Putujući poskora vidio sam u jednome gradu, gdje dovezoše trista šezdest i šest kočija pečene ribe; i to nije najveće čudo što sam ga vidio.

Raspored događanja: 17.00 sati ždrijeb rasporeda natjecateljskih ekipa po lokacijama za kotliće 17.30 sati postavljanje kotlića i ostale potrebne opreme 17.30 sati početak kuhanja 18.00 sati - lov šarana rukama u mutnoj vodi 19.30 sati ocjenjivanje 20.00 sati proglašenje pobjednika u šatoru i dodjela prigodnih nagrada 20.01 sati konzumacija fiša i pečene ribe za uzvanike uz prigodni zabavni program

I dok oni od radosti još nisu vjerovali, nego se čudom čudili, on im reče: »Imate li ovdje što za jelo?« Oni mu pruže komad pečene ribe.

Za sve one koji nisu sinoć bili u mogućnosti svratiti do Biograda na moru po svoju porciju pečene ribe, Cromaris je pripremio i brošuru u kojoj nam vrhunski kuhari objašnjavaju kako ribu pripremiti kod kuće.

Blaga kiselost s jedinstvenim bogastvom mirisa i okusa Plavca Malog iz kojeg izvire niz atraktivnih kompleksnih voćnih aroma daju ovom vinu prepoznatljiv južnjački štih.Ohlađen na 16 - 18 stupnjeva Celzijusa preporučava se servirati uz sve vrste pečene ribe i mesa, dalmatinski pršut i razne sireve.

Uz zvuke folk skupine Batana i miris pečene ribe, s čašom u ruci dobre istarske vinske kapljice, sinoć je otvorena izložba fotografija, skica, slika i nacrta " Rovinjska batana i batiél - tradicija jednog stvaranja ".

U oba se jela odlično uklopila njegova početna nježnost koja se nakon slatkoće pretvara u blagu kiselost, a ona se u ovom slučaju odlično slaže sa snagom pečene ribe.

I kad se na svečev dan zapali vatra pucketajući kao mrmorenje stihova iz Lovrina životopisa, a potom se zažare gradele, utjelovljujući njegovu strašnu smrt, svi očekujemo mladog sveca, tek ulovljenu frišku ribu iz mora, jezera i rijeka, pa šapćemo stare stihove iz prikazanja, uz miris pečene ribe u slavu dobroga zaštitnika kršćanskoga puka: A ta Lovrinca, pri neg dan uteče,/Hoću da se živ vas dobro ispeče

No, Zadrani nisu držali tunju u ruci, ili je udica bila slabo vezana ili najlon pretanak pa je lovina ostala u moru te je san o zanosnomu vonju pečene ribe i maslinovu ulju i svemu što još u lijepo aranžiranomu tanjuru ide ostao tek sanak pusti.

Tijekom sezone u Metajni se često priređuju ribarske večeri ispunjene mirisom svježe pečene ribe, okusom domaćeg vina i zvucima razdragane pjesme.

Njihovom susretljivošću i angažmanom ljetna " kužina " u sastavu Frane Miki Potočnjak - šef, Ivan Dedo Potočnjak, Darko Žagar i Kuzman Rudić, okupljenom puku je pripremila i podijelila gratis oko 300 kilograma pečene ribe tune, lokardi i srdela te servirala oko 300 kilograma prvoklasnih lubenica.

Uz tamburaše i druge glazbene sastave lizali su se prsti poslije riblje juhe, pečene ribe na ražnju, pržene ribe i domaće pite od dizanog tijesta.

Bilo je tu i neizostavno Športsko-ribolovno društvo Sipa Benkovac s čijih se gradela širio miris pečene ribe.

Obje se odvijaju u istom danu, a dvije udruge se i nadopunjuju, nakon fiša i pečene ribe dobro ide vino.

Tako će u " Zlatnoj ribici " prirediti od pršuta puka šibenskog preko pletene pisanice pečene na riži, badema od moždana, nadjevene pečene ribe, janjetine obložene plodovima vrta, do fritula, kroštula i savijače od smokava.

Najbolji Sabzi pollo (riža ali bez pečene ribe) koju sam ikad kušala je pripremio jedan školski prijatelj od muža, čija je mama iz Teherana i koja mu je prenijela ovaj recept.

Nema tih riječi ni pouke kojima je Isus mogao učenicima posredovati poruku koju uspijeva prenijeti dodirivanje uskrslog Krista i gledanja kako blaguje komad pečene ribe.

No, to smo i predviđali, pa je za njihovu okrjepu pripremljeno dovoljno ribljih specijaliteta, poput pečene ribe, rižota od plodova mora, slanih srdela, ribljih pašteta i slično, sve po izuzetno popularnim cijenama.

Za prvo mjesto nagrada je bila 600 kuna i pečeni odojak, drugoplasirana momčad dobila je 400 kuna i odojak, dok su treći na turniru primili 200 kuna i pečene ribe.

Uz miris pečene ribe na gradelama i bogatu ponudu osvježavajućih pića na samom kraju ove manifestacije na kojem se plesalo, pjevalo, kolalo i orcalo, svim sudionicima organizator je uručio zahvalnice, nakon čega je uslijedio domjenak za sve sudionike uz neizbježnu janjetinu s ražnja.

Zajednički roštilj idealno je mjesto za ćakulanje uz miris pečene ribe ili biftekića uz gašenje žeđi hladnom pivicom ili domaćim vinom.

More je meni miris friške pečene ribe, zavijenih repova na gradelama, što dide donese s ribanja.

Tako učenici " mu pruže komad pečene ribe.

Vjerojatno bi ušao u naše dvorište da ga njegova supruga u tome nije spriječila kazavši mu da " ostane miran " - rekao je Zvonko Ivković, koji drži kako je njihova susjeda na ono što je potom uslijedilo vjerojatno potaknuo miris pečene ribe koji mu je nadražio nosnice.

Pukne me ko bumerang ritam salse, Kube, ljeta, preplanule kože, mirisa mora, soli, pečene ribe i maslinovog ulja.

Od svega: grčke salate obavezno, sira svih vrsta pa i glasovitog halloumija, dosta mesa s roštilja tipa ražnjića, ćevapčića, kremenadli i sličnih delicija, zatim različitih namaza, janjetine na lešo i pečene, ribe na sve načine: lešo, pečene i prženo...

Pokazao im je ruke i noge i blagovao s njima pečene ribe i med.

Osobe koje su rekle da jedu više pečene ribe su u pravilu i obrazovanije, tjelesno aktivnije i u manjoj mjeri imaju problema s dijabetesom, krvnim tlakom i bolestima srca.

" Konzumacija pečene ribe omogućava jače neurone u sivoj tvari mozga tako što su oni veći i zdraviji.

Okus pečene ribe je zreliji od kuhane, a i složenost je veća zbog utjecaja vatre na kožu ribe i stvaranje lagano karameliziranih tonova.