Sadrži bjelančevine, vitamine, aminokiseline, masti, ugljikohidrate, enzime, koenzime, hormone te tajnu života - molekule DNA i RNA.

Tako možete odabrati celer, cjetaču, kelj, čičoku, peršinov korijen, poriluk i sl., sve osim krumpira i batata, jer spadaju u skupinu namirnica koja sadrži ugljikohidrate (škrob) i ne slažu se s ovim obrocima koji su bogati bjelančevinama te stoga preporučljivi kao odabir za večeru prema kronodijetetici.

Prije svega, sportski napitak sadrži ugljikohidrate koji pomažu zadržati razinu glukoze u krvi tijekom treninga.

Tako ljudi koji zamijene prerađene ugljikohidrate hranom bogatom proteinima rjeđe imaju problematičnu kožu lica, objavio je časopis Američke dermatološke akademije.

Ječam, quinoa, proso i pšenične bobice su jako dobar izbor jer daju organizmu važne hranjive tvari, uključujući i proteine, vlakna, vitamine, minerale i posebno, ugljikohidrate s niskim GI-om.

Mnogi ljudi koji žele postići tzv " six pack " (šest vidljivih trbušnih mišića), izbacuju sve ugljikohidrate osim povrća.

Birajte ugljikohidrate u obliku povrća i voća.

Kuhani grah izvrstan je i niskokaloričan izvor zdrave energije zamjena za kruh i slične klasične ugljikohidrate.

Za najbolji izgled u bikiniju, ugljikohidrate jedite samo ujutro, a odreknite se gaziranih pića i alkohola.

Ugljikohidrate je najbolje jesti ujutro jer organizmu daju potrebnu energiju, a sagorijevaju se tijekom dana.

10. Ne želim jesti ugljikohidrate, oni debljaju.

Isto kao i točka 9. Odaberite dobre složene ugljikohidrate i ubacite ih u prvi dio dana.

Ukoliko ste se kvalitetno fizički aktivirali (30 - 45 minuta), Vašem će tijelu nedostajat hranjivih tvari koje ćete trebati nadomjestiti kvalitetnom večerom, da pritom ne aktivirate u organizmu metabolizam stvaranja energetskih zaliha i to izbacujući iz obroka ugljikohidrate.

Osim vlakana, sadrže i složene ugljikohidrate, koji se sporo razgrađuju pa duže opskrbljuju organizam energijom.

Prehrana koja sadrži visoko probavljive ugljikohidrate i proteine može pružiti odgovarajuću količinu kalorija za neke pacijente, dok drugi zahtijevaju puno koncentriraniji izvor energije.

Ona je uzrokovana nepravilnim radom enzima koji je odgovoran da razgrađuje prethodno uskladištene ugljikohidrate u glukozu kao izvora energije za sve organe.

Upoznat ćemo proteine, aminokisleine, ugljikohidrate, njihov glikemički indeks, kako ne bismo morali strahovati da nas oni debljaju.

Tako, ako konzumiramo veće količine alkoholnog pića prije ili izvan obroka, a onda konzumiramo ugljikohidrate (šećer, škrob) te se tvari neće pravilno razgraditi na ugljični dioksid, vodu i dati nam potrebnu energiju za tjelesni i umni rad, već će se pretvoriti u vrlo opasne lipide i masti.

Moje skromno mišljenje (bez obzira što nisam prostudirala teoriju dr. Bernsteina) jeste da moramo jesti sve: ugljikohidrate, masti i bjelančevine (uključujući i dijabetičare).

Peciva, kolači, keksi i tjestenine od takvih sastojaka sadrže jednostavne ugljikohidrate, koji brzo dižu energiju, nakon čega slijedi pad energije i javlja se osjećaj gladi.

Izgledom i strukturom najsličnija pšenici, a sadrži vitamine B i E, vlakna, vrijedne proteine, minerale, ugljikohidrate, pa čak i lizin.

Pošto sadrži i kvalitetne ugljikohidrate, nije ga potrebno miješati ni sa zobenim pahuljicama.

Ljudi koji se hrane tipičnom zapadnjačkom prehranom, u kojoj čak 55 posto dnevnog unosa energija otpada na ugljikohidrate, spadaju u ugroženu skupinu.

Hranom se ne smatra kozmetika ili duhan ili bilo koja supstanca koja se može koristiti kao lijek. »Drugi izvori hranu definiraju na svoj način, tako Merriam-Webster Online Dictionary« hranom smatra svaku tvar koja sadrži proteine, ugljikohidrate, masnoću i koristi se u organizmu za rast, obnovu, fiziološke procese i stvaranje energije.

A jednostavne ugljikohidrate poput slatkiša i kolača zamijenite žitaricama punog zrna.

Najveći problem kod tih studija jest činjenica da su žene koristile dodatke bjelančevina u prahu, neprehrambene izvore, a izostavljale su kompleksne ugljikohidrate, voće, povrće, mliječne proizvode, koštunjičavo voće, grahorice, sjemenke, sol itd.

Kad jesti ugljikohidrate, a kad ih izbjegavati?

Osim toga, mahunarke i zrnje sadrže ugljikohidrate zbog kojih je teže mršavjeti.

Mediteranska prehrana sadrži sve potrebne prehrambene elemente: vodu, ugljikohidrate, bjelančevine, masti, vitamine i minerale kao zaštitne tvari i antioksidanse, dovoljno izvora energije i građevnih materijala.

Izbjegavanje ugljikohidrata kao i masnoće, ugljikohidrate ni u kojem slučaju nije preporučljivo izbaciti s jelovnika.