Istraživanja ukazuju da se jednostavniji oblici flavonoida, koji se u većoj količini nalaze u crnom čaju, lakše i brže iskoriste u organizmu od onih složenijih oblika koji se uglavnom nalaze u zelenom čaju.

Naime, kvercetin, flavonoid skriven u crnom čaju, pokazao je obećavajuće djelovanje u zaštiti krvnih žila od oksidativnog oštećenja.

Aktivne fenolne tvari koje se nalaze u zelenom i crnom čaju su flavan-3-oli i flavonoli.

Ako ni to nije pomoglo, kupite nove cipele i, zaboga, perite noge (namačite ih u crnom čaju) i držite ih suhima te uvijek stavite mrvicu sode u unutrašnjost cipela.

A danas sam ja ovisnica o crnom čaju...

U crnom čaju listići su potpuno oksidirali, a za pripremu zelenog čaja svježi listovi prije sušenja lagano su pareni.

Evo različitih primjera ovisnosti održavanih i podržavanih poremećenom hormonalnom ravnotežom putem hrane: ovisnost o slatkišima (slatkoholičari), ovisnost o smokijima, čipsevima, krekerima, štapićima, hamburgerima, ovisnost o hrani s pojačivačima okusa (dodaci hrani), ovisnost o kofeinu u kavi, crnom čaju i kola-pićima, ovisnost o gaziranim pićima, bulimija (pretjerano jedenje), anoreksija (izbjegavanje hrane).

5) cvjetni čaj (ili infuzijski čajevi) radi se najčešće o zelenom ili crvenom (crnom) čaju s dodacima sitnih cvjetova raznih sorti koji na svoj način ' parfumiraju ' cijelokupni proizvod što je čaj probraniji, tj što se manje peteljki cvjetova nađe u njemu tim je skuplji u ovu sortu spada čaj od jasmina, ali i Earl Grey (crni čaj s cvjetićima bergamota)

Čaj sadrži antioksidanse katehine kojih najviše ima u zelenom i bijelom, manje u oolong, a najmanje u crnom čaju.

Obično je riječ o zelenom ili crnom čaju koji se koriste za pripravak.

Zbog procesa fermentacije katehini u crnom čaju prelaze dijelom u oligomerne kinonske spojeve i u vodi netopljive flavonoide kao što su kvercetin, kempferol i mirecetin.

U posljednje vrijeme, znanstvenici su otkrili da tvar, koja se nalazi u crnom čaju, uistinu može zaustaviti rast malignih stanica u tijelu.

... antioksidansi mogu se naći u zelenom i crnom čaju.

Hesperidin spada u grupu flavonoida koje nalazimo i u grožđu, crnom vinu, zelenom i crnom čaju te čokoladi.

Oolong čaj po okusu je sličniji zelenom nego crnom čaju; nema niti slatku aromu crnog čaja, niti oštru travnatu notu koja je tipična za zeleni čaj.

U crnom čaju dolazi do potpune oksidacije listića, dok je u zelenom potrebna kraća oksidacija.

Istraživači su utvrdili da su od tri čaja, polisaharidi u crnom čaju imali najviše svojstava koja usporavaju apsorpciju glukoze.

Komponente u zelenom čaju, jednako kao i one u crnom čaju mogu reducirati rizik od karijesa. 6

Najinteresantnije otkriće iz ove studije je utjecaj Kombuche na Salmonelu, naročito ako je Kombucha napravljena u crnom čaju točnije iz biljke Camellia sinensis L.

Treba li izbjegavati mlijeko u crnom čaju?

Mala europska studija iz 2007. ukazuje da mlijeko u crnom čaju poništava zdravstvene koristi koje čaj ima na srce.

Znanstvenici su zaključili da se flavonoidi, nutrijenti sa antioksidacijskim svojstvima, nalaze u visokoj koncentraciji i u zelenom i crnom čaju.

Katehini imaju antioksidativno djelovanje, a u najvećoj razini se nalaze u zelenom i crnom čaju.

Prisutan je i u zelenom i crnom čaju, u čaju mate, guarani, kakau te bezalkoholnim napitcima, ponajprije Coca-Coli i energetskim pićima.

Chai je omiljeni čaj Indijaca, zapravo je riječ o crnom čaju s okusom cimeta, klinčića i kardamoma.

Lišće zelenog čaja se pari i suši, što sprječava polifenole da oksidiraju pa su više koncentrirani nego u crnom čaju čije lišće prolazi fermentaciju.

Antioksidansi su prisutni u visokim razinama u zelenom povrću kao što su brokula i špinat, a također se mogu naći u soku od grožđa, zelenom i crnom čaju, i raznim drugim prehrambenim proizvodima i pićima.

Radi se uistinu o čaju koji potiče termoregulaciju i stimulaciju organizma iz Assama i papra koji su u ovom crnom čaju osnovni fiziološki regulatori.

Nalaze se u kori voća i povrća, zelenom i crnom čaju, čokoladi, vinu i bobičastom voću.

Istraživanja su pokazala da antioksidanti pronađeni u crnom čaju mogu igrati važnu ulogu u prevenciji bolesti srca, srčanog udara i nekih vrsta raka.