Jug Italije, Calabrija, Sicilija i Apulija, koje su toliko sudjelovale u našoj prošlosti, gotovo koliko i Serenissima, u svojim jelovnicima također skrivenim u sipino crnilo i uspomene, hvale se punjenim sipama, kao i tjesteninama koje potapaju u crni, ponekad u crveni šug od sipe kakav se priprema na našem Kvarneru, Liburniji i Istri.

Također su ukusan dodatak juhama, povrću i tjesteninama.

Ovo jednostavno jelo možemo pripremati i sa drugim svježim tjesteninama na isti način.

Vina od Graševine dok su suha i mlađa prikladna su kao aperitiv te uz hladna predjela od plodova mora i topla predjela sa šparogama (kajgana, rižot), s artičokama, avokadom, tjesteninama s umacima od maslaca i sira, ali i uz kuhanu ribu, a malo strukturiranije graševine dobro će se složiti s pečenom ribom, piletinom pa i teletinom kao glavnim jelom.

Pizzeria Oro-Goro nije poznata samo po svojim velikim pizzama i tjesteninama, nego i po ostalim sadržajima iz ponude.

Naći ćete tu sve ono što nudi klasična mediteranska kuhinja, s raznim tjesteninama, ribljim specijalitetima, školjkama i drugim morskim plodovima, ali i ne samo morskim.

Isus se obično kreće oko ribljih delikatesa i mota se oko vina, a Buddha meditira na rižama i tjesteninama i na bezalkoholnim napitcima.

Ovo je mjesto poznato po odličnim talijanskim tjesteninama i rizotima te čak šest različitih vrsta prosciutto crudo.

Na isti način pripremamo ovaj umak s drugim tjesteninama ili pirjanom rižom.

Zato sam potrošila već dvije tri kesice ove suhe delicije i to najviše u juhama i tjesteninama (pljukanci sa vrganjima, ajme majko, savršenstvo), a rižot mi je tek dva puta došao na red, a svi vrganji su otišli....

Stručnjaci upozoravaju da se najviše soli unosi gotovom hranom poglavito kruhom, raznim tjesteninama te narescima, hrenovkama i drugim kobasicama.

Dovoljno je konzultirati bilo koju talijansku kuharicu ili neku prigodnu o tjesteninama kao što i ja učinih pa vam više ni mašte ni kreativnosti ne treba.

Na isti način možemo pripremiti ovo jelo i s drugim svježim tjesteninama.

Na isti način možemo pripremiti salatu i sa drugim tjesteninama ili mesom.

Svi su recepti primjer kako, bez namirnica životinjskog porijekla, sa svježim, prirodnim i cjelovitim sastojcima, pripremiti uzbudljive, ukusne i zdrave obroke. ovoj vam knjizi predstavljamo tridesetak ukusnih recepata s klicama, a drago nam je da možemo najaviti i skorašnje objavljivanje kuharica o juhama, tofuu, seitanu, žitaricama, grahoricama, tjesteninama...

Dosad smo, međutim, pili suha do polusuha vina primjerena mesnim narescima, tjesteninama, te bijelome mesu i finoj slatkovodnoj ribi.

Ovo jelo možemo kombinirati i sa svježim tjesteninama koje nisu punjene.

Penne rigate možemo zamijeniti sa drugim tjesteninama.

Renesansa je preuzela već popularne ravijole pa u djelima najpoznatijih velikih majstora poput Maestra Martina, Christophora da Messiguba, Bartolomea Scappia i Bartolomea Platine, zauzimaju počasno mjesto među tjesteninama.

Doda li se ovome još 4 - 5 jela od mesa i ribe imamo jelovnik za dva tjedna plovidbe, a onda mogu varijacije i kombinacije, posebno s tjesteninama, ali o tome više drugom prilikom.

I dok će se malvazija najbolje sljubljivati s plodovima mora, rižotima i tjesteninama, teran će se odlično snaći u kombinaciji s istarskim pršutom, jelima od divljači.

Osim što je neizostavan na pizzi, dodaje se raznim tjesteninama i školjkama.

Mlađi Barolo savršeni je par tjesteninama s mesnim umacima intenzivnija okusa i bifteku, a odležani jelima od krupne divljači s umacima od šumskih gljiva i tvrdim sirevima.

Baš i nisam neka kuharica, mislim ne znam napravit nešto poput sarme, čušpajaza, čak niti kolača, ali zato sasvim dobro eksperimentiram po kuhinji sa juhicama, salatama, povrćem, tjesteninama i šniclima.

Najveću nacionalnu osjetljivost, kad je riječ o hrani, Slovenci pokazuju prema mesu i mlijeku, a najmanju prema tjesteninama i pićima.

Na isti način možemo pripremiti ovo jelo i s drugim svježim tjesteninama.

Imaju prekrasne voćne arome i odlična su pratnja tjesteninama i pizzama.

Klasičnih kuharica imam jako malo - imam onu od Nikice Gamulina, jednu debelu samo s tjesteninama, jednu za salate i to je to.

Budući da lepeza ili kapica sv. Jakova ima izniman slatkast okus koji ne treba kvariti obiljem dodataka, tako se često služi i danas, diljem Sredozemlja, a tek ponekad, u iznimnim prilikama, potopljena u raznim umacima dodaje se kao profinjena osnova rižotima ili tjesteninama.

Uz otvoreni kamin i pravi domaći ambijent nude sve najbolje što Istra nudi - jela s domaćim tjesteninama, osvježavajuća vina i rakiju te ugođaj kakav je nemoguće izmisliti - dvorištem šeću konji i magarci, a mir i tišinu upotpunjuje ugodni vjetrić.