Lijep pozdrav društvu. iz " Slavonske Atene " - Požege.Malo se osjećam nesigurno, bez obzira na debeli broj mojih godina, jer sam, vođen znatiželjom i mirisom vrganja, upao među vas " stare vukove ". Nadam se da ćete svoje iskustvo podijeliti sa mnom i mojom suprugom koji smo početnici.

Zvonko Turčin iz Punikvi prošlih se dana iz šuma na Ivančici vraća s punim košarama vrganja

Sreća mu se naročito osmjehnula prošlog vikenda, kada je u šumi Drenovec našao puno crvenih vrganja, a među njima i kapitalca od 850 grama.

Prvu kraljevku ubrao sam tamo, vrganja je bilo na desetke kilograma, doživljaj za sječanje, jedino što nije bilo naj to su bila neka porušena sela kro koja smo do šuma prolazili.

Krenulo je i u našim šumama, danas sam sa psičem prošetao u jednoj šumi i ubrao par vrganja, kilu lisički, te poneku krasnicu i vidio sam dosta lijeponogih vrganja., jednu sliku sam poslao u zbrda zdola.

Početnik sam u gljivarskom svijetu tako da berem samo vrganje (to sam imala prilike koliko-toliko upoznati od ljudi koji ih beru preko 20 godina), ali još uvijek ne znam vrste vrganja po imenima.Zato molim koja je ovo vrsta na slici? Cjevčice su mu zelenskosto-žute

Mladih plodišta je vrlo malo, a vrganja niti za lijek.

' U mojoj je obitelji oduvijek postojala tradicija odlaska u berbu vrganja i kestena i uz to me vežu lijepa sjećanja; zahvaljujući tati koji ima nevjerojatan ' ' sluh ' ' za vrganje, vrlo sam rano naučila poprilično dobro raspoznavati gljive i oduvijek uživala u ovim ritualima traženja vrganja i branja kesten a '.

Kad se ljudi s pažnjom dobrog gospodara, na dugoročno održiv način ponašaju prema zemlji, onda im ona to vrati plodovima poput ovog vrganja, koji je i mene iznenadio silinom kojom je razgrnuo zemlju oko sebe.

Krenete li u šumu s namjerom branja vrganja, zaprepastit će vas činjenica da za osobne potrebe smijete ubrati najviše 2 kg dnevno

Kad su nas nastavnici došli posjetiti u sobu i upitati za zdravlje, sve tri smo se oglasile u isto vrijeme... ajmee,... stomaak.... boli... ko da smo pojele jato purica z mlincima, čitavu šumu vrganja i bačvu pileće juhe z rezancima...

Naime, nalazio sam do sada sve četri vrste ŽUTIH vrganja: regius, appendiculatus, fechtneri i speciosus.

No citirajmo Fochta koji na kraju opisa klobuka Kraljevke piše: " Boja maline bude često u starijih primjeraka prigušena smeđesivim do smeđeoket tonovima " Za Inpolitus, također za klobuk završava: ": na pritisak postaje tamnija-sve kao u Fechtnerova vrganja. " Vjerujte mi da sam ga i pritiskao i lomio ali boju nije mjenjao.

Ni danas nista od vrganja. vrijeme i uslovi idealni ali nema pa nema. neka mjesta okolo imaju bas dosta vrgnja a tereni kuda mi hodamo nista. nema ni lisicarke par komadica izniklo u crnoj sumi.

Svježi vrganj je bez premca, a sušenje je svakako bolja metoda za konzerviranje od zamrzavanja, kod kojeg se gubi specifičan okus vrganja.

Niz je recepata i načina pripreme vrganja.

Neki se kunu u fritaju s vrganjima, neki najradije posežu za onim pohanim ili punjenim, a neki rade maestralne juhe od vrganja.

Umaci od vrganja oplemenjuju tjesteninu i njoke.

Sve je bilo dobro a najveća priznanja pokupili su Vlasta za " bakalar na bjanko ", Predrag i Ecija za namaze od vrganja i sočiva sa lećom, majstor orjentalnih specijaliteta Joško za " gravče na tavče " sa grobičkim kobasicama, Jagodina makovnjača za treću životnu dob, izvrstan crnjak " Omer Beže " i mnogo drugih specijaliteta koji su činili ovu raskoš.

Ili su cirusi zaustavljeni nad Slavonijom kako bi pospješili branje vrganja gljivarima iz Našica i Slavonskog Broda.

Tijekom svibnja održani su dani đurđica te dani smreke, za 21. lipnja najavljeni su dani bazge, dan kasnije bit će predstavljeni običaji tamošnjih čuvara stoke (čobanski običaji), a potom slijede dani jagoda, borovnica, ljekovitog bilja, potom malina, a ujesen i dani vrganja i jabuka.

Gastronomi imaju podijeljena mišljenja oko izbora vina koja bi odgovarala karakteru vrganja, od laganih i prozračnih nota bijelih vina do nešto punijih i pikantnijih crnih.

Otac Alen dodao je pak da godinama beru gljive, poznaju uglavnom autohtone vrste na Krasu poput sunčanica, počrnka, vrganja, dok su puhare na sjeveru Istre vrlo rijedak " ulov ".

Meso vrganja je profinjenog i postojanog okusa.

Smrčci i blagve samo tajno Većina gurmana složit će se da su smrčci, čija je sezona upravo počinje, neusporedivo raskošniji i privlačniji od vrganja.

Kod nas je dozvoljena dnevna berba do dva kilograma vrganja po osobi./Osim onih vrsta koje su zaštićene ili strogo zaštićene i u koliko platite dnevnu dozvolu šumariji za sakupljanje gljiva.

Ceilinger, koji je ' uhvatio ' kapitalca, ali ovog puta vrganja teškog 890 grama.

Šetnja šumom u jesen ne bi bila potpuna bez ushićenja koje izaziva pronalazak mladog vrganja, bukovače ili kolonije lisičarki.

Našlo bi se tada vrganja za dva tjedna, možda i lisičica.

Ubrzo sam naišao na rujnice, a na jednom usponu, evo lijepog, povećeg i mladog vrganja...