Mahunarke uključujući grašak, grah i leću, melasa te sojini proizvodi poput tofua (sojin sir) sadrže dobru količinu kalcija.

soja u zrnu i sojini proizvodi

U tradicionalnim istočnjačkim jelima prirodno je prisutan (fermentirani sojini proizvodi, plodovi mora, riba).

Uključivanjem u jelovnike fermentiranih ili namirnica bogatih dobrim bakterijama, kao što su kefir, sojini umaci ili miso, potiče se rast zdravih bakterija u našem probavnom sustavu.

Posebno se preporučuje zeleno lisnato povrće, sojini proizvodi i proizvodi od cjelovitog zrna.

Osim toga:« Sojini izoflavoni povećavaju rizik od obolijevanja od raka dojke

Sojini izoflavoni dovode do poremećaja menstrualnog ciklusa tijekom i još do tri mjeseca nakon što su uneseni u organizam

Sojini proizvodi se mogu nabaviti u svim trgovinama zdrave hrane, iako velikim porastom tržišta sve su više prisutni i u trgovačkim centrima.

Talijanska studija pokazala je da sojini izoflavoni mogu smanjiti valunge u razdoblju menopauze.

U Puli, na gradskoj tržnici kod fontane, u utorak 12. kolovoza u 11:30 dijelit će se veganski ražnjići, sojini medaljoni i seitan (pšenično meso) direktno s roštilja postavljenog za tu priliku.

Sojini izoflavoni povoljno utječu i na krvnožilne bolesti.

Prema nekim podacima, u Velikoj Britaniji, primjerice, čak 31 posto ljudi pokušava reducirati konzumaciju mliječnih proizvoda. 13 posto nikad ili gotovo uopće ne jede mliječne proizvode, a 22 posto redovito koristi alternativne ne-mliječne proizvode kao što su sojino, rižino i zobeno mlijeko, mlijeko iz orašastih proizvoda, sojino vrhnje, te sojini sirevi i sirevi raznoraznih orašastih plodova, koji ne samo da su jeftiniji za proizvodnju, nego i bogatstvom svojeg okusa ništa manje ne draškaju naše nepce navikle na tek ' glavnostrujaških ' mliječnih proizvoda.

Pozitivan učinak na smanjenje pojačane sinteze hormona štitnjače pokazale su i određene namirnice, pa se preporuča njihov redovit unos: grah, cvjetača, soja i sojini proizvodi, tamnozeleno lisnato povrće i povrće iz porodice krstašica (brokula, prokulice, kupus, kelj, špinat, blitva), kurkuma, omega-3 masne kiseline, vitamin C.

Osim kao zrnje, soja se koristi i u mnogim prerađenim oblicima, primjerice kao sojino mlijeko, tofu (sir), miso (fermentirana pasta od soje), tempeh (dobiva se fermentacijom cijelih zrna soje), te tamari i shoyu (fermentirani sojini umaci).

Po makrobiotičkom vjerovanju u sredini između ekstrema je uravnotežena hrana i to cjelovite žitarice, prvenstveno riža, mahunarke, voće i povrće, te fermentirani sojini proizvodi.

Oko 10 % čine mahunarke (grah, grašak i sl.) te sojini proizvodi, kao tofu, tempeh i natto.

Iako je soja bogata proteinima u odnosu na druge mahunarke, ipak nije dobar izvor proteina jer drugi sojini proteini blokiraju enzime potrebne za probavu proteina.

Elastoregulator - hidrolizirani sojini proteini ekstrakt zelene alge Chlorophyceje u kombinaciji s ovlaživačima na bazi AHA kiselina i silikonska ulja koja omekšavaju omogućuju vašoj koži da zadrži gipkost i elastičnost, te se na taj način odupre rastezanju i nastanku novih strija.

Važni su i sojini fitoestrogeni koji, smatra se, ublažavaju tegobe u menopauzi.

U situacijama kad je razina estrogena u organizmu visoka, sojini fitoestrogeni predstavljaju konkurenciju hormonima.

gle, počni rižino kupovat. pa jogurti, kisela mlijeka, sojini jogurti, rižino mlijeko za kašice i možeš mu na čašu dati. ja sam tako svog skinula, nije imao bočicu uopće - imao je onu čašu za bebe iz dm-a, onu koja se ne može prolit. pa ako je po noći htio piti, dala bih mu malo rižinog mlijeka. uostalom gle: dojiti možeš do 2 godine. pitanje je koliko se tebi hoće. jedini je bed kaj on vjerojatno odbija dohranu jer mu je cica bolja...

Sojini proizvodi također se preporučuju, a što se tiče pića, u »igri« su čaša vode, mineralne vode, vina, pjenušca i pive.

Kineski i japanski sojini umaci dosta se razlikuju.

No, uz ta sojina jela, razvila se cijela paleta sojinih proizvoda nove generacije u vidu teksturiranih sojinih bjelančevina (sojini odresci, sojine ljuskice i komadići), koje danas u mnogim domaćinstvima sve više zamjenjuju meso, mlijeko i njihove proizvode.

Njega pak ima u raznim namirnicama, pa je dovoljno pojačati unos onoga što vam najviše odgovara sa sljedeće liste - jetra i druge iznutrice, riba, perad, pivski kvasac, jaja, grah, grašak, riža i mliječni proizvodi, banane, marelice, brašno, sir, bademi, sojini proizvodi i lisnato zeleno povrće, losos, žitarice, leća, orasi, kukuruz, krumpir

Idealna zamjena za mlijeko i mliječne proizvode su sojino mlijeko i sojini proizvodi.

Na tržištu se mogu naći i fermentirani proizvodi od soje: tofu sir, sojino mlijeko (ima manje ugljikohidrata nego kravlje i pogodno je za prehranu dijabetičara), miso i tempeh, te fermentirani sojini umaci - tamari i shoyu (šoju).

Isto tako, sojini sladoledi dostupni su s okusom kakaa, kave, te sladoleda od vanilije i čokolade te komadića lješnjaka koji također ne sadrži laktozu.

Sojini proizvodi i tofu (sojin sir) sadrže mnogo fitoestrogena i bogati su izoflavonoidima.

Soja i sojini proizvodi (naravno ne GMO soja) - bogati izoflavonima za ravnotežu estrogena i progesterona.