Pirjajte stalno miješajući dok slanina ne pusti većinu masti i dok ne poplivaju na njezinoj površini.

Priprema: Na ulju propirjajte sjeckani luk i dodajte kiselo zelje, te na laganoj vatri sve pirjajte oko 30 minuta.

Luk i mrkvu sitno nasjeckajte i pirjajte ih u tavi na ulju na kojem se peklo meso.

Pirjajte povrće 10 - ak minuta, a onda zajedno s mesom kuhajte još 15 - ak minuta.

Sve pirjajte dvadesetak minuta uz miješanje kuhačom.

Skinite posudu s vatre, umiješajte pirjano meso škampa, pire od rajčica i pirjajte na laganoj vatri vrlo kratko.

Priprema: Pirjajte luk na malo ulja.

Dodajte rajčicu i pirjajte još 3 minute.

Pirjajte zalijevajući vodom u kojoj se hobotnica kuhala, s malo prošeka, dok ne dobijete gušći sok sličan tripicama, a meso postane mekano.

Priprema: Na sezamovom ulju kratko pirjajte šampinjone, dodajte domaću vegetu, mljeveni seitan i seitan " šunku " ili dimljeni tofu nariban na rezance.

Dodajte gljive i pirjajte ih oko 2 minute.

Kratko pirjajte na otvorenoj vatri samo da jedan put okrenete svaku plošku mesa.

Pirjajte dugo, sve dok junetina posve ne omekša, a od soka i kapule ne nastane tamni umak.

Izvadite ih iz masti i u nju dodajte 1 sjeckani luk, 10 dag bukovača, 10 dag slanine pa pirjajte dok ne dobijete umak.

Pirjajte podlijevajući s 1 dl crnog vina, pri kraju posolite i popaprite, povežite s 1 dl vrhnja za kuhanje i pustite da se sve prožme.

Sve zajedno pirjajte uz stalno miješanje, dok povrće malo ne omekša, a zatim dodajte nasjeckanu rajčicu i bijeli luk.

Pirjajte luk na ulju dok ne omekša.

Priprema umaka: Pirjajte sitno nasjeckani luk, celer mrkvu i češnjak and garlic na malo maslinovog ulja i laganoj vatri.

Kad voda iz gljiva ispari, dodajte vode tek toliko da pokrije gljive i mrkvu te pirjajte dok ne omekša.

Lagano zagrijte maslinovo ulje, dodajte smjesu od češnjaka i pirjajte 2 do 3 minute. 3. Zatim prebacite u lonac s juhom i pustite da lagano vrije još 2 do 3 minute. 4. Provjerite treba li dodati još eventualno nekih od začina, te kad se malo ohladi dodati 2 žlice jogurta ili 2 žlice sojinog mlijeka i dobro promiješati.

Pirjajte ju u malo maslinovog ulja, posolite i popaprite, dodajte malo nasjeckanog češnjaka, prošeka i vinskog octa.

Pirjajte sve dok se povrće ne smanji za pola prvotne veličine.

Dodajte sir, smanjite vatru i pirjajte 2 minute, miješajući dok se sir ne otopi.

Pirjajte podlijevajući mesnim temeljcem dok ne dobijete gust umak.

Povrće kratko pirjajte, svega nekoliko minuta kako bi sačuvali hranjive sastojke.

Recepti: Teleća i kozleća jetrica u kaparima Na miješanom ulju propirjajte sitno sjeckane komadiće pršuta, kapulu, petrusimul, pa dodajte izrezanu teleću i kozleću jetricu i pirjajte dok ne puste krv, a umak postane gust i taman.

Pirjajte dok dobije koricu i pusti krv, a onda ubacite nekoliko klinčića, podlijte čašicom prošeka i umiješajte žlicu koncentrata od pomidora.

Brokulu možete i pirjati; najprije je popecite na ulju do dvije minute, zatim dodajte malo temeljca ili vode, pokrijte posudu i pirjajte oko pet minuta.

Pirjajte sve zajedno dugo, dok meso ne upije sve začine, a sok postane gust i gladak od prepirjanog povrća i pancete.

Ubacite i sitno narezane komadiće slanine i pirjajte 5 - 10 minuta.