Projekt Poboljšanje kakvoće vina od crnog pinota vodila je dr. Stanka Herjavec s Agronomskog fakulteta u Zagrebu sa suradnicima, a rezultati su pokazali da se vino počinje raditi već u vinogradu.

Premlado je, svi smo rekli gledajući već u proljeće 2010. etiketu slavnog Josićevog cvueea Ciconia Nigra berbe 2009. Mješavina je to bordoških caberneta, franca i sauvignona, te burgundijskog crnog pinota.

Baš su se razišle malina iz cabernet franca, crni ribiz iz cabernet sauvignona i trešnja iz crnog pinota.

Platio je, dakle, gotoo 100.000 kuna za decilitar crnog pinota i to je najviša cijena dosad postignuta za vino iz Burgundije.

Mješavina crnog pinota, cabernet sauvignona, merlota, zweigelta i frankovke berbe 2003. imat će 15 posto alkohola.

Mirisno bijelo vino je od chardonnaya, rizlinga i sivog pinota, a pitki crnjak od cabernet sauvignona, merlota i crnog pinota.

Riječ je o mješavini chardonnaya (30 posto) crnog pinota (40 posto) i mlinarskog pinota koja je odležala pune tri godine na kvascima.

A ova mješavina chardonnaya (40 posto) i crnog pinota na kvascima je odležala punih šest godina.

Brut premire cuvee (oko 400 kuna, vino.hr) mješavina je crnog pinota (45 posto), chardonnaya (33 posto) i mlinarskog pinota.

Potonji se proslavio trima pjenušcima od različitih mješavina chardonnaya, crnog pinota i malvazije.

Vinarija radi bijela vina od sauvigona, chardonnaya, vioniera, rizlinga i merlota () te crvena od sangiovesea, merlota, cabernet sauvignona, shiraza, zinfandela, nebiola i crnog pinota.

Puro je mješavina crnog pinota (60 posto), sivog pinota (10 posto) i rebule, prekrasne autohtone sorte Goriških brda.

- Trebale bi nam još barem dvije godine, s nešto proširenim istraživanjima, s još nekim varijacijama, a onda i ' snimanjem ' vinskoga tržišta da spoznamo kakav tip crnog pinota preferiraju potrošači - zaključuje Stanka Herjavec.

Posebno dizajnirane čaše za mnoge najznačajnije svjetske sorte (poput cabernet sauvignona, crnog pinota, shiraza, chardonnaya, rieslinga) kao i vrhunska kvaliteta izrade svake godine osvajaju sve više i više poklonika diljem svijeta, a Georga Riedela prometnule su u jednog od najvećih autoriteta u svijetu vina.

Perignon iz 2003, proizveden od podjednakih dijelova chardonnaya i crnog pinota, egzotično je vino iz vruće berbe, kojem na prvom nosu dominiraju đumbir, kokos, kandirano voće i pečene trešnje, da bi se u ustima osjetio onaj tipični, DP-ov okus kremastog limuna

Likovi strastveno razgovaraju o razlikama između merlota i crnog pinota, navode se stvarne etikete, godišta.

Ružičasta vila je od crnog pinota, frankovke, crne kavčine, i u njoj se uz dodani led i voće nalaze mirodije, poput npr. cimeta

Ti odzvoni se onda šire gradom i okolinom, pa vibriraju prozorska stakla i čaše pune traminca i crnog pinota, međuljudski odnosi koji jedne pozivaju u kino dvoranu, a druge tjeraju da iz nje pobjegnu, srca i ljudska i svinjska (koja su, uostalom, anatomski strašno slična), razgovori i pogledi, susreti i uspomene.

Posebnost im je pinotage, križanac crnog pinota i cinsaulta.

Cuvee je u vinskome svijetu opće prihvaćena fancuska riječ za vina od više sorata grožđa. često se koristi kod šampanjaca (grand cuvee) koji se rade od chardonnaya, crnog pinota i mlinarskog pinota.

- Chardonnay je potomak jedne od sorti iz skupine pinota, vjerojatno crnog pinota koji je najstariji te su od njega nastali ostali pinoti.

Istina je i da je Pierre Perignon začetnik umjetnosti blendanja vina, odnosno odabira pravog omjera chardonnaya, crnog pinota i mlinarskog pinota, triju sorti od kojih se u Champagnei rade šampanjci.

Zlata penina rose extra dry je od crnog pinota i ima 17 grama šećera po litri.

Tu je glavni enolog Belja Marijan Knežević vodio degustaciju novih vina Belja koja su upravo izašla odnosno izlaze na tržište graševine i chardonnaya iz 2011 u trima kategorijama kao kvalitetno i kao vrhunsko vino i pod markom Goldberg, te prvijenaca Frankovke 2009 i Crnog pinota 2009.

Bollinger SC (400 kuna, www.dobravina.hr) poseban je po iznimo velikom udjelu crnog pinota, u prosjeku je to 60 posto.

Ayala Brut Majeur vino je u kojem je crnog pinota (40 posto) više nego mlinarskog (30 posto) i charonnaya.

Vinarija je smještena u mjestu Ay koje zovu šampanjskom prijestolnicom crnog pinota.

Zbog crnog podrijetla, a sivi pinot je prirodni mutant crnog pinota, u sjemenkama ima puno proantocijanidola.

Ciconia nigra obitelji Josić mješavina je bordoških sorata cabernet sauvignona i cabernet franca te crnog pinota koji potječe iz Burgundije.

Šemberi imaju i fino mirno vino od crnog pinota, macerirano tri tjedna i odležano godinu dana u rabljenoj hrastovoj bačvici.