Kaže što moj muž kod njega ne bi došao pojesti malo suhe slanine što dokazuje da ne kuha odavno već a ljubitelj je kuhanog.

Uvaljajte ih s jedne strane u brašno, pa potom namažite blago senfom i pecite u tavi na vreloj masnoći s obje strane dok ne zazlate i ne uhvate boju, zajedno sa 10 dag na trakice sječene suhe slanine.

Oko 20 dag suhih vrganja usitnite u mužaru, zazlatite ih na 5 dag maslaca s 1 sjeckanim lukom i 5 dag suhe slanine.

Posebno smo volili kad se u grah stavi komad suhe slanine pa kad se skuha izreže se na sitno sa crvenim lukom e to je bilo ono pravo uz grah.

Mala je imala svijetlu kosu i uvijek je u jednoj ruci držala veliku crvenu rajčicu, a u drugoj komad suhe slanine.

Jutrom bi sva kućna čeljad dobivala prežganu juhu, tek nedjeljom kavu, a jedino gazdi bi domaćica redovito spremala zajutrak od suhe slanine, kruha i vina.

U najvećem broju slučajeva kombinacija mljevene svinjetine i govedine, zajedno s rižom pažljivo umotani u kiseli kupus i kuhani u društvu svinjskih rebara i suhe slanine, sarmu čine pravim zimskim teškim jelom.

Arambašići od bravetine U 1/2 kg mljevene braveće mekači od buta, umiješajte 1 ribanu mrkvu, 1 ribani crveni luk, 25 dag mljevene suhe slanine, sol, papar i 1 žličicu muškatnog oraščića u prahu, pa pustite da odstoji oko pola sata.

U najvećem broju slučajeva klasična sarma je kombinacija mljevene svinjetine, govedine i riže, koja je pažljivo umotana u kiselo zelje i kuhana u " društvu " svinjskih rebara i suhe slanine.

naravno da mogu - izrezani na manje komadice, sa mladim graskom i mladim krumpirom, uz dodatak suhe slanine ili suhog mesa nije uopce lose

Još je ukusniji ako se pri kraju kuhanja doda isjeckanih 50 g suhe slanine, malo usitnjena češnjaka i peršina te žlica koncentrata od rajčice.

" Crna paleta uključuje 12 proizvoda, a neki od njih su namazi od čvaraka i suhe slanine, kobasice, salame, nekoliko vrsta pašteta, čvarci, šunka i slično.

A tko od nas ne voli suhe slanine, domaće kobasice, cvirke, domaći špek ili domaću šunku, sušenu ili dimljenu?

Magdalena održava festival suhe slanine, a kako i priliči, tom se prilikom bira i kraljica špeka, a sve radi turista koji samo radi toga hrle u to malo mjesto na domaći kruh, pancetu i kiseli kupus.

Jeli su sira i luka, neki i suhe slanine, a pojili su se jeftinim, ali grubo patvorenim crnim vinom.

Kad mu se pore stisnu i zazlate se, izrežite ga na ploške pazeći da svaka bude i dalje obložena trakom slanine, pa komad po komad vratite u masnoću i pirjajte, zajedno sa 10 dag sjeckane suhe slanine, 1 žlicom gorušice ili senfa i 3 ribane mrkve, podlijevajući sa 1 dl mesnog temeljca.

Uvaljajte ih s jedne strane u brašno, namažite senfom i pecite u tavi na vreloj masnoći s obje strane dok ne zazlate, zajedno s 10 dag suhe slanine.

Opis: Napola kuhani jezik oguli se od debele kore i na više mjesta špika komadićima duguljasto rezane suhe slanine, češnjakom i klinčićima, pa se dobro pobrašni sa svih strane.

Sočni kopun s medom i narančama Na namaštenom limu za pečenje na 5 dag na trake izrezane i složene pancete položite na prsa izvana i iznutra dobro posoljenog i popaprenog kopuna, može i kokoš, od oko 2 kg, kojem ste prethodno u trbušnu šupljinu ubacili 1 žličicu Vegete natur, 2 grančice ružmarina, 5 dag suhe slanine i zatvorili otvor s jednom manjom narančom koju ste na više mjesta proboli vilicom tako da tijekom pečenja pušta sok.

Veprov hrbat držite dva dana u pacu od vina, kvasine, vode, sve u jednakim omjerima, s nekoliko listova lovora, 6 zrna suhih borovnica, kožice od pršuta i suhe slanine i 1 limuna s koricom.

U trbušnu šupljinu kopuna uguraju se dvije domaće svinjske kobasice i jedna svježa kobasica od telećeg mesa za pečenje poprijeko presječene po pola, zajedno sa duguljastim komadima domaće suhe slanine i jedna grančica ružmarina.

U polumraku predvečerja ispod gustog krova od vinove loze baka je na stol postavila keramički tanjur s rasječenim stošcima suhog sira crvenkastog od mljevene paprike i komadiće suhe slanine, staklaste od topline.

Vrlo tanko rastučeni šnicli se nadjenu smjesom vrhunske suhe slanine (kao što Đole kaže red šunke.....) i kakvog tvrđeg sira, zarolaju, osiguraju čačkalicama i prepeku na nagloj vatri petnaestak minuta, uz okretanje.

10 dag suhe slanine od pršuta (sitno narezane) ili pancete

Uzeti tri puta više suhih šljiva, nego što ima gostiju ili ukućana i suhe slanine po potrebi.

Svaku suhu šljivu, kojoj se ne vadi koštica, umotati u tanku šnitu suhe slanine i pričvrstiti čačkalicom

Tinchi - skoro na isti način ja pripremam grah, razlika je jedino u tome da ja kod kuhanja dodajem i 3 - 4 tanke šnitice suhe slanine (pancete), jednu cijelu papriku i lišče od celera.