Na svom seoskom imanju u kušaonici vina i ulja priređuju za goste vrlo zanimljive degustacije vlastitih proizvoda, posebno namaza od zelenih i crnih maslina, koji su na natjecanju ' ' Maslina 2010 ' ' nagrađeni zlatnom plaketom.

Ljubitelji jačeg okusa poslužit će ju uz kremaste namaze od zelenih i crnih maslina.

' Rado predlažemo najjednostavnije kombinacije, poput džema od smokava kao namaza na sendviču s pršutom i kozjim sirom, složenije kao što je zubatac s tikvicama i namazom od crnih maslina, kao i one najneobičnije poput filea noja s umakom od džema od jagoda.

po 15 dag ocijeđenih otkoštenih zelenih i crnih maslina

Kao začini takvim salatama dodaju se maslinovo, suncokretovo, sojino i bučino ulje te vinski, voćni ili obični ocat, ali i limunov sok uz dodatak zelenih i crnih maslina i dressinga od luka, češnjaka, peršina ili ostalih začinskih trava i mirodija.

Dodajte skuhane morske kozice ili očišćene repove malih škampa, tunu iz konzerve narezanu na listiće, te nekoliko većih crnih maslina.

Dodati sol po ukusu te prstohvat šeæera. 2. Dodati špinat i dobro promiješati te kuhati još nekoliko minuta. 3. Ako se koristi svježa tuna, lagano je popržiti i tek onda dodati u umak s rajèicama i špinatom te kuhati još nekoliko minuta. 4. Po želji dodati i sitno sjeckani peršinov list te nekoliko crnih maslina.

Dodamo li cijeloj priči antičku tapenadu od slanih inćuna i crnih maslina, pa komad domaćeg kruha ispod cripnje, eto nama, badnjaku neprimjerenog, hedonističkog obroka koji čula na poeziju tjera.

Zapeći u pećnici 15 minuta na 200. Punjenje: dozvoljava kreativnost, ali osnovne smjernice su: prodinstati na vrlo malo ulja pola glavice (ili više) luka, dodati par zgnječenih pelata, šaku crnih maslina (može i zelenih) prerezanih na polovice, žlicu kapara (može i bez) - rasporediti po krumpirima i dodati narezanu na kockice jednu mozzarellu od kravljeg mlijeka (fior di latte, jer je manje masna) cca 100 gr.

Na stolu ima pečenog mesa, sirčića, te malenih i crnih maslina, maleni krčag vina i jedan veći krčag vode i sirokih kruhova.

Naime, neće svako stablo masline dati jednake plodove pa u masleniku možete naći od zelenih preko ljubičastih do crnih maslina.

Bestseller je definitivno svježe pečeni kruh s crnim maslinama za koji se uzimaju predbilježbe dan ranije, a zatim slijede razna domaća i strana ekstra djevičanska maslinova ulja, namazi od maslina, tradicionalni talijanski umaci od crnih maslina i rajčice (zbog kojih bi tjesteninu mogli jesti za doručak, ručak i večeru, svaki dan u tjednu), crne ili zelene masline u salamuri, grissotti i krekeri s komadićima crnih maslina, tofu i pašteta s maslinama.

Okruglice od palente Sastojci: 1,5 šalica kukuruzne krupice 5 šalica vode sol 100 g dimljenog tofua 1/2 šalice crnih maslina (usitniti) list peršina (usitniti) ulje za prženje smjesa za tempuru (smjesa od brašna i vode uz malo soli, gustoće kao smjesa za palačinke) mrvice Priprema: Krupicu kuhajte sa soli uz stalno miješanje 30 minuta.

Oko ribe složite 0,5 kg malih koktel pomidora i 10 dag crnih maslina.

Hej, i stavi puno crnih maslina

Pri kraju oplemenite šakom crnih maslina i čašom vrhnja pomiješanog s vinom.

Iz zdravih i mesnatih crnih maslina najprije se vade koštice, a nakon toga se ispiru u vreloj void.

TELETINA U KORICI OD SIRA I MASLINA Oko 3/4 kg teleće pisanice premažite maslinovim uljem, 1 žlicom Vegete i paprom pa uvaljajte u mješavinu od 20 dag sječenih otkoštenih crnih maslina, 20 dag krušnih mrvica i 10 dag ribanog sira pa pecite u komadu u pećnici na namazanom limu dok se od obloge od maslina i sira ne stvori tvrda korica.

Prelijte ih sa 2 dl gušće šalše od pomodora ili rajčica u kojoj ste propirjali malo više kapule, par zgnječenih režnjeva češnjaka, začinite s nekoliko grančica svježeg ružmarina, jednim malim paverunom ili ljutom paprikom, ubacite 15 crnih maslina bez koštica i podlijte sa 1 dl suhog bijelog vina.

TAPENADA 1 kg crnih maslina sameljite u mikseru pa stavite u dublju posudu.

koze, zaokružen je tapenadom od domaćih crnih maslina i maslinovim

Tapenada Za 4 osobe: 5 fileta slanih inćuna, 150 gr. crnih maslina, tri režnja češnjaka, 35 gr kapara i 5 žlica maslinova ulja.

Odstraniti koštice iz crnih maslina te meso dodati inćunima u visoku posudu, pa dodati grubo kosani češnjak i kapare.

Proizvod je dostupan u dvije varijante pasta od zelenih maslina i pasta od crnih maslina.

Ribi dodajte 1 ½ kg krumpira izrezanog na ploške, 5 režnjeva češnjaka, 2 u mikseru usitnjena kuhana jaja i 1 žlicu mljevenih crnih maslina te pokrijte sa ½ l vode i ¾ l ribljeg temeljca te 1 dl maslinova ulja.

Namaz od mladog sira i maslina Sastojci: 200 gr posnog sira, od 2 do 3 kapi maslinova ulja, 1 žlica usitnjenih crnih maslina (može i zelene), ½ žličice đumbira ili 1 žličicu senfa ili ½ žličice mljevene gorušice Priprema: Sve dobro izmiješati.

To je jako ukusna salata od krastavaca, rajčica, luka i crnih maslina, feta sira, maslinovog ulja, oregana i majčine dušice.

Salata " Nicoise " nicoise je pojam koji označava priloge koji idu uz određena jela, a salata pod ovim imenom obično se sastoji od češnjaka, rajčica, inćuna, crnih maslina, kapara i limunova soka.

Sastojci za grčku salatu su sljedeći: rajčica, krastavac, paprika, luk, tvrdi feta sir, 20 - ak crnih maslina, svježi peršin, domaće [... ]

Na štandu Udruge« Drobnica »iz Krka moglo se kušati maslinovo ulje, suhe smokve i liker od crnih maslina.