' ' U tijeku je proces povlačenja proizvoda Eva skuša fileti u biljnom ulju 115 g serije 31012011, upotrebljivo do 31.01.2015. godine, gdje je uzorkovanjem te laboratorijskim analizama u jednom od devet analiziranih uzoraka utvrđena veća prisutnost histamina od one koje propisuje pravilnik ' ', stoji u priopćenju iz Podravke.

Iz Podravke su poručili kako je u tijeku proces povlačenja proizvoda Eva skuša fileti u biljnom ulju od 115 grama, serije 31012011. Kao razlog navodi se nedopuštena količina histamina, jakog alergena na koji su posebno osjetljive trudnice i djeca.

Sadržaj histamina u plavoj ribi je izravni pokazatelj njene higijenske ispravnosti, a tvorba ovisi o količini slobodne aminokiseline histidina i uvjetima čuvanja ribe do prodaje.

Količinu histamina određujemo semi kvantitativnom metodom tankosloj. kromatografije, a rezultate tumačimo prema Pravilniku o toksinima, metalima, metaloidima te drugim štetnim tvarima koje se mogu nalaziti u hrani (NN 16/05).

U razdoblju od 01.01. do 31.03. analizirano je osam uzoraka u sklopu Programa praćenja sadržaja histamina u plavoj ribi u ribarnicama grada Pule u 2005. god.

Postoji određena grupa ljudi kod koje će takav unos histamina izazvati tzv. intoleranciju na histamin, koja se katkad pogrešno opisuje i kao trovanje histaminom.

Krivaca za bol ima dosta, najviše ima melitina (zaslužan za upalu), zatim histamina (alergen), apamina, adolapina, fosfilipaze A2 (razgrađuje membrane stanica) itd.

jela koja se često podgrijavaju ili dulje čuvaju, pa čak i u hladnjaku, automatski sadrže velike količine histamina - zato je preporučljivo uvijek jesti svježe pripremljenu hranu

U tom slučaju svakako se primarno treba istražiti uzrok pogrešno usmjerena imunološkog odgovora i sklonosti alergiji, ali treba obratiti pozornost i na često neprepoznatu dehidraciju kod djece (prije svega zbog nedostatna unosa vode), koja dovodi do pojačana lučenja histamina, medijatora alergijskih reakcija.

Djeluju antibakterijski i protuupalno, potiče proizvodnju inzulina u krvi i smanjuje izlučivanje histamina.

Koji ona najčešće krši, obveseljujući moje mastocite koji se spremno degranuliraju i pošalju rijeke histamina i serotonina na party u sluznicu moga nosa.

LARA tuna komadići u sojinom ulju i ISKA tuna komadići u biljnom ulju proizvodi su koje je Ministarstvo poljoprivrede povuklo iz prodaje jer je utvrđeno da se hrani nalaze više količine histamina negoli je dopušteno, piše Večernji list.

Čokolada služi i kao izvor histamina, serotonina, triptofana, feniletilamina i tiramina što može doslovno uzrokovati glavobolju, ali i neke druge smetnje osobama s intolerancijom na histamin i druge navedene biogene amine.

Imunološki sustav postaje pretjerano aktivan i proizvodi mnogo histamina.

IgE molekule putuju krvotokom, dok se ne povežu s bazofilima, koje su glavno skladište histamina i serotonina.

Biljka nigella sativa daje odlične rezultate u liječenju astme i alergije, jer ima svojstva antihistamina (smanjuje i eliminira posljedice djelovanja histamina, koji se stvara kod alergijskih reakcija).

Pokazuje to i nedavno povlačenje tune s tržišta zbog otkrivene veće količine histamina od dozvoljene.

Takvu ribu često jedemo na moru a i ne primječujemo da su nam nekada usta malo suha nakon nje, a to je od histamina.

Zbog toga je od takve ribe " zdravije " (ima manje histamina) ona u ribarnici i nakon dva dana ako je odmah nakon ulova prekrivena onim sitnim komadićima leda i tako stalno do prodaje.

Naime, kod osoba alergičnih na, primjerice pelud, razvijaju se protutijela koja, vezana u kompleks s peludnim alergenom, daju signal imunološkim stanicama za pokretanje cijelog niza reakcija koje završavaju oslobađanjem histamina i drugih tvari (kao što su prostaglandini i leukotrieni) koje izazivaju upalu i alergijske simptome.

Intolerancija na histamin je nemogućnost enzima diamin oksidaze (DAO) da razgradi histamin kojeg smo unijeli hranom ili je nastao njezinom razgradnjom.Kod tipičnih alergijskih reakcija na hranu posredovanim imunoglobulinom E (IgE) gdje je dovoljna i najmanja količina alergena da potakne reakciju kod intolerancije na histamin kumulativna količina histamina i aktivnost enzima su ključni (znači količina unijetog histamina, količina oslobođenog histamina, prisutnost drugih biogenih amina, količina konzumiranog alkohola i prisutnost inhibitora enzimske aktivnosti npr. određenih lijekova).

Zadovoljstvo nam je izvijestiti Vas da je PC Laboratorij uspješno završio postupak redovitog nadzora od strane Hrvatske akreditacijske agencije i proširio područje akreditacije na metode ispitivanja pesticida (fleksibilno područje akreditacije), aflatoksina, histamina, kozmetike, vode za piće, otpadnih i drugih voda, metode uzorkovanja i mikrobiološka ispitivanja.

Ljudi osjetljivi na histamin moraju paziti na količinu unijetog histamina kao i ostalih vazoaktivnih amina (feniletilamina, serotonina, tiramina i dopamina), alkoholnih pića i određenih lijekova.

Za GERB se terapija može pokušati s blokatorima histamina, a može, se, uz preporuke o načinu života i prehrane propisati jedan od blokatora protonske crpke u trajanju od 6 - 8 tjedana.

Zbog široke palete namirnica koje su povezane sa histaminom, raznim terapijama lijekovima od kojih neki pacijenti ne mogu odustati ili prehrane koja je organizirana van kuće gdje se ne zna dužina skladištenja i naćin pripreme obroka moguće je koristiti egzergonu diamin oksidazu kao dodatak jelu da se poveća kapacitet razgradnje histamina.

Kalcij može spriječiti preveliko izlučivanje histamina iz matičnih stanica.

Kod peludne groznice kalcij stabilizira i smanjuje izlučivanje histamina što smanjuje svrbež.

U kombinaciji s vitaminom C izlučivanje histamina dodatno se smanjuje.

Royalpip pastile sadrže: - propolis (suhi ekstrakt) - blokira oslobađanje histamina te tako ublažava alergijske reakcije, ima imunostimulativno, protuupalno i antioksidativno djelovanje - pelud (cvjetni prah) - u poddoziranim količinama senzibilizira organizam na alergijsku osjetljivost na pelud, predstavlja kvalitetan izvor energije i hranjivih tvari - matična mliječ - prirodni biostimulator i antioksidans, štiti organizam od slobodnih radikala, usporava starenje i potiče pamćenje, održava psihofizičku vitalnost organizma - med - ima ulogu nosača djelatnih tvari do stanica organizma, time pojačava resorpciju i iskoristivost istih.

Kalcij inhibira izlučivanje histamina, a time smanjuje i svrbež kože kod alergijskih reakcija.