Od toga da je mnogo hladnjačkih kapaciteta koji nisu izvorno građeni za ribu bilo u ovom vremenu u toj funkciji, a u drugim su bivšim republikama, do lanca prodaje smrznute ribe koji više ne postoji.

Održivost brzo smrznute ribe i mesa može se značajno produžiti ukoliko se proizvodi zaštite filmom kalcijeva alginata.

Franolić dodaje kako svoj poslovni uspjeh najviše može zahvaliti uspješnom sklapanju poslovnih ugovora s velikim domaćim proizvodnim, ali i distributivnim subjektima među kojima su i tvrtke poput Leda i Konzuma, čemu su prethodile godine »krvi i znoja«, odnosno mukotrpnog dogovaranja i pregovaranja. Na domaće tržište godišnje plasiramo oko 300 tona smrznute ribe, dok je slani asortiman gotovo u 95 postotnom udjelu usmjeren ka izvoznom tržištu i to pretežito talijanskom, a u posljednje vrijeme sve više i španjolskom.

Prema znanstvenim istraživanjima, omjer esencijalnih omega-6 i omega-3 masnih kiselina u hrani je nekoć bio 1:1. Današnjom prehranom te iste masne kiseline se unose u narušenom omjeru od čak 15:1. Stoga na važnosti dobiva unos gotovo svugdje dostupne smrznute ribe, koja obiluje visokovrijednim omega-3 masnim kiselinama.

Nakon proglašenja stečaja radnici su u dosadašnjim diobama od prodaje sitnog inventara, smrznute ribe, manjih plovila i nekoliko osobnih vozila dobili oko 300.000 kuna.

Pavić također smatra kako veliki problem postaje činjenica da na domaćem tržištu ima sve više smrznute ribe iz uvoza, koja ima stalnu, ali i nižu cijenu od domaće ribe.

Specijaliziran je za distribuciju smrznute ribe i ribljih prerađevina.

Jedan od murterskih subjekata koji će pretrpjeti štete je i tvrtka Dajna koja se bavi preradom i prodajom svježe i smrznute ribe, a koja zbog dugotrajnog nestanka struje nije mogla otvoriti komore da se ne bi gubila temperatura, te nije mogla biti obavljena redovita distribuciju ribe.

Odmrzavanje (defrostracija) smrznute ribe najbolje je u vodi temperature od 10 C do 15 C, čime se nadoknađuje gubitak vode i proizvodima vraća svježina i sočnost.

Osim što je izrazito praktičan proizvod, konzervirana tunjevina omogućuje i raznovrsnu pripremu različitih jela svima onima koji nemaju ni volje ni vremena za pripremu svježe ili smrznute ribe.

LEDO ZAPOČEO SURADNJU S IRIDOM U PROIZVODNJI SMRZNUTE RIBE

Tvrtka S. I. C. je svoju današnju djelatnost započela obavljajući otkup te veleprodaju i maloprodaju svježe i smrznute ribe na lokaciji Vabriga.

Polako su počeli širiti asortiman proizvoda i uzimati sve značajniji udio na domaćem, a potom i inozemnom tržištu proizvoda od soljene, a kasnije i marinirane, panirane te smrznute ribe tako da danas proizvode čak 15 različitih »hladnih« artikala.

Horvati su posao pokrenuli 1993. godine, baveæi se distribucijom gotovih smrznutih proizvoda. Èetiri godine kasnije zapošljavaju dvije radnice u proizvodnji, kupuju osnovne strojeve i kreæu s preradom smrznute ribe, što je ostala glavna djelatnost ovog danas vrlo uspješnog poduzeæa. (Vjesnik) opširnije...

LEDO ZAPOČEO SURADNJU S IRIDOM U PROIZVODNJI SMRZNUTE RIBE 23.1.2002 Uspostavljanjem suradnje s daruvarskom tvrtkom Irida Ledo namjerava proširiti ponudu i povećati prodaju smrznute ribe za oko 30 %

To se prije svega odnosi na kapacitete za smrzavanje i skladištenje smrznute ribe.

Naime, prodajom sitnog inventara, smrznute ribe te manjih plovila i nekoliko osobnih vozila namaknut je dio novca.

Naime, zahvaljujući proširenju tvrtke ZMH Horvat d. o. o. otvoreno je novih tridesetak radnih mjesta, a upravo je premijerka Kosor došla kako bi svečano pustila u rad novoizgrađene pogone tvrtke koja se već dvadesetak godina bavi proizvodnjom, preradom i distribucijom smrznute ribe, povrća i njoka.

Brod, nosivosti 3944 tone, dug 92,23 metra, u vlasništvu kompanije Fairport Shipping iz Pireja, a koji plovi pod panamskom zastavom, dovezao je točno 77.700 kutija smrznute ribe iz Mauretanije u Zapadnoj Africi.

Uređaj ukazuje na razliku u svježini ribe koja je pohranjena na dulje od 24 sata i smrznute ribe u odnosu na svježu.

Eventualno poskupljenje struje, plina, smrznute ribe itd može ići na dušu prijašnje vlasti.

Iako je robna razmjena mala, nešto se ipak povećao izvoz konfekcije i tekstila, ali i uvoz suhog voća, graha, vina i smrznute ribe.

Dakle, rješenje je u povoljnim kreditnim linijama i državnom sufinanciranju ovih kapaciteta, ali i oživljavanju sustava plasmana smrznute ribe.

U isto vrijeme količina prekrcanog tereta porasla je za 73 posto, pri čemu je većinom bila riječ o visokodohodovnoj robi poput banana, smrznute ribe i željeza.

ZADAR - Adria se mora riješiti 73 680 kilograma smrznute ribe kojoj je prošao rok valjanosti, objavila je Slobodna Dalmacija, navodeći kako će to biti šteta od pola milijuna kuna.

Svrha predloženog projekta je uporaba impedancijske spektroskopije kao metode: 1. za pretskazivanje kemijskog sastava odnosno ukupne vode, udjela masti i bezmasne mase u uzorcima mesa, peradi i ribe 2. u kontroli kvalitete sirovina i proizvoda u cilju utvrđivanja njihovih tehnoloških osobitosti (pH, " drip loss " u uzorcima svinjskog mesa, mesa peradi, tijekom tehnološkog procesa proizvodnje pršuta) 3. u kontroli kvalitete smrznute ribe i goveđeg mesa Cilj projekta je, prema tome, utvrditi mogućnost primjene impedancijske spektroskopije kao metode u kontroli kvalitete u navedenim područjima tehnologije mesa i ribe uz upotrebu matematičkih postupaka obrade rezultata.

Dana 15. veljače u Carinskoj upravi - Središnjem uredu zaprimljen je Vaš upit vezano za tumačenje odredbi o postupku unutarnje proizvodnje u " Smislu mogućnosti prijenosa na novo odobrenje neutrošene količine robe koja se stavlja u postupak unutarnje proizvodnje (smrznute ribe), obzirom da je navedena roba pogodna za stavljanje u novi postupak unutarnje proizvodnje zbog kontinuirane proizvodnje (uzgoja tune) po navedenim odobrenjima.

U Ulici grada Antofagaste na Poljudu napadač ima obrt za prodaju svježe i smrznute ribe " Karizma ".

Hladnjača ima najsuvremeniju tehnologiju zamrzavanja ribe, a najveći dio smrznute ribe prodajemo u Španjolsku, gdje postižemo najmanje 20 posto više cijene nego na domaćem tržištu.

Za čuvanje smrznute ribe prije dolaska u trgovinu funkcionalno je određena temperatura od - 25 do - 30 C za masnu ribu i - 20 do - 23 C za ostalu ribu uz relativnu vlažnost zraka od 90 do 95 %.