Idealno bi bilo da se ne čeka, da doneseš u uljaru, da vjeruješ onom koji radi ili, na kraju krajeva - ostani pa gledaj

U doba posljednje vladavine Mlečana na Jadranu, pravo na Zverinac dobio je Fanfogna, pomorski časnik i zadarski plemić, koji je oko1746. godine sagradio i uljaru.

Kad čovjek uđe u tu uljaru, učas ga obuhvati opojni miris ulja.

Otpale plodove, a i one jako oštećene od maslinove muhe, trebalo bi odvojiti i preraditi posebno, kako ne bi pokvarili ukupnu količinu ulja od sveg ploda kojeg smo dali na preradu u uljaru (M. B.)

Da nije bilo vrijeme ovako vlažno, još bi bilo bolje, kaže Paleka, dodajući da su njegovu uljaru pohodili maslinari iz svih mjesta županije te otoka.

Od bavljenja maslinama ipak ne odustaje, nekada je sanjao da će otvoriti i uljaru, ali danas bi htio barem još neki traktor kako bi mu olakšao posao.

Staru Uljaru u suradnji sa turističkom zajednicom grada Novalje pokušati urediti, obnoviti i pretvoriti u atrakttivan prostor i sastavni dio turističke ponude Luna.

Naime, svaki je od nas u uljaru Čepin što direktnim proračunskim transferom, što kroz oproštene dugove i obećani novac za zbrinjavanje prekobrojnih radnika uložio barem stotinjak kuna.

Za otprilike dva tjedna na sjednici Vlade bit će odlučeno tko će kupiti čepinsku uljaru.

Najbolji način očuvanja kvalitete ulja je prerada ploda odmah poslije berbe, dakle sa stabla u uljaru, kao što je to slučaj s grožđem.

Sinoć sam doša zadnji tu večer u uljaru u Kožinu kraj Zadra.

Za sedam godina mi cemo ovdje u vrtu imati uljaru.

Zato namjeravam i kupiti postrojenje za uljaru i sam proizvoditi maslinovo ulje.

Posjetili smo uljaru BLATO i poljoprivredno dobro BLATO 1902 d. d.

U blizini Vele luke smo posjetili seosko domaćinstvo uljare ZLOKIĆ i razgledali uljaru i etnografsku zbirku u Muzeju maslinarstva i uljarstva, Te degustirali poznato korčulansko ulje VELOUJE.

Tijekom obilaska Korčule posjetili smo i uljaru PZ Lučica-PRESA d. o. o. gdje smo degustirali poznato korčulansko ulje i razgledali moderne strojeve za preradu maslina.

Među njima i uljaru u Kožinu koja je osnovana još 1999. godine.

Masline donesene u uljaru u Kraju bit će prerađene tradicionalnom metodom hladnog prešanja gdje dobiveno ulje ne mijenja svoj kemijski sastav te dobiva na kakvoći i postojanosti.

Iz redova HDZ-a ističu kako ne priznavanjem valjanih papira, načelnik Petrina svjesno želi uništiti čitave gospodarske objekte, primjerica uljaru Blaža Jurina koja u ovom trenutku zapošljava 15 ljudi.

Pregovara se s Poljoprivrednom zadrugom da u Poduzetnič ku zonu preseli uljaru i klaonicu.

Bačić, Benkovac; Ribarsku zadrugu Ribarska sloga Kali; Uljaru Dujela, Zadar; OPG M.

Dušević, Ljubač; Uljaru Nadin, dok se samostalno na svom štandu predstavio i Joskro.

Uljaru Grubić čiji je vlasnik mladi maslinar Emanuel Grubić i u kojoj su proizvedena nagrađivana istarska maslinova ulja, proteklog je vikenda posjetila grupafrancuskih umirovljenih agronoma koji su dio svog radnog vijeka proveli u Institutu za agronomiju u Alžiru - L ' Agria.

Ručak u masliniku i nakon ručka odlazak u uljaru uz promatranje uživo cijelog postupka stvaranja ulja od ubranih maslina.

- Kada sam prije godinu dana došao u uljaru, strojevi su stajali, čepinskog ulja dugo nije bilo na trgovačkim policama, radnici su bili bez plaća i prijetio je stečaj.

Kako bi zaokružio svoju proizvodnju, prije nekoliko godina otvorio je i prvu privatnu uljaru crnog ulja u Međimurju u kojoj danas rade kćerka Lucija te Nikola Križarić (25), također iz Šenkovca.

Slavonci siju tikve i dolaze kod nas prerađivati koštice, a uskoro planiraju otvoriti i prvu uljaru.

Jedan od njih je i Rus koji ima namjeru tu otvoriti uljaru, kaže načelnica Dević.

Kolikima je zadnjih godinu dvije pala na pamet misao: Kupio bih uljaru.

Obitelj se tada bacila u sadnju bundeva i otvorila uljaru, koja proizvodi vlastito bučino ulje, ali i radi ulje iz usluge tijekom četiri dana u tjednu.