U sushi-baru na meniju će uvijek biti nekoliko vrsta sushija, koji se razlikuju u načinu pripreme, ali i u vrsti ribe koja se koristi.

Nigirisushi je najuobičajenija forma sushija, a riječ je o " prstićima " riže punjenih sirovom ili kuhanom ribom.

Međutim, prije sushija predlažem da probate sashimi, što sam ja napravio na preporuku itamaea.

Još jedan važan tip - ne brljajte previše po meniju i ne naručujte previše različite ribe i različitih sushija jer će vam se okusi pomiješati i jelo više nećete moći doživiti onako kako ga treba doživiti.

Ako je općenito važno da su namirnice svježe, kod sushija je to naročito važno.

Gastronomski doživljaj dočarao je bogatstvo kuhinja pet kontinenata, pa su uzvanici na nekoliko desetaka metara dugom švedskom stolu kušali najrazličitije delicije Europe, Afrike, Bliskog istoka, Dalekog istoka i Latinske Amerike od meksičkih paella, preko pečenih prepelica do sushija i najegzotičnijega voća.

Oslobađaju tijelo od toksina i odlične su u borbi protiv gripe i prehlade, a koriste se kod pripreme sushija, tofu-a ili jela s povrćem.

Za početak isprobajte popularna jela poput sushija, miso juhe i započnite dan sa šalicom ukusnog zelenog čaja.

Potrebne kolicine: 780 g kuhane rize za sushi (to mu dodje nekih 400 ml sirove rize u odgovarajucoj kolicini vode) 4 lista norija 200 g tunjevine (najsvjezije koju mozes nabaviti; dobra tuna bude svjeze crvene boje, gotovo kao meso; za svaki slucaj raspitaj se je li tuna koju kupujes pogodna za pravljenje sushija)

Tako je, vrlo striktnim običajem ispijanja čaja, započela mala škola spravljanja sushija koju je povodom japanskog Dana djevojaka, u svom malenom hostelu ToMaya u centru Splita i u suradnji sa svojom gošćom, profesionalnom kuharicom Sakamoto Kumiko, za svoje učenike i ljubitelje kulture Zemlje izlazećeg sunca organizirala Japanka Yukiko Okudera.

Odrekli ste se koktela i sushija kada ste saznali da ste trudni?

U prehrani, kao i u većini drugih stvari, u Australiji se osjeća utjecaj i Europe i Azije tako da je izbor hrane naprosto nevjerojatan - ovdje se može naći sve od grčke musake do japanskog sushija.

Uz Nigiri, druge vrlo poznate vrste Sushija su Norimaki, male rolice s ribom ili plodovima mora gdje je riža umotana unutar ili izvan morske trave, Temaki, tuljci napravljeni od Norija i punjeni rižom i Sashimijem, i Gunkan, male zdjelice od Norija punjene vrlo često ribljom ikrom.

Zanimljivo je kako Norimaki, planetarno popularna vrsta Sushija, u Japanu se vrlo rijetko može naći.

Maki-sushi Način pripreme sushija kada se riža zamota u nori-algu, a u rižu se stavlja povrće i druge namirnice; reže se na kolutiće

Sushi podmetač Mali bambusov podmetač koji se korist za motanje nori-maki - sushija ili za pokrivanje zdjela i posuda kako se hrana ne bi hladila

Model za vrlo smjelo serviranje sushija bila je Ana Marija Gurdulić, organizatorica The Best Modela Hrvatske, koja je hrabro pristala prezentirati tzv. body sushi.

Posluživanje sushija i sashimija na golom tijelu od davnina je prihvaćeno u Japanu.

Ova se alga tradicionalno koristi za pripremanje sushija, ali neka bude i vaša tajna lijepe kose.

Sushija i poznatog lanca hotela Yotel razvio je novi koncept za fleksibilan život.

Vrlo jednostavno: spoj japanske estetike, perfekcionističkog pristupa u pripremi, sitosti i lakoće koju istovremeno osjećaš nakon konzumiranja sushija predstavlja pravo osvježenje u odnosu na masnoću i težinu koju nude fast food restorani.

Osim što će savjetovati da je tajna svakog dobrog sushija u svježim namirnicama, ovaj će vješti kuhar demonstrirati kako narezati primjerice tunu, napraviti sushi sa rižom ili temaki sushi.

Stavite algu na podlogu za izradu sushija, na nju stavite rižu u tankom sloju (debljini jednog zrna) po čitavoj dužini, te slažite losos i krastavce po duljini i posipajte klicama.

Izrežite rolade sushija na veličinu koja vam odgovara i poslužite uz soja sos.

Ne, nije to naziv novog sushija ili nekog novog japanskog jela, rijec je o bolesti, tj. sindromu slomljenog srca.

A oni se ne mogu oteti dojmu da je kupljen upravo onom lovom koju im duguju, da su plaće koje su " negdje nestale " popunile razliku u cijenu između Golfa i Audija A6, između gulaša i sushija, između obiteljske kuće i Todorićevih Kulmerovih dvora.

Međutim, budući da gosti često provode i cijelo poslijepodne u wellnesu bilo bi uputno upotpuniti ponudu praktičnim malim jelima poput sushija, okrepljujućih povrtnih juha, svježeg povrća posluženog s različitim umacima, canapeima, voćnim salatama, muesli žitaricama s jogurtom, voćem.

Čak i ako si dopusti neki izlet u druge teme, poput pripreme sushija, i taj će tekst nadograditi adekvatnim linkovljem, u ovom slučaju linkovima na Sushi glossar i Jezični vodič kroz sushi.

Ovi pladnjevi u obliku tijela savršeni su za posluživanje sushija, deserta, voća i ostalih delicija, a glatka i zakrivljena površina tijela omogućuje zanimljivo aranžiranje hrane.

Za rolanje sushija upotrijebite podlogu od bambusovih štapića.