Jaja i smjesu od kakaa promiješajte, pa dodajte smjesi od brašna i sve dobro promiješajte pjenjačom dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Zatim dodamo sjeckani peršin, ulijemo toliko vode da dobijemo nježan baršunasti umak, te miješajući pjenjačom ulijemo crnilo od sipe, te pričekamo da zavri.

Opis: Pjenjačom izradite 3 žumanjka i šećer.

Maknite s vatre i promiješajte pjenjačom da dobijete glatku smjesu.

U lonac stavite neizmiksano vrhnje i pekmez pa sve zagrijavajte na laganoj vatri miješajući pjenjačom da nastane glatka tekućina.

Na kraju umiješajte pjenjačom Brzi Gustin i kratko kuhajte.

1. Zakuhajte vodu zajedno s uljem, pustite da zakipi, pa pjenjačom umiješajte brašno dok ne bude gusto i dok ne dobije karakterističan sjaj (od ulja).

Miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka, a zatim uz povremeno miješanje kuhajte još pet minuta.

Kada mlijeko prokuha, smanjimo vatru, umiješamo smjesu od brašna i šećera te kuhamo 5 min stalno miješajući pjenjačom.

Izlupajte bjelanca u čistoj, suhoj posudi kako biste dobili čvrst snijeg koji se za pjenjačom povlači u vršcima.

1. Na laganoj vatri otopite maslac, dodajte brašno i miješajte pjenjačom da se ne stvore grudice, dodajte malo mlijeka pa još miješajte.

U zdjeli pjenjačom izmutite jaje s malo soli, vegete i papra.

Za palačinke bez jaja, u posudu stavite brašno i sol pa polako ulijevajte mlijeko i vodu stalno miješajući pjenjačom da se smjesa ne zgruda - i da odbijete tekuću smjesu za palačinke.

Pjenjačom tući sve sastojke, dodavši po želji sol i papar.

3. Smjesu od čokolade i maslaca ulijte u smjesu šećera i jaja, dodajte brašno i sve skupa izmješajte pjenjačom.

Pjenjačom tucite umak na srednjoj vatri sve dok ponovno ne zavre.

KREMA Staviti kuhati mlijeko sa šećerom, kad se mlijeko ugrijalo dodajte mu čokoladu, maknite s vatre i pjenjačom miješajte (brzo miješajte), opet malo vratite na laganu vatru pa opet maknite i miješajte, znači mlijeko vam ne mora provreti ni previše se ugrijati, to tako ponovite par puta dok se ne rastopi cijela čokolada.

Stoga je najbolje da se ulupa pjenjačom (metlicom) za bjelanjak.

U loncu pomiješajte šećer s kakaom pa postupno dodajte mlijeko, stalno miješajući pjenjačom.

Lagano miješajte pjenjačom ili kuhačom da se želatina rastopi.

Pjena kao da ju je najbolja majka na svijetu najuzornijem odlikašu pjenjačom satima tukla, dođe ti da se igraš njome.

Ja to radim običnom pjenjačom, ali može se i mikserom, no tad mi sve šprica na sve strane, pa da si ne stvaram dodatnog posla, jednostavno ne koristim mikser ako nije nužno.

U tu smjesu lagano umiješajte brašno (miješajte ručno pjenjačom) i na kraju dodajte smjesu od čokolade i maslaca.

Na 1,1/5 l vode, dodam žličicu soli i kad zakipi pjenjačom umutim i, 1/5 šalice palente tj žgancih i mješam oko minute tom pjenjačom na srednje jakoj vatri.

Na tavi rastopite 20 g maslaca, dodajte brašno brzo miješajući pjenjačom za snijeg, razmutite s mlijekom i dalje miješajte dok umak ne zgusne.

Za kremu, izmjerite koliko ima sačuvanog soka iz kompota, po potrebi dolijte vodu. 350 ml soka zakuhajte. 50 ml soka pomiješajte sa šećerom i praškom za puding. Na zakuhanom soku skuhajte puding. Maknite s vatre i odmah pjenjačom umiješajte sirup i brzo prelite smjesu po kolaču.

Jaja i žumanjke dobro izmješajte i umutite s ostatkom šećera te pjenjačom umutite u zagrijano vino.

Stavite posudu na paru i pjenjačom miješajte dok se pjena ne zgusne.

Mješajte pjenjačom oko 5 minuta dok se ne zgusne.

Možete miješati ručnom pjenjačom da zgnječite eventualne grudvice.