Opojni miris grožđa u vrenju što se širi iz prevelikih kaca, uz degustaciju stvarno dobrog domaćeg vina u podrumu ukopanom dva metra pod zemlju, opijaju svakog.

Za svakoga tko bi htio naučiti o intelektualnom vrenju na iznenađujućem stjecištu fizike i društvene znanosti, " Kritična masa " mjesto je gdje može započeti.

Visoke koncentracije šećera predstavljaju teškoće u vrenju mošta, pogotovo ako se radi o spontanom vrenju bez dodatka selekcioniranih kvasaca i hrane za kvasac.

A gdje smo mi u ovom svjetskom vrenju kad se velikim koracima napušta spaljivanje otpada a otpad postaje izvor novih sirovina i novih brojnih radnih mjesta i nove zelene ekonomije?

Takva vina su jako velika nevolja u podrumu, a posebno u boci jer su podložna re-fermentaciji ili naknadnom vrenju.

Tko ionako naginje vrenju, ne smije jesti jogurt s voćem, a još manje sa šećerom.

To znači da jedan vinograd ako se nalazi u području koje je podijeljeno, bilo vinogradarskim zonama, podregijama, vinogorjima ili vinogradarskim položajima, može biti i više vinograda; â proizvođač grožđa je fizička ili pravna osoba koja proizvodi grožđe; â proizvođač je fizička ili pravna osoba koja ima, ili je u svojemu vlasništvu imala grožđe, mošt i/ili mlado vino u vrenju, i koja ih prerađuje ili ih u svoje ime daje preraditi.

U umjetničkom vrenju na početku 20. stoljeća talijanski futuristi (Umberto Boccioni) držali su da je prava urbana skulptura automobil u punoj brzini.

U proizvodnji bijelog vina mošt ne smije vriti (fermentirati) zajedno s kominom, komina se što prije mora odijeliti cijeđenjem ili prešanjem, a sam mošt, po dodatku sumpor dioksida (vinobrana), sumpori se dodatkom 10 g vinobrana na 100 litara masulja, zatim se mošt ostavi da se istaloži tek nakon toga prepušta se alkoholnom vrenju.

Za ovogodišnji festival selektor Darko Tralić birao je između čak 116 prijavljenih predstava što nikad ni jedan selektor u Hrvatskoj za profesionalni festival nije imao prigodu, pa već i same brojke govore o pravom festivalskom vrenju.

Masulju u inox posudi ostavljamo da vrije pet-šest dana da bi se izlužilo što više boje i arome, a zatim se sok otoči i ostavlja na tihom vrenju dok ne provri sav šećer.

Te su kace namijenjene vrenju crnog grožđa-masulja ili za čuvanje vina.

U proizvodnji likerskih vina dopušteno je koristiti mošt u vrenju, vino ili mješavinu ovih sirovina, s tim da prirodna alkoholna jakost u tim sirovinama (odnosno u njihovoj mješavini) ne smije biti manja od 12 % vol.

Iznimno je važno da se u tom raznorodnom vrenju a ima, izvjesno je, skupina koje žele spriječiti da Hrvatska 1. srpnja uđe u Europsku Uniju pa pripremaju stanovite oblike kaosa artikuliraju i novi, realni politički, gospodarski, kulturni i ini programi koji bi bili zdrava platforma za razvitak Hrvatske unutar Europske Unije.

pa rekao ti je - greška je očito bila u samom vinu i neprevrelosti/naknadnom vrenju. a loš čep je kasnije mogao tome još samo pripomoći (tj. odmoći u ukupnosti priče).

Ovo vino podvrgava se drugom vrenju, pri čemu ugljična kiselina ostaje u spremniku i veže se uz vino.

On se boji zbog očuvanja svega onoga što ima i uživa, a u tom vrenju više ništa nije sigurno.

Ono će vriti, a pri tome vrenju kvantne čestice, atomi i molekule unutar njega će stvarati novo stanje, alkohol.

Pri alkoholnom vrenju dolazi do pretvaranja šećera u etilni alkohol uz oslobađanje CO2 i topline.

U uvodnom dijelu proslave održano je predavanje o ulozi kvasaca u vrenju mošta, a potom je vinogradare pozdravio predsjednik Udruge vinara i vinogradara općine Brckovljani Mirko Meliš...

Soja u kulinarstvu Zrelo sojino sjeme može se pržiti, peći, kuhati te podvrći vrenju.

Kao mlado vino (koje je u to doba najčešće još mošt u tihom vrenju) nudi se za vrijeme tradicionalnog pučkog okupljanja poznatog pod nazivom Bela nedeja (što se održava svake godine prve nedjelje u mjesecu listopadu).

Industrijski se proizvodi najčešće iz dimnih plinova ili plina koji nastaje pri alkoholnom vrenju; upotrebljava se za proizvodnju suhog leda i soda-vode, u rashladnim strojevima, u organskoj sintezi, za gnojenje tla i dr. Zelene biljke asimiliraju CO2 koji se nalazi u zraku (oko 0,03 % po volumenu) i od njega i vode izgrađuju pod djelovanjem svjetla (fotosintezom) šećere, škrob i druge ugljikohidrate.

U revolucionarnom vrenju 1905. u Odesi, kada je ratno stanje ukinuto, održavani su mitinzi na kojima su Židovi bili »glavni govornici koji su pozivali slušaoce na otvoreni ustanak i oružanu borbu«.

Došećeravanje mošta, masulja i mladog vina u vrenju, odn. [ [ specijalna vina specijalnih ] ] i [ [ pjenušavo vino pjenušavih vina ] ] saharozom (repinim ili trskinim šećerom) je zakonski regulirano.

Neki pojavu zamućenja i stvaranja mjehurića ugljičnog dioksida u suhim vinima, dakle onima koja sadržavaju manje od 4 g/1 neprevrela sladora, pripisuju naknadnome alkoholnom vrenju.

masulja, mošta, mošta u vrenju i mladog vina je dopušten, ali sve manje upotrebljavan postupak u vinarstvu, zato što su se i prohtjevi tržišta u tom pogledu kod nas izmijenili, pa se sve više daje prednost kiselkastijim vinima.

Mlado stolno i kvalitetno vino (kao i masulj, mošt i mošt u vrenju u tijeku proizvodnje tih kategorija vina) dopušteno je djelomično otkiseljavati i to samo u zonama B, C1 i C2. To se otkiseljavanje može provoditi do granice od 1,0 g/l izraženo kao vinska kiselina.

Vidi: dokiseljavanje masulja, mošta, mošta u vrenju i mladog vina.

vinima dobivenima od sorata koja posjeduju izrazita organoleptička svojstva, jer tipične okusne i mirisne promjene u malolaktičkom vrenju mogu prekriti osobenost sorte (primjerice rizling rajnski) i