Na sreću tahini se već može naći u nekim bolje opskrbljenim domaćih prodavaonicama, a o vama ovisi želite li humus ukrasiti crnim maslinama, te hoćete li mu dodati i sitno nasjeckane svježe metvice.

Listovi se mogu dodavati juhama ili miješati s drugim lisnatim povrćem, a sasvim mlade listove sitno nasjeckane možete dodavati raznim salatama.

U to dodajte sitno sjeckani mladi luk, sitno nasjeckanu crvenu papriku, usitnjenu tunjevinu (ako kupite onu u ulju, dobro je ocijedite, čak je možete malo isprati vodom), sitno nasjeckane kapare, dodajte kukuruz i začine.

Možete ga malo posoliti da se brže spari pa nakon pet, šest minuta dodajte sitno nasjeckane sušene pamidore i nascjecani bili luk.

Od mljevenog mesa napravi se smjesa slično kao za pljeskavice, dakle u meso dodam sol, sitno nasjeckani češnjak, list peršina, celera, zeleni i bijeli papar, malo origana, malo chillija ili neke druge mljevene paprike, zatim dodam sitno nasjeckani crveni luk i malo sitno nasjeckane svježe paprike, dobro izmješam i time punim izdubljene polovice tikvica.

Na to dodajte sitno nasjeckane krakove lignji i malu čikaru rizi.

Priprema: 1. Skuhajte ili stavite kuhati šparoge jer je ovaj umak najbolji dok je još topao i svježe pripremljen. 2. U posudu u vodu i ocat pristaviti sitno nasjeckane šalote i zrna papra i skuhati.

U prvi dodajte nutellu, a u drugi 100 gr sitno nasjeckane mliječne čokolade.

Prvi namažite marmeladom od bresaka ili marelica, namažite kremom, dodajte sitno nasjeckane breskve pa to ponovite i sa drugom korom biskvita.

Dakle, umak za pastu se sastojao od sitno nasjeckane pancete i češnjaka koji su zajedno cvrčali na maslinovu ulju...

U smjesu dodati i sitno nasjeckane inćune. (možete ih i samljeti štapnim mikserom ili kupiti pastu od inćuna).

Posolite i popaprite, te dodajte češnjak, ocat i sitno nasjeckane feferone.

Nakon toga dodajte kukuruz, sitno nasjeckane sušene pamidore i zgnječeni bili luk, kajenski papar i malo chillya.

Dodajte orahe, sitno nasjeckane (ja sam taj posal skratila i sve isjeckala u sjeckalici koju inače koristim za usitnjavanje bilog luka, pretusimula i sl.) Još miješajte (otprilike desetak minuta) pa dodajte čokoladu.

Marmeladu otopite i u nju dodajte na kockice sitno nasjeckane jabuke, na listiće narezane bajame ili lješnjake, suvice namočene u rumu.

Dodajte sitno nasjeckane krastavce i kopar.

Nakon miješanja, protisnite smjesu kroz sito da se odvoje komadići marelica i narančine koštice.Ugrijte slatko vrhnje i mlijeko u dubokoj zdjeli za kuhanje, a kad zavrije prelijte preko sitno nasjeckane čokolade.

Izvrstan je začin i najbolje je u jelo staviti svježi vrh grančice kao i sitno nasjeckane suhe listiće.

Poslužiti preliveno kiselim vrhnjem ili posebno na stol staviti posudici s kiselim vrhnjem u koji smo umiješali sitno nasjeckane kisele krastavce i vlasac, pa se svatko može poslužiti po želji.

Kada smjesa postane kašasta, dodaš žlicu sitno nasjeckane mente i žlicu usitnjenog kopra i sve zaliješ mlijekom.

Ponekad koriste i cvjetove kadulje i sitno nasjeckane mlade listiće za ukrašavanje jela i kao začin u salatama.

Sve zajedno staviti u prikladnu zdjelu, dodati nekoliko crnih maslina i kapara, malo bosiljka (ako je svjež tada list fino narezati, a sušeni jednostavno posuti) dodati sitno nasjeckane listove celera i peršina.

E, pa jučer sam i ja uspjela napraviti takve: top: U čemu je tajna? (Rekla mi je, nije sebično zadržala tajnu, ipak ja kuham njenom sineku...;)) Sastojci i količine su više manje isti kao u nekom najklasičnijem receptu, a razlika je slijedeća: u mljeveno meso se ne dodaje sirovi, nego na malo ulja zažućeni sjeckani luk, zatim sasvim malo sitno nasjeckane slanine, i naribanog muškatnog oraščića, a sve drugo je isto (peršin, jaje, češnjak,....) Jednako tako, u saft se, osim standardnih sastojaka dodaje još i par klinčića, kao i ona tvrda kožica od slanine, da zamiriši...

Dodati sitno nasjeckani (nikako protisnuti) èešnjak i mladi luk narezan na kolutove. 3. Dodati rajèice sitno nasjeckane ili prvo blanširane pa onda nasjeckane. 4. paroge narezati na kolutove a vrhove, kojih 5 - 7 cm ostaviti na stranu.

Dodaj soli i sitno nasjeckane chilly papričice po želji.

Kad se ohladi dodajte jedno jaje, nagratani (narendani) sir gauda, nagratanu šunku u crijevu, sitno nasjeckane špagete, malo soli, papra i začine (ja sam stavila provaslanske trave) pa u sve dodajte jednu ili dvije žlice prezle.

Stabljike blitve obiluju i vlaknima; možete ih jesti sitno nasjeckane i pripremljene zajedno s ostatkom (lišćem) blitve.

Kad dobije boju, ubacite dvije sitno nasjeckane kapule i nekoliko režnjeva luka, pa pirjajte podlijevajući bijelim vinom, najbolje istarskom malvazijom, dok sve ne omekša.

Ponovno dobro promiksajte i na kraju dodajte sitno nasjeckane komadiće jagoda te malo smrvljenog leda.

2 srednje mrkve, očišćene i sitno nasjeckane