Od povrća je posebno zastupljen u svježem crvenom luku (pronađeno čak do 300 mg/kg) te brokuli, koja je vrlo bogata i drugim korisnim fitonutrijentima.

Novo istraživanje Sveučilišta u Illinoisu dokazalo je da se sulforafan, tvar koja se nalazi u brokuli i potiče sintezu bjelančevina koje štite stanice i čuvaju ih od raka, prenosi iz probavnog sustava u ostatak tijela izravno putem tzv. dobrih bakterija.

Grašak, brokuli i kruške imaju sličan učinak kao i mrkve kod očuvanja vida...

Brojne znanstvene studije su pokazale da hranjive tvari u primjerice kupusu, brokuli, celeru, mrkvi i jabukama mogu spriječiti rast i širenje stanica raka u cijelom tijelu.

Folna kiselina je sintetički proizvod iz vitamina B-9 koji se u hrani prirodno nalazi u tamnom lisnatom povrću kao što su špinat i zelena salata, zatim u brokuli, mahunarkama.

Brokuli treba osigurati mnogo hranjivih tvari tijekom cijele vegetacije, a posebice u stadiju oblikovanja cvata i to 25 - 35 dana, kad biljka uzima iz tla 3/4 ukupnih količina hranjivih tvari.

No, kroma ima i u telećoj jetri, krumpiru u ljusci, kruhu od integralnog brašna, mrkvi, brokuli, jabuci, kukuruzu, banani, špinatu, kupusu i naranči.

Ima ga u mrkvi, slatkom krumpiru, marelicama i bilo kojemu drugom voću ili povrću žarkih boja, žutome i narančastom voću i povrću te brokuli, kelju, špinatu i drugome lisnatom zelenom povrću.

Najviše ih ima u cjelovitim žitaricama, brokuli i špinatu.

Najpoznatije nenutritvne biološki aktivne tvari su: indol i karabinol u brokuli, likopen u rajčici i lubenici, β - karoten u mrkvi, marelici, i breskvama, lutein u kukuruzu, alicin u češnjaku, kvercetin u luku, elaginska kiselina u jabukama, genistein u soji, kapsaicini i karotenoidi u ljutim paprikama te katehini u zelenom čaju.

Nalazi se gotovo u svom voću i povrću, osobito u aceroli, limunu, naranči, šipku, brokuli, rajčici i paprici.

Fitonutrijent koje se zove indol može se naći u brokuli, a pomaže u zaštiti protiv raka prostate, želuca, kože, dojke i raka grlića maternice.

Nalazi se u mlijeku, jajima, ribi, žitaricama, brokuli, špinatu i šparogama.

Vitamin A i njegov provitamin betakaroten nalazimo u mrkvi, brokuli, rajčicama, zelenoj salati, breskvama i marelicama.

Međutim u tečama naših lokalnih govora taj začin ima posve određeno " ime " - brokuli (Selca na Braču), broketa (Vis), brokuli de garifuli (Trogir), što je očito došlo iz venecijanskog broche de garefulani.

@mala: vidi što sam tu iznad napisala Okecu:)) @brokuli: vidi što Tadijanović kaže za taj šum, u desnom stupcu:)) (helix 28.02.2006. 00:19)

Brokuli i karfiolu ne treba dugo u vodi, svega 10 min da omekšaju i pritom ne izgube vitamine.

Potreban je za propusnost staničnih membrana, zgrušavanje krvi, prijenos poruka između živaca i kontrakciju mišića, a nalazi se u mlijeku, sirevima, brokuli, jogurtu i bademima.

Cink se nalazi su pšeničnim klicama, sjemenkama bundeve, sezama, suncokreta, orasima (omega 3 - masne kiseline), lješnjacima, brokuli, kupusu... 2. Barem jednom tjedno napravite si toplu kupku (od 20 min) ili idite u saunu.

Jagode, papaja, agrumi i sirove crvene paprike izvrsni su izvori vitamina C, a može ga se naći također i u kelju, brokuli, grašku i krumpiru.

I za kraj nekoliko riječi o brokuli.

Ako niste ljubitelj voća, u velikim količinama naći ćete ga u rajčicama, paprikama, brokuli, prokulicama, cvjetači, kupusu i peršinu.

Moguće ga je naći u kupusnjačama, pogotovo brokuli.

Ne treba dvojiti oko toga da su u brokuli i vrapčiću ti maštoviti marketing stručnjaci utjelovili sami sebe, jer jedan je čvrsto na zemlji, drugi u oblacima, a pridruženi član im je direktor Lacune, poznate po proizvodnji zaštitne radne odjeće, među kojima i one s UV zaštitom, Zoran Šainović koji je svoj pogon i ured smjestio u gospodarskoj zoni u Pustodolu Začretskom (Sveti Križ Začretje).

Uživajte u zelenoj salati, brokuli i špinatu te neka vam zavide na vašoj sjajnoj kosi, bez prhuti.

Izvjesno je da će biti od koristi Brokuli i Ž. koju je Savez proglasio najboljim hrvatskim zelenim startupom.

U njihovom umu ne postoji razlika između kalcija u kamenju i kalcija u brokuli.

Prirodno liječenje i održavanje dobrog zdravlja pomoću samo priropdnih bogatstava kao što su voće i povrće.Na primjer trešnje su garancija dobrog sna potrebno je popiti po jednu čašu soka ujutro i navečer, zatim maslačak je kao stvoren da pomogne jetri kako korijen tako i listovi koji se mogu miješati sa salatom i poškropiti s malo limuna.Ako ipak želite otići do radnje pa kupiti čokokladu i tada ste u plusu jer ona liječi umor a tu su i antioksinasi koji se nalaze u crnoj čokoladi, dnevno do 50 grama je dovoljno.Ako vam nedostaje vitamina K, C, A ili B sve to imate u brokuli kao i još mnogo drugih sastojaka korisnih za naše zdravlje.I tako dalje.

S obzirom da se u brokuli nalazi velika količina vitamina C, te obilje minerala i vlakana, savršena je zimska namirnica - jača imunitet, olakšava probavu i pročišćava jetru

Kemijski spoj u brokuli koji ima zaštitni učinak zovemo sulforafan koji brokuli ujedno daje pomalo gorak okus.