U laboratoriju se pet brisova prašine objedinjuje u 100 ml Mueller-Hinton bujona uz dodavanje 6,5 % NaCl i na temperaturi od 37 C inkubira 16 do 20 sati.

Od toga se jedan mililitar precjepljuje u 9 ml Tryptone-Soy bujona 3,5 mg/l ceofoxitina i 75 mg aztreonama, te se inkubira daljnjih 16 do 20 sati na 37 C.

Nalijte potom bujona od kostiju ili vode da sve bude pokriveno i kuhajte na tihoj vatri nekoliko sati dok arambašići ne postanu mekani, a sok taman i nešto masniji.

Riječ je o tijestu nadjevenome mesom, s dodatkom bujona, slično raviolima, peljmenima i mantima.

Premda se u nas riba najčešće kuha jednostavnim stavljanjem u kipuću vodu začinjenu paprom u zrnu, solju, začinskim biljem i kvasinom, uporaba bujona daje daleko bolje rezultate, a postupak njegova pripravljanja nije osobito složen proces.

Inaèe je prava zamjena za kocku kuhanje takozvanog temeljca ili bujona (Bouillon).

Podravka s Vegetom na australskom tržištu drži četvrtinu tržišta u kategoriji praškastih dodataka jelima (odmah iza lidera Unilevera), a lansiranje ovih proizvoda predstavlja ulazak u novu kategoriju tekućih bujona koja u Australiji bilježi velike stope rasta.

Cilj je s novim proizvodima u prvoj godini zauzeti 10 % tržišta tekućih bujona vrijednog 33 milijuna australskih dolara.

Meso bi trebalo da se uz dodavanje vode ili recimo govedjeg bujona i povremeno mešanje, krčka jedno dva sata na laganoj vatri, odnosno dok ne odmekne.

Za pripremu paštete koristi se najbolje pirjano svinjsko meso, masnoća i jetra uz dodatak bujona, aditiva i blagih začina.

Umak se sastoji od različitih vrsta jestive masnoće, bujona, juhe ili vode i dodatnih sastojaka.

Očišćenu ribu staviti u lonac bujona koji lagano kuha.

Riba će sniziti temperaturu bujona, a kada ponovno zavre stišati vatru da kuha posve polako.

prvo da opišem moju današnju juhu; na par kapi sezamovog (ili žličica biljnog) ulja u woku zamirišano malo zdrobljenog češnjaka, dodati pola poriluka (samo svjetli dio) narezanog na tanke rezance, jedna velika mrkva naribana na krupni ribež (ko zna rezat na julienne - ljepše je - al ja ne znam) i šaka šampinjona narezanih na 1/4, bambus mladice ako ima a ako ne i nije problem (a mogu se zamijeniti i s tankim listićima celerovog korijena) stakleni rezanci se 10 min namoče u mlakoj vodi, pa se dodaju i oni, đumbir (nariban) i listići korijandora nasjeckani (ako ide celer umjesto bambusa onda ne ide korijandor), začini se sa tamnim soja sosom (cijelo ovo gore u woku traje 3 min, jer povrće ne smije povenuti) sve se prelije sa 1 l ribljeg bujona (meni je ostalo pretvoreno u žele nakon kuhanja glava i repova šarana za podlijevanje pešenog šarana), ali može se i s pilećim bujonom, pa čak i s " juhom u kocki ", ali onda moraš paziti na slanost i masnoću

Samo stavite sljedeće sastojke zajedno i kuhajte ih 15 minuta: osmina litre pilećeg bujona, osmina litre jakog goveđeg bujona, 2 žličice sečuanskog papra, 3 žličice čilija u prahu, 3 žličice nasjeckanog češnjaka, 15 sušenih čili papričica, 1 prstovet anisa, šećer u kristalu (u količini jedne žlice), 3 žličice paste od soje.

To je zdraviji način pripreme umaka jer nećete morati upotrebljavati kocke bujona i slične dodatke koji sadrže velike količine soli.

Dodajte toliko bujona koliko ga upije meso, papar i crvenu papriku, sol, sitno narezani kopar i peršin te pomiješajte.

Iako se u pećnici može podlijevati s vodom, ako je nužno, umak neće biti uspješan bez finog, snažnog, krepkog bujona od kokoši.

obicno korisim desetak cesnjeva cesnjaka. pet narezati na tanke snite i samo na brzinu promijesati u zagrijanom maslinovom ulju. dodati male rajcice ove godine imao sam zute, crvene i narandjaste, i prziti ih dok ne popucaju a to je obicno nekoliko minuta. preostali cesnjak protisnuti kroz presu za cesnjak i dodati rajcicama. odmah umijesati u skuhanu thesteninu domaci, malo deblji siroki rezanci su odlicni, promijesati i dodati nasjeckani persin servirati obilno posipano parmezanom i to je to sve je gotovo u vremenu potrebnom da se skuha tjestenina. nije obavezno ali ja volim dodati kocku smrznutog pileceg bujona

Medicinski zapisi iz razdoblja Starog Egipta, 3000 godina prije Krista, opisuju primjenu nutritivnih klizmi (mješavina vina, mlijeka, sirutke, pšenice, bujona) kao alternativnog načina hranjenja bolesnika i liječenja proljeva.

Ubacite komade suhog mesa i pršuta, posolite po želji, dolijte još bujona i juhe od droba, začinite s nekoliko klinčića, paprom u zrnu i lovorovim listom te kuhajte sve dok tripice dobro ne uguste, a sok postane kremast.

' ' Barbi ' ' pašteta u crijevu je proizvod dobiven obradom svinjskog mesa, svinjske jetre, masnog tkiva i bujona.

Uliti ostatak bujona u proprženo brašno s paprikom, promiješati i dodati grašak.

Trudnici treba savjetovati da često jede i pije samo male količine (kako bi izbjegla glad) i da uzimanje hrane ograniči na kašastu, poput bujona, bistre juhe, riže i tjestenine.

S malo tog bujona pomijesajte 2 zlice miso paste kako biste dobili glatku smjesu, nakon toga dodajte u ostatak bujona i mijesajte dok se smjesa ne otopi

Ona se sprema na vise-manje isti nacin, uz dodatak bujona i miso paste, a dodatci mogu biti vrlo raznovrsni, od povrca, gljiva, tofua, morskih plodova, cak i krumpira - kombinacije su gotovo neiscrpne.

Isto tako, Čovjek je subjekt sebe, a ne samo objekt koji je ponikao iz nekakve primordijalne barice vode, ili iz kemijskoh bujona raznoraznim pražnjenjima i slučajnom kombinacijom molekule koje su zakonima fizike i kemije oživjele.

Inace ako se hoce gusce moze se dodati kocka bujona od govedine ali mislim da ne treba