U zobeno vrhnje umiješajte sol i sitno sjeckane lješnjake pa tikvice prelijte umakom od zobenog vrhnja i sjeckanih lješnjaka i ukrasite listićima mente.

U posudi na istom ulju propirjajte 1 kg sitno sjeckane kapule pa položite šnicele na tu posteljicu.

Recepti: Teleća i kozleća jetrica u kaparima Na miješanom ulju propirjajte sitno sjeckane komadiće pršuta, kapulu, petrusimul, pa dodajte izrezanu teleću i kozleću jetricu i pirjajte dok ne puste krv, a umak postane gust i taman.

Posebno na 1 dcl maslinova ulja zajedno propirjajte 2 sitno sjeckane kapule i 40 dag mljevenog telećeg mesa, zajedno sa 4 režnja sjeckanog češnjaka i 1 sjeckanim stručkom petrusimula.

3. Sinjski arambašići ili kapurali U miješano mljeveno meso od četvrtine janjetine, četvrtine svinjetine i polovice junetine umijesite dvije sitno sjeckane kapule, kosane slanine, bijelog luka i petrusimula, posolite, popaprite i pospite tučenim klinčićima, žličicom cimeta i ribanim muškatnim oraščićem te koricom jednog limuna.

- zamrznite listiće svježeg začinskog bilja: listiće možete ostaviti cijele ili sitno nasjeckati, te smrznuti klasično zapakirane u vrećice; uz dodatak vode sitno sjeckane listiće možete staviti u posudice za led - u svaku posudicu stavite količinu začina potrebnu za uobičajen obrok (ovisno o tome za koliko ljudi inače kuhate) pa ćete tako dobiti praktične " začinske kockice "

50 g naribane ili sitno sjeckane tamne čokolade

U ponedjeljak, dan prije izlaska Nacionala, u pizzeriji pokraj redakcije jeo sam svoju omiljenu malu pizzu od mozzarelle i sitno sjeckane šunke.

Na ulju (ja kao neortodoksna Slavonka koristim maslinovo) dinsta se dosta luka, pa mu se dodaju sitno sjeckane svježe paprike (dva do tri komada) i dosta zrelog paradajza nasjeckanog na kockice.

Ja u ovo sve dodam prije nego sto stavim zapeci jos i sitno sjeckane kuhane krumpirice.

Rolada od mladog prasca Najbolji dio prasećeg buta istucite u široki odrezak pa mu po jednoj strani razmažite nadjev od sitno sjeckane pancete, jabuka, suhih šljiva, krušnih mrvica, malo ružmarina i mravinca te smotajte u roladu koju potom položite na masni lim za pečenje, zajedno s krumpirom.

Dalje, u smjesu za sarmu osim mljevenog mesa, riže (bulgura, ječma), luka, soli, papra, slatke paprike (sitno sjeckane slanine, i soli i papra) poželjno je dodati i malo vode, meso će biti mekše i razabranije.

U zdjeli u kojoj ćete kuhati jelo prethodno pirjajte nekoliko mljevenih paprika, već prema tome koliko šuga trebate, nešto sjeckane kapule i sitno sjeckane pancete.

Dignite ih sa vatre i na to ubacite sitno sjeckane zelene začine i bili luk.

Bijeli kupus u crnom vinu Na 1 dl maslinova ulja, u kojem ste rastopili 3 dag svinjske masti, pirjajte 2 sitno sjeckane kapule, 1 ribanu mrkvu, 5 dag korijena od selena i 2 sjeckana režnja češnjaka.

Žgvacet od kokoši i šampinjona U širokoj posudi na 1 dl maslinova ulja zajedno pirjajte stalno miješajući i podlijevajući sa 1 dl bijelog vina, i 1 dl kokošjeg temeljca, 3/4 kg na kocke izrezanih kokošjih prsiju, 10 dag na kocke izrezane svinjske pečenice, 10 dag na kockice izrezanih šampinjona zajedno sa 2 sitno sjeckane kapule 2 zgnječena režnja češnjaka, 4 oguljene rajčice iz konzerve, 1 mali poluljuti paverun ili feferon, 1 grančicu ružmarina, malo soli I 1 žlicu Vegete nature.

Pirjajte ga sa 3 sitno sjeckane kapule, 2 ribane mrkve i 1 ribanim korijenom selena ili celera, pažljivo podlijevajući marinadom.

Dodati par žlica sitno sjeckane kapule i mrkve.

BRUJET OD PUŽEVA Na maslinovu ulju zazlatite ¾ kg sitno sjeckane kapule, 5 režnjeva češnjaka i 1 stručak sjeckanog petrusimula, pa dodajte 1 kg mljevenih pomidora, žlicu slatke paprike, 2 lista lovora, soli i papra po želji.

Dodajte naribanu kuhanu ciklu, krastavac narezan na kockice, sitno sjeckane bjelanjke jajeta i polagano umiješajte.

Zatim dodamo luk, rajčicu pelati i zajedno pirjamo dok luk malo ne opusti pa podlijemo crvenim vinom, začinimo solju, svježe mljevenim paprom, dodamo pire rajčicu, mljeveni kumin, sitno sjeckane ljute papričice, na kockice narezanu svježu crvenu papriku, lovorov list, mesni temeljac pa sve zajedno kuhamo oko 10 minuta.

Od proljeća do jeseni može se njegove sitno sjeckane listove dodavati juhama, salatama, umacima, sirevima za mazanje i mnogim drugim jelima koja time dobivaju njegov karakterističan miris.

Kantonska kuhinja je kuhinja južne Kine koja koristi rižu i sitno sjeckane sastojke koji se prže u woku.

TELEĆI KARE S ARTIČOKIMA 4 komada telećeg karea od po 20 dag kratko prepecite na ploči s obje strane pa svakoga omotajte ploškom pršuta i pospite po vrhu mješavinom: od po 3 dag suhog kruha izrezanog na sitne kockice, 1 dag sitno sjeckane pancete, jaja, 1 žilice krušnih mrvica, žlice Vegeta slatke paprike mix i malo mlijeka, koju ste prethodno vezali i prokuhali u foliji.

Također možete dodati i 50 g sitno sjeckane čokolade za kuhanje.

To mogu biti primjerice sitno sjeckane grančice koje ostaju u vrtu.

U pola dodajte sitno sjeckane jagode.

Na samom kraju pospite stručkom sitno sjeckane domaće metvice, tek tada posolite i popaprite rakove i služite ih vruće.

Pustite da se smjesa malo ohladi i dodajte sitno sjeckane orahe i rum (ja sam stavila 3 žlice, ne znam koliko bi to bilo jedna epruveta ruma i ok je količina, ni previše ni premalo).

Margarin (80 g) pjenasto izmješajte i dodajte 1 veliku žlicu kiselog vrhnja, 1 malu žlicu senfa, tunjevinu i jaje, sitno sjeckane (ili samljevene) luk (20 g), masline (20 g) i kapare (20 g).