošača, Dukat je s polica trgovina povukao sporne artikle te nabavio analitičku opremu i počeo sa svakodnevnom paralelnom kontrolom otkupljenog sirovog mlijeka.

Sveobuhvatnim sustavom kontrole procesa proizvodnje " od polja do stola ", povlačenjem spornih proizvoda i privremenom obustavom otkupa sirovog mlijeka, Dukat želi zaštititi svoje potrošače i osigurati im zdravstveno ispravne i kvalitetne proizvode. ", zaključuju iz Dukata.

(1) Agencija za zaštitu tržišnog natjecanja može odlučiti da proizvođačka organizacija ili udruženje priznatih proizvođačkih organizacija treba ponovno započeti pregovore ili ih ne smije voditi ako utvrdi da će zaključenjem pregovora o isporuci sirovog mlijeka biti narušeno tržišno natjecanje te se u neravnopravan položaj dovode mali i srednji prerađivači sirovog mlijeka.

(4) Iznimno od stavka 2. ovoga članka ugovor o isporuci sirovog mlijeka ne zaključuje se ako ga proizvođač kao član zadruge njoj isporučuje na preradu.

Ćlanak 14. 1) Manja količina sirovog mlijeka, namijenjena izravnoj prodaji krajnjem potrošaču isključivo na mjestu proizvodnje, ne smije biti veća od 12.000 litara sirovog mlijeka godišnje. 2) Objekti, koji proizvode sirovo mlijeko iz članka 5. stavka 2) točke a) ovoga Pravilnika moraju udovoljavati sljedećim zahtjevima: 1. Sirovo mlijeko mora potjecati od životinja: koje ne pokazuju nikakve znakove zaraznih bolesti, koje se mogu, putem mlijeka, prenijeti na ljude; koje su dobrog općeg zdravstvenog stanja i ne pokazuju nikakve znakove bolesti, koje bi mogle biti izvor kontaminacije za mlijeko, odnosno nemaju upale genitalnog trakta, s vidljivim iscjetkom, enteritis s dijarejom i temperaturom, ili vidljive upale vimena; koje nemaju nikakvih rana/ozljeda na vimenu koje bi mogle utjecati na mlijeko; koje nisu dobivale nedopuštene tvari ili pripravke, odnosno nisu u karenci; koje su slobodne od bruceloze i tuberkuloze. 2. Zahtjevi glede prostora i opreme: oprema za mužnju i prostori u kojima se mlijeko čuva, obrađuje ili hladi, moraju biti smješteni i izvedeni tako, da se spriječi opasnost od kontaminacije mlijeka, koja može proizaći iz zraka, zemlje, vode, hrane za životinje, gnojiva, lijekova za upotrebu u veterinarskoj medicini, fitosanitarnih sredstava i biocida; površine opreme, koje dolaze u dodir s mlijekom (posude, spremnici, cisterne itd., namijenjene za sakupljanje i transport mlijeka), moraju se lako čistiti i, po potrebi, dezinficirati, te se moraju održavati u čistom i dobrom stanju; posudu, koja se koristi za prijevoz sirovoga mlijeka, potrebno je barem jednom dnevno očistiti i dezinficirati; mlijeko, koje se ne proda krajnjem potrošaču u roku od 2 sata od mužnje, potrebno je ohladiti na temperaturu od 6 8 C. 3. Osoba koja obavlja mužnju, mora održavati osobnu higijenu. 4. U objektima se mora obavljati propisani veterinarski pregled u skladu s posebnim propisom.

Na temelju analiza vlastitog sustava kontrole sirovog mlijeka te dodatnih analiza nezavisnog laboratorija, u mlijeku sa spornih farmi utvrđena je, ističu iz Dukata, povećana razina aflatoksina.

Ukupno je taj rast u rujnu, u odnosnu na isti mjesec prošle godine, bio gotovo 16 posto, pri čemu su cijene žitarica, primjerice, 72,6 posto veće, uljarica za 62,3 posto, sirovog mlijeka 4,8 posto, kokošjih jaja 2,3 posto.

Primjerice, u Srbiji postoje tri pogona za obradu sirovog mlijeka i mliječne proizvode, koja zadovoljavaju standarde EU, obavezne i u Hrvatskoj, no mi ne uvozimo niti iz jednog od tih pogona, dok istovremeno mlijeko i mliječne prerađevine uvozimo iz deset drugih objekata u Srbiji, koji nemaju certifikat EU.

Dukat je najveći otkupljivač svježeg sirovog mlijeka u Hrvatskoj a svoju proizvodnju temelji isključivo na domaćoj, najkvalitetnijoj mliječnoj sirovini.

Moraju se poduzeti potrebne mjere opreza kako bi se spriječilo da nakon prerade mlijeko ili mliječni proizvodi dođu u dodir s mogućim izvorom virusa slinavke i šapa. 1. Mlijeko namijenjeno ljudskoj prehrani mora se obraditi najmanje jednim od sljedećih postupaka: 1.1. sterilizacijom na F 0 3 ili više; 1.2. postupkom UHT 1; 1.3. postupkom HTST 2, primijenjenim dva puta na mlijeku s pH vrijednošću 7,0 ili više; 1.4. postupkom HTST za mlijeko s pH vrijednošću ispod 7,0; 1.5. postupkom HTST u kombinaciji s drugim fizikalnim postupkom koji obuhvaća: snižavanje pH vrijednosti ispod 6,0 tijekom najmanje jednog sata, ili dodatno zagrijavanje do 72 C ili više, u kombinaciji s isušivanjem. 2. Mliječni proizvodi moraju se obraditi jednim od navedenih postupaka iz točke 1. ovoga dijela ili moraju biti proizvedeni od mlijeka obrađenog u skladu s istim postupkom. 3. O svakom drugom načinu obrade odluka se donosi u skladu s posebnim postupkom Europske komisije, naročito što se tiče proizvoda od sirovog mlijeka koji se podvrgavaju duljem razdoblju zrenja koje uključuje snižavanje pH vrijednosti ispod 6.

Mljekomat siguran put do domaćeg sirovog mlijeka

Sam uređaj opskrbljen je sustavom za točenje, hlađenje i naplatu sirovog mlijeka.

Prema podacima Državnog zavoda za statistiku u studenom 2011. g. prikupljeno je 50 101 tonu sirovog mlijeka, a godinu dana kasnije tek 43 625 tona što je za čak 12,9 % manje.

Radi se o strojevima za distribuciju sirovog mlijeka koji se odnedavno može naći u Samoboru i za koji dan u Splitu na tržnici.

Uspostavom laboratorija uvedeni su jedinstveni kriteriji za utvrđivanje kvalitete svježeg sirovog mlijeka za sve isporučitelje i sve mljekare u RH.