Od Poljičkog soparnika, Brodskog kulena, nakita i slika Zadruge " Vridne ruke žena Cetinskog kraja " do cipela slavonskog obućarskog brenda " Borovo ".

U petak, 17. srpnja, od 21 sat pred spomen-kućom Mile Gojsalić na rasporedu je 5. večer soparnika.

Olakšava pripremu, ne samo u cijelome svijetu omiljene talijanske pizze, nego i naših tradicionalnih pogača koje - poput soparnika, pere ili tenke gibanice - zahtijevaju tanko, rahlo i mekano tijesto.

Meni je bio, kao i uvijek, sastavljen od domaćih jela - soparnika, slastica i mesa sa gradela.

Osim pripreme soparnika tijekom okupljanja moglo se vidjeti i kako se batićima radi čipka, a program su upotpunili muška Klapa Omiš i KUD Dalmacija iz Dugog rata.

Svoju su tradicionalnu gostoljubivost i ove Noći muzeja pokazale škripske žene koje su pripremile raznovrsne domaće kolače, a zahvaljujući sponzorima pekari eM Ka - Split, Agroturizmu Ranjak i općini Nerežišća nije nedostajalo ni soparnika, domaćega soka od kadulje, čaja, prošeka i rakije od trava

Ovo je vjerojatno najveći broj soparnika na jednom mjestu.

Tradicionalne priredbe za koje treba dostaviti ponudu u cjelovitom programu, djelomičnom programu ili u ponudi za organizaciju pojedinačne priredbe su: - Festival poljičkog soparnika - Dan pobjede i domovinske zahvalnosti - Dječji festival " Glas Poljica ".

Ujedno će se održati i prezentacija soparnika i poljičkog vina.

Sudbina soparnika je kao i kod svih delicija ista: što prije završi na stolu, to bolje; bilo obiteljskom bilo za proslave vjenčanja, pirove...

Njegov rad bio je " pinku, zericu, bokunić kvalitetnijem " nego također prvoklasni primjerci soparnika drugoplasiranih Smiljane Kaćunko i Anite Tomić te trećih Ane, Marije i Andrijane Rodić iz Trnbusa.

Zatim nagrnite žeravicu preko č itave površine soparnika.

Ljubitelji poljičkoga soparnika napokon su dočekali svoj dan.

Goste je plesom i pjesmom dočekao KUD Dugi Rat, pa su gosti mogli uživati u izvornom folkloru istovremeno se gosteći slasticama poput soparnika, pršuta, fritula i prženih badema.

Turisti su impresionirani prostorom drevenih Dioklecijanovih podruma u kojima izlažemo vrhunske proizvode za koje mnogi od njih prvi put čuju, iako su pod zaštitom, poput soparnika.

moga san i mislit da će napravit nešto tako složeno ka šta je pizza aj neka mi isprinta dvi fete zelenjaka ilitiga soparnika, malo kulena i kulenove seke sa paškin siron, komad viške ili komiške pogače, pjat čobanca, pašticade s njokima u tavajol i za kraj malo rožade ili kaštelansku tortu. kupujen 10 ma 20 komada još jučer.

Pored kruha ispod peke, poljičkog soparnika, slavonskih delicija, benkovačkog prisnaca, morskih plodova, brojna nepca mamilo je i sočivo s bobom, čičvardom, lećom, koromačem i mesom koje su spravljali majstori kuhinje biogradskog hotela Ilirija.

Već tradicionalno na stolu je su bile ponuđene delicije iz raznih krajeva Hrvatske, bilo je tu kruha ispod peke, slavonskog čobanca, prisnaca, poljičkog soparnika, školjaka, riba i slično, a najviše nam se svidila maneštra s čičvardom, lećom, koromačem i mesom koju spremili kuhari Ilirije, kojim su vrijedni domaćini počastili brojne sugrađane i goste ove jedinstvene manifestacije.

Naravno, kao pravi Poljičani, svaki zadrugar zna napamet sastojke za pripremu soparnika, gurmanskog specijaliteta Poljica.

Prošle školske godine (2009./2010.) smo na županijskoj smotri predstavili soparnik putem kratkog dokumentarca, Priča o poljičkom soparniku, uz živi prikaz njegove pripreme te izložbu suvenira, malih sinija s receptom soparnika.

Da je sve ovdje bilo itekako ukusno, uvjerio se i sam gradonačelnik Ivo Baldasar, koji je otvorio manifestaciju i mašio se za malo domaćeg soparnika.

- Trenutačno imamo nekoliko registriranih proizvođača izvornog soparnika, no uopće ne sumnjam kako će, nakon dobivanja ovog certifikata, njihov broj porasti - ističe Edita Volar Pantić, dodajući kako je ovo bio preduvjet za početak putovanja poljičkoga soparnika među europske namirnice zaštićenog zemljopisnog podrijetla kojih u EU-u ima tek oko tisuću.

Hrvatska kulinarska baština naziv je najnovije akcije u organizaciji Udruge Dalmatinski kuhar i Hrvatskog kulinarskog saveza, osmišljene s ciljem utvrđivanja originalne recepture jela tipičnih za svaki kraj Lijepe naše, kako bi se mogli registrirati i zaštititi kao dio narodne baštine Pozivamo sve građane da se odazovu akciji, kako bismo tipično " naša " jela poput, primjerice, viške pogače, soparnika ili pelješke torte od makaruna, mogli registrirati i zaštititi kao dio narodne baštine poručio je Miro Bogdanović, kuhar-majstor iz Splita i predsjednik Dalmatinskog kuhara.

Pizza s blitvom Kako bi dokazali izvornost poljičkoga soparnika, budući proizvođači morat će imati dokumentaciju koja, među ostalim, sadrži podatke o proizvođaču, popis dobavljača sirovina, datum pečenja soparnika i osobe koja ga je pekla te popis i količinu utrošenih sirovina.

- Sinija vam mora biti od laganog drva, najbolje jelovina, a od sitog drva je i lazanjur i gotovo svi ostali rekviziti za pripremanje soparnika.

Hrvatska na EU tržište ulazi sa za sada samo 12 zaštićenih proizvoda na nacionalnoj razini, poput poljičkog soparnika, krčkog i drniškog pršuta, ili varaždinskog zelja.

Na Biseru mora bilo je još radionica, zatim, kao izlagači nastupili su brojni proizvođači jedinstvenih dalmatinskih specijaliteta kao soparnika, kolača od suhog lokalnog voća i maslinova ulja, suhomesnatih proizvoda, maslinova ulja, vina (Kutjevački vinari, Kutjevo d. d., Ivica Matošević), raznih rakija, te opreme.

Cilj osnivanja zadruge jest udruživanje žena u proizvodnji, plasmanu i zaštiti soparnika, jedinstvenog kulinarskog specijaliteta Poljičke Republike.

Iako je soparnik već na listi hrvatskog nacionalnog blaga i baštine, formiranje zadruge nužan je korak koji jamči očuvanje autentične tradicije i kvalitete, ravnopravni pristup tržištu i uspješan ulazak i opstanak soparnika u EU.

Tijekom srpnja i kolovoza zahvaljujući trudu naših volonterskih udruga u kulturi mogli smo uživati u 16 kulturnih manifestacija, predstava, koncerata, izložbi, književnih, folklornih većeri, ljetnim maškarama, festivalu soparnika i obilježavanju značajnijih obljetnica...