Očišćenu i narezanu jabuku i kivi pirjamo na toj masnoći dok se ne pretvore u pire.

Dropčić od janjetine ili kozletine Dobro isprani i očišćeni drob životinje, njeno debelo crijevo i crijeva izrežemo na tanke trake i kratko pirjamo na sjeckanoj kapuli s kockicama pršuta i nekoliko klinčića.

Pirjamo dok meso ne omekša te dodamo cijele šampinjone, borovice i crno vino.

- U zdjeli pirjamo luk na maslinovom ulju, dodamo nekoliko zrna papra te ubacimo mljevano meso.

Oko 15 dkg slanine narežemo na kocke i pirjamo sa sjeckanom kapulom, češnjakom i petrusimulom, u koji dodamo tripe i malo sve zažutimo.

Opis: Na masnoći popržimo povrće, dodamo rajčice, posebno popržimo komade kopuna, flambiramo konjakom, dodamo meso u povrće i pirjamo.

Na maslacu i luku pirjamo vrganje, začinimo, dodamo ih u meso i povrće, dolijemo vode i vina te kuhamo.

Sve zajedno dobro izmiješamo, začinimo solju i paprom i na laganoj vatri pirjamo 3 - 4 minute.

U dvije ugrijane tave stavimo maslac, ulijemo malo maslinovog ulja, u jednu tavu dodamo trakice mrkve, a u drugu prutiće paprike, začinimo solju i paprom te povrće pirjamo na srednje jakoj vatri.

Dolijemo u istim odnosima vino i vodu, te pirjamo 5 minuta.

Povrće dodajemo po tvrdoći, pa pirjamo dok ne omekša i na kraju zalijemo " pacom ".

Na maslinovom ulju pirjamo crveni luk, dodamo krupno narezanu rajčicu i pirjamo 10 minuta.

Koristimo je za ražnjiće, pirjamo je i pečemo na žaru kao odrezak, a odličan je i za rolade.

Nakon toga uzmemo luk, usitnimo ga te prepržimo na maslacu, kada polako dodajemo gljive i pirjamo dok ne omekšaju.

Meso vratimo u umak i uz podlijevanje pirjamo dok omekša....

Pirjamo sitno sjeckani luk na maslinovom ulju potom dodamo artičoke i rižu, podlijevamo s temeljcem od artičoka i povrća.

Lignje ili sipe očistimo (izvučemo mjehur s crnilom i spremimo ga na stranu), narežemo na komadiće i pirjamo na ulju dok ne omekšaju.

Dodamo škampe i školjke, pirjamo dok se školjke ne otvore i dodamo rižu.

pirjamo dok riža ne bude mekana

U tavi rastopimo margarin, dodamo vanilin šećer, te sve zajedno na laganoj vatri pirjamo dok jabuke malo ne omekšaju.

Uz stalno miješanje pirjamo, te kad povrće uvene, dodamo brašno, rajčicu, papar, ružmarin i list lovora.

Kad zavri dolijemo vino i dalje pirjamo na niskoj temperaturi dok meso omekša.

Ako pirjamo povrće, pustimo ga da se pirja u vlastitome soku, kako bi bilo hranjivije i ukusnije.

Teleću ružicu lagano pirjamo na ulju uz dodatak goveđeg temeljca.

Pirjamo na laganoj vatri, dodamo malo Vegete, soli i papra te pirjamo svezajedno dok mrkva ne omekša.

Na istom ulju pirjamo luk, dodamo češnjak i polijemo vodom.

Dok kapulu pirjamo, hobotnicu isiječemo na sitne komade te je stavimo na ispirjanu kapulu.

Brzo možemo spraviti mali ručak u obliku rižota ili salate i to ako pirjamo/pomiješamo kuhanu žitaricu s povrćem te začinimo željenim dresingom.

Dodamo lovorov list i Vegetu slatku papriku mix, podlijemo sa crnim vinom i pasiranom rajčicom, te lagano pirjamo pola sata podlijevajući vodom.

Meso izvadimo i ostatku masnoće dodamo maslac, špek, papriku i krastavce te zajedno pirjamo, dodamo malo telećeg temeljca, vrhnje za kuhanje i začinimo te vratimo odreske da se još malo pirjaju.