Brokula je zahvaljujući svojem specifičnom sastavu i svojstvu nutraceutika postala žarištem znanstvenih istraživanja - sadrži aktivne tvari koje sadrže sumpor - indol karbinol i sulforafan.

Novo istraživanje Sveučilišta u Illinoisu dokazalo je da se sulforafan, tvar koja se nalazi u brokuli i potiče sintezu bjelančevina koje štite stanice i čuvaju ih od raka, prenosi iz probavnog sustava u ostatak tijela izravno putem tzv. dobrih bakterija.

Dr. Joanne Curran-Celentano, specijalno za klopu i kvalitetu ishrane, Univerza New Hampshire, u Durhamu. to su maheri, moderni. jabuku ne jedeš jednu, nego četiri veliki, eh da bi quercetin dao svoje. brokolia također više, eh da bi indol-3-karbinol dao svoje ili sulforafan, a sve su to božanske supstancije za zdrav život i repariranje oštečenih stanica. za brunnenkresse ili watercress sam rekao, za pušače, jer je u pitanju PEITC ili fenethilizotiocijanat. za tokotrienole i ječam i heljdu sve zna dr. david j. a. jenkins, univerzitet toronto. od aminokiselina, esencijalne neke je dobro unosit iz koncentrata iz apoteke ili teretane, recimo treonin, triptofan, valin, histidin, leucin. dobro je i taurina unosit jer sa cisteinom djeluje antioksidativno, pa priča iz red-bulla ima smisla, ali taurina mora bit malo više, ipak. eh, sad za pretile ima jedna fora ili frka koju ljudi ne paze. sojino ulje i kukuruz imaju omega-6, laneno i repica omega-3, ali najbolje je iz masne haringe uzet omega-3, epa i docosahexaaen, dha. na svakoj su staničnoj membrani sami ih ne možete stvorit. ali, ali, omega-6 krade encime ovo drugoj masnoj kis, omegi-3 koja je najbolja, pa to ne miješaj. manje encima i manje paralelnog gorenja uzima gamma-linolen kiselina iz boreča, sjemenki, i iz noćne svijeće, biljke. gama je odlična i kod neuro-bolova dijabetičara i za neurodermitis. repičino ulje, maslinovo, mono-nezasićene masne kiseline. jer ako je više jaja, mesa i masnog životinjskog više je zasićenih masti i onda više ldl-kolesterina, a taj te zabetonira i srce ti potrga. a kad se nakupi, teško, teško se skida, jako teško. ako piješ, puno mg i cinka.ako diabetes, puno kroma i cinka i magnezija. ako si na diureticima, mnogo kalija i mg i cink. ma nije to tak teško. zdrava, mješovita prehrana nekada je sve to davala sama po sebi. sad se disperzira stvar i percepcija je fragmentirana, da više ljudi i " gurua " može na vama više zaradit. to je to. no, dobro vam žele, to se može zaključit.

Poznato je da je sulforafan moćan antibiotik protiv bakterije Helicobacter pylori koja uzrokuje gastritis, čireve na želucu i rak želuca. (H)

' Sulforafan nam je već poznat kao vrlo učinkovito sredstvo u borbi protiv raka, ali ovo istraživanje pokazuje da doslovno sprječava širenje raka jer djeluje na osnovne kancerogene stranice koje su odgovorne za snabdjevanje hranom drugih kancerogenih stanica ', istaknuo je voditelj istraživanja Duxin Sun.

Kelj: sadrži sulforafan i druge izotiocijanate.

Sulforafan u njima može spriječiti štetne karcinogene u stvaranju raka.

Brokula sadrži i sulforafan, najvažniji bioaktivni spoj u tome povrću, koji je posebno učinkovit u poticanju spomenutog procesa.

Brokula sadrži indol karbinol i sulforafan, koji jačaju otpornost organizma.

Prirodni, bioaktivni sastojak pod nazivom sulforafan.

Kemijski spoj u brokuli koji ima zaštitni učinak zovemo sulforafan koji brokuli ujedno daje pomalo gorak okus.

Ukoliko je prisutna mirozinaza u hrani, sulforafan se brzo oslobađa i apsorbira u tankom crijevu, te unutar 30 minuta možemo zabilježiti njegovu bioaktivnost.

Inače, prethodna istraživanja su otkrila da bakterije crijeva oslobađaju sulforafan u nižim dijelovima gastrointestinalnog sustava (debelo crijevo), gdje apsorpcija teče puno sporije nego u tankom crijevu.

Brokula ima odlična antikancerogena svojstva zahvaljujući spoju koji se zove sulforafan.

Sulforafan može spriječiti oslobađanje enzima koji smanjuje sposobnost tijela da se bori protiv kancerogenih stanica.

Brokula u sebi sadrži gotovo sve glavne antioksidanse koji se nalaze u namirnicama, i to vrlo jake antioksidanse: sulforafan, kvercetin, beta-karoten...

Prokulice, kineski kupus bok choy, brokula i karfiol sadrže sulforafan i indole-3-carbinols (I3Cs), dvije antikancerogene molekule.

Glukozinolat je detoksikant, a sulforafan je snažan antikancerogen.

Tim sa britanskog sveučilišta " Warvick " otkrio je da sastojak sulforafan potiče tijelo na stvaranje enzima koji štite krvne žile od štete koju prave visoke razine šećera u krvi (hiperglikemija).

Brokula i druge krstašice sadrže sulforafan, fitokemikaliju koja potiče nastanak istog enzima.

Profesor Paul Thornalley, istraživač sa medicinskog fakulteta spomenutog sveučilišta, komentirao je: " Naše istraživanje pokazuje da sastojci kao što je sulforafan iz brokule mogu pomoći u obuzdavanju procesa povezanih s razvojem bolesti krvnih žila kod dijabetesa ".

Sadrži sulforafan i druge spojeve povezane s nižim rizicima raznih bolesti, a istraživanja su pokazala da ljudi koji redovito jedu to povrće također imaju manji rizik osobito od obolijevanja od raka pluća.

Ovo povrće sadrži sulforafan, koji pomaže tijelu da proizvodi enzimi II faze, koje čiste tijelo od kancerogenih toksina.

brokula i mladice brokule sadrže kemijsku tvar sulforafan, što uništava bakteriju Helicobacter pylori, koja može pridonijeti pojavi čira i raka na želucu.

Fahey i dr. Paul Talalay s Medicinskog fakulteta Sveučilišta Johns Hopkins već su i prije izvijestili da sulforafan uspješno štiti od raka, a ovim istrživanjem proširili su spoznaje o njegovu djelovanju na Helicobacter pylori.

Laboratorijskim istraživanjima obavljenim na miševima, a u suradnji s Francuskim državnim znanstveno-istraživačkim centrom pod vodstvom Alaina Lozniewskog, otkrili su da sulforafan uništava bakteriju čak i kad je otporna na uobičajene antibiotike, a pokazalo se da je uništava bez obzira na to nalazi li se izvan stanice ili u njoj, što je obično čini otpornijom na lijekove.

Kupus sadrži mnoge fitonutrijente, indol-3-karbinol (I3C) i sulforafan.

Elizabeth Jeffery, profesorica nutricionizma i toksikologije pri Sveučilištu u Illinoisu, kaže kako je ovo " prvi rad koji pokazuje da ekstrakt bogat glukorafaninom smanjuje postotak razvitka raka, čak i bez ranije konverzije u sulforafan ".

Poput svoje rođakinje cvjetače, i brokula sadrži sulforafan i indol-3-karbinol, moćne molekule koje sprečavaju da se prekancerozne stanice razviju u tumor.

Sulforafan spada u grupu fitokemijskih hranjivih sastojaka poznatih kao izotiocijanati, za koje se pak zna da snažno potiču tzv. enzime Phase-z, čime se deaktiviraju kancerogene tvari.