Stvaranjem poželjnih uvjeta, u siliranome se materijalu provocira razmnožavanje bakterija mliječno-kiseloga vrenja, koje, koristeći jednostavne šećere, stvaraju mliječnu kiselinu, a ta, snižavajući pH-vrijednost, konzervira biljni materijal.

Joe se usiljeno nasmiješi, ali jasno se vidjelo kako u sebi kuha; štoviše bližio se točki vrenja.

Najdev: U posudi zagrijte vrhnje do trenutka vrenja.

BJELOVARSKO-BILOGORSKA policija je povodom sezone branja grožđa i spremanja mošta u vinske podrume upozorila građane na opasnosti koje prijete u vinskim podrumima za vrijeme vrenja mošta zbog mogućnosti trovanja ugljičnim dioksidom.

Ledom također smanjujemo temperaturu mošta (preporučljivo od 5 do 10 C), a to nam pogoduje da ne dođe do burnog vrenja.

Ona djeluje u prvom redu na sprečavanje vrenja i pobuđuje rad želučanih, crijevnih i pljuvačnih žlijezda.

Otklanjanjem pojava vrenja, jačanjem preslabog ili tromog želuca kao i pospješenjem rada želučanih žlijezdi, naročito kod nedovoljnog izlučivanja solne kiseline, postiže se temeljita promjena cjelokupnog rada želuca i crijeva.

Kada dulje stoji, kefir miriše na kvasac (germu), zbog toga što bakterije mliječno-kiselog vrenja tijekom fermentacije proizvode velike količine B vitamina.

Svaka bobica grožđa sastoji se od sočnog usplođa, sjemenke u sredini bobice, peteljke kojom je bobica vezana za stabljiku, za branje grožđa potreban je koš, škare, drvenasta stabljika zove se trs ili čokot, prirodan sok od grožđa napravi se tako da najprije uberemo zrelo grožđe, odmah ga izgnječimo, ocijedimo čisti sok i stavimo ga kuhati, nakon deset minuta vrenja, sok ulijevamo u tople, čiste boce, odmah zatvaramo, najbolji sok je od grožđa izabele

Pri pokretanju vrenja preporučuje se dodatak hranjiva za kvasac zbog prirodno niže koncentracije dušičnih tvari u moštu jabuka.

Nakon vrenja cider se hladi na 10 C.

Ako želimo dobiti lagano gazirani cider (otopljeni CO2) tada možemo: a) puniti u boce cider s ostatkom šećera od 10 - 15 Oe, pred sami kraj vrenja.

11. da u njemu nije počeo proces vrenja, da nije u stanju vrenja i da nije provrio;

Međutim, postoji i konzervans koji se koristi u tu svrhu i u kombinaciji sa sumpornim dioksidom čuva vino od naknadnog vrenja, a to je sorbinska kiselina.

Kontrolirati temperaturu mošta za vrijeme vrenja.,

To su npr. kvasci, što će, nakon gnječenja grožđa, obaviti pretvorbu šećera u alkohol i ostale proizvode alkoholnog vrenja, pa govorimo o spontanoj (za razliku o dirigiranoj) fermentaciji.

Japanski pivari nad pjenom vrenja sline kao nedojebani student umjetnosti nad Venerinim bradavicama.

Tijekom vrenja nastaje još oko 200 novih tvari, a gotovo trostruko više (oko 600) tvari mirisa naraste procesom destilacije odnosno duljim ležanjem rakije.

Šećeri, pektini, veći broj aminokiselina i neki drugi sastojci mošta u tijeku vrenja djelomično ili potpuno se razgrađuju, pri čemu nastaju novi spojevi kojih u moštu nije bilo.

Na voće se ne smije piti voda, jer u tom slučaju voće (u želucu) prelazi u proces vrenja i time gubi svoju ljekovitu moć.

- normalno agregatno stanje tvari na temperaturi koja je viša od temperature vrenja.

Te reakcije oslobađaju veliku količinu topline, a temperatura otopine dostiže točku vrenja (100 stupnjeva).

Freixenet je vodeći svjetski proizvođač pjenušaca rađenih klasičnom metodom vrenja u boci, tzv. " Cava ".

... da je na planinama temperatura ključanja niža od 100 stupnjeva Celzijevih jer sniženi atmosferski tlak snižava temperaturu vrenja.

Zamjenili smo i rashladnu tekucinu sa višom tockom vrenja ali opet lagano diže nivo vode u posudi dok ne pocne kapat na cep.

Na neki čudan način, toliko toga protiv nas snažno vuče na nastavak toga doba - upravo neki prikazi toga doba u Zagrebu izazivaju jaču pažnju od svih impresivnih zbivanja i vrenja sastojaka zadnjih desetljeća.

Zbog toga se sve više kuha u vakuumu, jer je točka vrenja u vakuumu 23 stupnja - što je brže, ali i sačuva se više okusa.

U proizvodnom procesu Stratha, stanice kvasca nadohranjuju se prirodnim ekstraktima biljaka, a zatim se u postupku vrenja pretvaraju u tekući oblik.

Zato don dr Grubišić nema izbora nego Čačić, poznati demokršćanin koji zna i može...; - unutar takvog vrenja religijska pitanja su složena, jako puno je religija i po strankama i po društvu a i po crkvama.

1. Za marinadu: sake uliti u manju posudicu i zagrijati do vrenja da ispari alkohol.