Kada je riječ o detoksikaciji preporuka je uživati u salati od mladog špinata kojoj je dodan limunov sok.

Također su izvrsne salate od rukole, matovilca, mladog špinata, radiča i raštike te, kuhani na pari i maslinovom ulju - blitva, kelj, špinat.

U prvoj službenoj kupici predstavljena je Graševina berbe 2012., a na tanjurima mladi kozji sir i salata od mladog špinata, cikle, oraha s vinagrettom od bučina ulja, vinskog octa, mladog luka i senfa.

Zatim na nju posloži listove mladog špinata.

Sushi od bijele modenske krave, foie-gras s aceto balsamico tradizionale na postelji od mladog špinata itd.

U međuvremenu operite lišće mladog špinata.

Naravno sendviče obogatite i s malo povrća poput mladog špinata, rikule, miješane salate, cherry rajčica ili avokada koji odlično nadopunjava svaki obrok te mu daje pun okus.

Sastojci: 1 kg liganja, 120 g pršuta, 200 g mladog špinata, 2 žličice parmezana, 2 češnja nasjeckanog češnjaka, peršin, bosiljak, sol i papar, sitno narezane rajčice prema izboru Priprema: Očišćene lignje napunite začinjenim nadjevom od sitno narezanih krakova, pršuta, špinata, češnjaka i parmezana te zatvorite čačkalicom.

Posebno na maslinovim uljem premazanoj tavi vrlo kratko zazlatite 10 dag prepolovljenih manjih vrganja, a u drugoj potušite 15 dag mladog špinata zajedno sa po 1/2 žlice pinjola i bučinih sjemenki.

200 g mladog špinata ili potočarke

Salata od mladog špinata i slanutka odlična je s pikantnim, mariniranim maslinama.

Kultni biftek od tune na rižotu od mladog špinata i s umakom od kopra

To je, naravno, iskoristio navodno ljepši dio stola, pa smo zahvaljujući njima mogli uživati u najboljem jelu našeg pariškog gastroweeka širokim rezancima s kapesantima kuhanim na laganoj pari i serviranim u bijelom umaku od kokosa (uz listove mladog špinata).

VEČERA: U pećnici pečen losos začinjen majčinom dušicom i koricom limuna, šparoge kuhane na pari, salata od mladog špinata i maslina začinjena maslinovim uljem, s komadićem kruške i prženim orasima