Prema ocjeni prestižnog časopisa Dekanter Enjingi je 1994. dobio za mješavinu bijelih sorti - cuvee Venje i graševina kasna berba, europskog šampiona, a za cuvee Venje bijelih sorti, svjetskog šampiona.

Zlatko je, pak, otvorio još jedan lokal u Sarajevu, Pirpa, a imao je mnogo posla i u svojoj vinoteci Dekanter.

I RAD U 3 FAZE: Dekanter putem odgovarajućih adaptera u svojoj unutarnjoj konstrukciji vrši separaciju pristiglog tijesta na fazu KOMINA, fazu Vegetativne VODE i fazu ULJA.

Kompjuter prati vrijeme miješanja i temperaturu tijesta, pri čemu se koristi toplina dobivena iz kotla za toplu vodu i termo panela, opskrbljenog sa svim potrebnim uređajima za kontrolu i regulaciju svih temperatura potrebnih pri procesu izdvajanja ulja, a djelatnik donosi ispravnu odluku o prestanku miješanja i početku transporta tijesta iz miješalice u dekanter putem kontinuirane vijčane pumpa.

Mare Mrgudić imala je na Dingaču Bura zanimljiv detalj: Staklena posudica služi kao doza, ali i kao mali dekanter.

Iskreno, očekivao sam dobro domaće vino, malo trpko i pitko, a mome iznenađenju nije bilo kraja kad je vlasnik iz lijepo dizajnirane butelje ulio u dekanter njegovo domaće vino, dakle, Boškinac.

No zaobljenije čaše koje imaju veći volumen također mogu odglumiti mali dekanter jer pomažu zadržati aromu i miris.

Dekanter se koristi za razdvajanje mješavina tekućina ili za odvajanje krutih tvari iz tekućina ili mješavina tekućina.

Kušalica, posebna čaša, vadičep, dekanter, hvataljka, čep stopper, termometar s brzim prikazom temperature, vedrica (nikako kibla) i kolica za posluživanje vina su glavna sommelierska pomagala.

Nakon istakanja treba i dekanter dobro zavrtjeti kako bi vino dobilo što više zraka.

- Iz komore mljevena masa prebacuje se u dekanter gdje se pod velikim okretajima (jaka centifugalna sila) ulje i vegetativna voda odvaja iz mase.

USPOMENA IZ BORDEAUXA - Dekanter za crno vino toliko mi se svidio da sam ga vukao iz Francuske (Duško Marušić/Pixsell)

Svakako ga pretočite u dekanter sat vremena prije konzumacije.

4.) Prelijevanje (dekantiranje) vina iz boce u dekanter obavlja se pažljivo, a uz pomoć plamena svijeće sommelier nadzire talog u boci koji ne smije prijeći u dekanter.

Posuda posebna oblika, u koju se prelijeva-dekantira vino iz boce, naziva se dekanter, a postupak koji na propisan način obavljaju sommelieri (nastojeći uz pomoć svijeće izbjeći da ni najmanji dio taloga ne prijeđe iz boce u nj i da ne uzmuti vino, odnosno i onda kada u vinu i nema taloga, već se ono obavlja samo iz razloga njegova prozračivanja) naziva se dekantiranje.

3.) S malom količinom vina valja oviniti dekanter, nakon čega se vino kijim je posuda ovinjena vraća u sommelierovu čašu.

Ili u Štekarovom merlotu godišta 2002. Kao i dekanter, vino boja čašu u tamno ljubičastu boju.

Riječ je hladnom procesu prerade koji daje vrhunsko maslinovo ulje, a kako nam je objasnio Frano Crnogorac ova uljara, kojoj je ovo treća sezona, ima i inovacijski stroj Super dekanter euro X15 DE

Ovomjesečni tečaj kuhanja obogaćen je i edukativnom demonstracijom dekantiranja vina, odnosno procesom pretakanja vina iz boce u dekanter, čime se postiže odvajanje taloga i prozračivanje vina.