Ne samo da je unos normativa pojednostavljen i da skladišne artikle možete definirati u trenutku unosa normativa, nego možete u normative ugrađivati i već prije definirane prodajne artikle koji imaju svoj normativ sastavljen bilo od osnovnih, bilo opet od prodajnih artikala. (npr. sve pizze imaju u sebi tijesto za pizzu koje ste samo jednom definirali, ako korigirate normativ tijesta automatski se to preslikava u sve pizze koje ga koriste)

U našim domovima jelo se za Badnjak: jabuke, bijeli luk, rezanci s orasima, rezanci s makom, lokšice (kolač od listova tijesta posutih makom), riba i ostala jela u kojima nije bilo ni životinjske masti ni ulja.

Vrući grumen tijesta odmah stavite u posudu.

Na čistu veću krpu ili stolnjak stavite malo oštrog brašna, položite kuglu tijesta, malo je stanjite dlanovima i dalje valjkom koliko možete, a potom nastavite rastezati rukama.

Na otprilike jednu trećinu rastegnutog tijesta stavite pola količine nadjeva, a preostali dio tijesta poškropite uljem.

Isto ponovite i s drugom polovicom tijesta.

Već u to doba upotrebljavali su se strojevi za miješanje tijesta.

Tako učinite i sa drugom polovicom lisnatog tijesta i stavite peći 40 min na 180 C.

Popularni okus od sada i u programu smrznutog Ledo tijesta.

1. Od gotovog tijesta oblikujte kuglice veličine oraha, stavite ih na papir za pečenje na limu za pečenje i prekrijte prozirnom folijom za zamotavanje.

Ovaj način je posebno preporučljiv za ljepljiva slatka tijesta.

U vrijeme pripreme je uračunato sveukupno vrijeme izrade tijesta, dizanja tijesta, nadjeva i prženja

Ocjenjivanje domaćih kolača bilo je zaista teško iz razloga što nema jasne metodologije po kojoj bi se radilo ocjenjivanje kolača pa smo se rukovodili podijelivši kolače na bazi tijesta od kojega su napravljeni.

Npr zagorske štrukle, ili kruščiće od dizanog tijesta na kiselom kupusu, ili bijele žgance ili pogačice sa čvarcima..

Pa, bučnica ili štrukle punjene bučom, pa pita od buče za koju se podloga izrađuje od tankog sloja prhkog tijesta, a glavni sastojak za nadjev je pire od buče.

Tako s jaskanske strane zovu slani kolač od krušnog tijesta punjen sirom i vrhnjem te zelenim povrćem.

Višak tijesta skinuti kad bude pečeno.

Posebna kategorija bila je istarska užanca za što je nagrađena Danijela Koraca iz Vejaki koja je paštine postavila u kola od tijesta i nasula kakao i obojani kokos na podlogu uz nekoliko " ptičica ".

Danas imamo nezapamćeno veliku pojavu različitih duhovnih pravaca, što je u redu, jer ljudi uvijek odabiru svoj oblik kolačića, iako su svi izrađeni od istog tijesta - što znači da u konačnici vode spoznaji sebe, vlastitog postojanja i na koncu Boga, ističe Olivera Antišin

Napomena: 1) U originalnom receptu je pisalo 25 dkg brašna, ali to je jednostavno bilo preljepljivo i ja sam malo po malo dodavala brašno i na kraju završila na 40 dkg (vi možete krenuti s 35 npr. pa vidjeti treba li još) 2) Trebalo bi ih se peći poklopljene, ali ja taj dio recepta nisam pročitala (po običaju) i svejedno su dobro ispale (a i kad je poklopljeno ne vidiš što se unutra događa pa je meni ovako lakše) 3) Pustite ih da uhvate boju prvo s jedne strane pa tek onda okrenite na drugu tako ćete dobiti svjetliji obruč po sredini 4) Ostatke tijesta ponovno mijesite sve dok ne potrošite svo tijesto 5) Nemojte ih jesti baš direktno nakon pečenja, pustite ih 5 min i onda navalite... najbolje su dok su još lagano tople

Zaista je strašna stvar što je Split prvi u ovom dijelu Europe znao proizvesti organski proizvod od tijesta, i što ste nam tu pamet u grad donijeli upravo Vi.

Uzmite jednu kuglu tijesta i razvaljajte ju i razvucite na pobrašnjenoj podlozi da bude što tanje i što veća.

1. Za pripremu prhkoga tijesta umiješajte suhe sastojke (sastojke prilagodite veličini kalupa), dodajte jaja te kratko umijesite.

Žitarice i proizvodi od žitarica: kruh, peciva, tjestenina od bijelog brašna i ona kojima se dodaju jaja, punomasno mlijeko, maslac; kroasani, lisnata tijesta; masni krekeri, komercijalni proizvodi od bijeloga brašna.

Po želji, mogu se vrhom noža označiti kvadratići na površini tijesta kako bi se kasnije kruh lakše lomio.

Dodatni detalji vezani uz proizvodnju, poput načina sušenja ovog tijesta te praktična pakiranja, pridonijeli su pozitivnom dojmu.

Provjerite drvenim štapićem je li pita pečena - ako na njemu ne ostaju komadi tijesta - to je to

List tijesta staviti na vlažnu krpu i namazati uljem.

Na to staviti oko 2 - 3 žlice nadjeva i rasporediti do polovice tijesta.

Što se tijesta tiče, uvijek je bolje pripremati veću nego manju količinu smjese te pustiti da odstoji neko vrijeme (barem dva sata) u hladnjaku.