Umeboshi šljive odnosno ukiseljene japanske marelice iznimno su ljekovita namirnica

Vjeruje se da umeboshi šljive uklanjaju glavobolje i jačaju jetru

Umeboshi šljive reguliraju rad probave, jačaju želudac i jetru, uklanjaju umor i sprječavanju preuranjeno starenje, otkriva dipl. ing Sandra Krstev Barać.

Prevelike količine kiselina u organizmu uzrok su čestog umora, razdražljivosti, glavobolja, preranog starenja, a normalizacijom pH krvi potiče se zdravlje i vitalnost, te sprječava prerano starenje sve blagotvorna svojstva koja se stoljećima pripisuju upravo umeboshi šljivama.

Ohlađenoj cikli u umaku od rajčice dodajte kim i kajenski papar u ulju, umeboshi i jabučni ocat.

Na kraju začini mirinom i umeboshi začinom.

Količine umeboshi začina mogu varirati, ovisno koliko je pršut slan, i koliko si ga stavila, pa isprobaj prije nego dodaš umeboshi.

Umeboshi Usoljena, ukiseljena šljiva uglavnom ostavljena nekoliko godina; pikantan kiseo i slankast okus ide uz mnoga jela; koristi se kao začin, u preljevima, u napicima i u pripremanju mnogih jela

na malo vode prodinstaj luk i dodaj maslac, na kocke narezanu kombu algu i kad je malo prodinstaš, dodaj zelenu leću koju si prije toga oprala u toploj vodi. zalij vodom i miješaj po potrebi. također, po potrebi dolijevaj još vode. kad je leća kuhana, usitni jednu umeboshi šljivu i ubaci ju u varivo, promiješaj, nek ti prokuha i to je to. ovo ti je za jednu osobu, za ručak i večeru.

Mama koja doji može piti napitak od kuzu korijena s malo umeboshi šljive, a bebi lagano masirati trbuščić, u smjeru kazaljke na satu, maslinovim uljem u koje se dodala kap eteričnog ulja rimske kamilice.

Rižine loptice pripremaju se tako da se rukom oblikuje loptica od riže, u nju se prstom smjesti komadić umeboshi šljive i sve se zatrvori u nori algu koja je prethodno tostirana na plamenu nekoliko sekundi.

Nanijeti umeboshi pastu i sirovu ribu na rižu.

Kao drugi primjer navela je umeboshi šljive tj. ukiseljene marelice, posebno zdrav i ljekovit dodatak hrani, iako je zapravo riječ o voću.

Poznate kao hrana koja skuplja, umeboshi šljive vam pomažu da se borite sa željom za šećerom i zadovoljavaju vašu potrebu za slatkim.

Umeboshi-ocat Poznat i kao ume-su; tekućina u kojoj se kisele umeboshi-šljive; koristi se za preljeve, začine i kiseljenje

dumbira, kuzu-a, i umeboshi paste, ova zadnja dva ima za kupit u ducanima zdrave hrane. ima bljak okus, ali zato odlicno djeluje. dumbir rastvara sluz.

- Nakon 4 minute kuhanja umeboshi šljive, u lončić dodam rastopljeni kuzu i čekam da ponovno provrije, neprestano miješajući.

Zbog jedinstvenog nutritivnog sastava umeboshi šljive se često smatraju ' kraljicom lužnate hrane ' budući da pomažu neutralizirati kiseline koje nastaju kao posljedica prekomjerne konzumacije mesa, rafiniranih ugljikohidrata, kave i čaja, ali i upotrebe lijekova.

Umeboshi šljiva sastojak je u čaju koji se bori protiv toksina u organizmu, ali i umora, prehlade i gripe.

Naročito kad sam liznula pastu od umeboshi šljiva.

Umeboshi šljiva vrsta je marelice koja dozrijeva u lipnju, a porijeklom je iz Azije.

Shiso Lišće ukiseljeno s umeboshi-šljivama; također i u svježem obliku

Od tofua, mrvica, tahinija, korijandra, mrkve, vlasca, umeboshi octa i papra zamiješati smjesu.

Senf, tamari, đumbir, umeboshi pasta, tahini samo su neki od sastojaka koji se dodaju u sushi kako bi se dobili različiti i bogati okusi.

Prelijte maslinovim uljem i umeboshi octom pa ostavite poklopljeno 15 - ak minuta da odstoji.

Ružičasta boja umeboshi šljiva i istoimenog octa dolazi upravo od shiso lišća.

Makronovina učiteljica kuhanja Tončika Cukrov, koja vodi i radionice pripremanja zdrave hrane za putovanja, preporučuje da na put sa sobom poneseš umeboshi šljive, koje nas osobađaju " putne bolesti " te su izvrstan dodatak jelu jer sprječavaju kvarenje hrane.

Umeboshi ocat Zapravo je tekućina koja nastaje postupkom kiseljenja šljiva umeboshi.

Sakurina najdraža hrana su sirupom oblivene anko okruglice i umeboshi (usoljeno morsko voće), a ne voli jesti išta što je dosta jako začinjeno.

Aromatizirani maslac dodamo u juhu, dodamo mascarpone, kajenski papar, vrlo malo umeboshi octa, začinimo soli i paprom te na samom kraju stavimo ribani parmezan.