Od kuda on na Medvid Badu u sadnji plavca malog, pojasnio nam je direktor PZ-a Svirče Andrija Carić:

A dan prije je, fasciniran vinom plavca malog s južnih strmina Hvara, tri loze plavca malog na Medvid Badu posadio i Zhang Zhuben, posljednjih dana najspominjaniji Kinez na ovim stranama, potpredsjednik Tadee Grupe, renomirane kineske tvrtke koja trguje s više od 80 zemalja svijeta, među kojima i s Hrvatskom, a koji je prije koji dan potpisao veliki posao s Badelom 1862.

Od nekadašnjih dvadeset, pa i trideset kuna za kilogram plavca malog, ove je jeseni cijena srozana na dvije do pet kuna, što pogoduje nakupcima i švercerima, koji ga kupuju od peljeških težaka i prodaju po tržnicama u Splitu, Omišu i Trogiru.

Ipak, viški je plovac, vrhunsko vino najstarije poznate sorte crnog grožđa, plavca malog, onaj o kome je pisao grčki kroničar Agarthid iz Knida, 300 p. n. e. ustvrdivši da je " u usporedbi sa svim drugima najbolje ".

No, u vinogradima Pelješca, među trsovima nenadmašnog plavca malog i rukatca, te po konobama nema onog sretnog i opojnog mirisa berićetne jematve; bliže je istini da u badnjima, zapravo, vri (zasad donekle pritajeni) revolt i bunt.

Oba roditelja Plavca Malog naše su autohtone sorte koje se iz nepoznatih razloga sve manje obrađuju.

Blaga kiselost s jedinstvenim bogastvom mirisa i okusa Plavca Malog iz kojeg izvire niz atraktivnih kompleksnih voćnih aroma daju ovom vinu prepoznatljiv južnjački štih.Ohlađen na 16 - 18 stupnjeva Celzijusa preporučava se servirati uz sve vrste pečene ribe i mesa, dalmatinski pršut i razne sireve.

U nas su dvije malvazije, istarska i dubrovačka. od značajnijih crvenih sorti nedvojbeno su naše izvorne dobričić i crljenak (to su roditelji plavca malog) te babić.

Naravno, u sve će to uključiti i dvije neizostavne lokacije, zavjetnu crkvicu BDM Ivana Carića u Ivan Dolcu, koja svjedoči o posljedicama filoksere početkom 20. stoljeća, te najstariji poznati vinograd plavca malog iz 1860. godine, koji je sada u vlasništvu Šime Šurjaka iz Dola sv. Marije.

Osobito mi je drago da se i Dalmacija probudila pa tako imamo uzbudljiva vina s Brača, primjerice, obitelji Senjković, od kojih bih osobito istaknula divni rosé od plavca malog, Spoža, budući da se dobar rosé kod nas ne nalazi često.

Nakon velikog posla danas je na Komarni 80 hektara vinograda, ili pola milijuna loza uglavnom autohtonih dalmatinskih sorti plavca malog, crljenka, pošipa...

Odma sam ga ja prikužia da je to neki berekin, arlekin, kerempuh, oli til ojlenšpigel, kojem se na tren ugasia feral uz žmul plavca malog pa iz poltrona/fotelje/počea bonbizat po Zagrebu.

Loza plavca malog polako se sama obnovila te i dalje daje plavkaste bobice - kaže mladi vinar Ivo Špaleta koji pod vjerojatno najstarijom lozom plavca malog u svom podrumu radi dvije vrste plavca malog Špaleta, čiju etiketu krasi upravo slika stare obiteljske kuće u kojoj se još čuvaju obiteljske uspomene.

Čokot plavca malog u Kuni rađa 150 godina

S otoka na poluotok, u dobrom društvu jedinstvenog Grka, postojanog Dingača i čuvenog Plavca malog

Promicanje plavca malog kao autohtone hrvatske sorte, kao i vina koja se od njega dobivaju, povezivanje i unapređivanje suradnje između gospodarstva, znanosti i uprave, kako bi plavac mali dobio i učvrstio mjesto koje zaslužuje u enološkoj, gastronomskoj i svekolikoj turističkoj ponudi naše zemlje, kako bi bio istinski, u svijetu cijenjeni brand Dalmacije i Hrvatske, temeljna je zadaća koju je pred sebe postavila udruga.

Dođe li, na primjer, do zatišja na moru, zapadnu li u bonacu, kada u jedrima nema ni daška vjetra i ne može se naprijed, utjehu će potražiti u slasnom zalogaju iz brodske kuhinje kojega će pripremiti Miran Bezjak i, naravno, u čašici plavca malog.

- Tek smo krenuli kao udruga, imamo mnogo planova i vjerujemo da ćemo ih i realizirati, da ćemo, u promoviranju plavca malog, postići ono što smo naumili i što želimo - naglašava Željko Stipinović, predsjednik Udruge Plavac mali Zagreb.

VIS - Vinogradarsko-vinarski obrtnici sve su brojniji na škoju, koji uzgojem poglavito autohtonih sorti plavca malog i bugave, pokušavaju otoku Visu vratiti barem dio dobre vinske kapljice iz vremena otrag 2300 godina kada se u antičkoj Issi pripremalo vino, koje je u usporedbi sa svim drugima najbolje, kako je zapisao antički kroničar Agatarhid iz Knida.

Svoj zavičaj nemaju ni najmanjeg razloga doživljavati kao zabavište i prilično ih iritira kada ih s visoka otpisuju kao jebivjetre u mornarskim majicama, koji nazdravljaju žmulima plavca malog i onda do zore pivaju o freguli kruva, kapji uja i zrnu soli.

Od aktivnosti provedenih tijekom 2006. godine Udruga posebno ističe donaciju 1.000 cijepova plavca malog koji je donirala Poljoprivrednoj zadruzi Svirče s otoka Hvara.

Zanimljivo je da niti jedan od članova Udruge nije povezan s proizvodnjom grožđa ili vina i njihov je interes isključivo promocija plavca malog kao hrvatskog brenda koji zaslužuje svjetsku slavu.

Udruga Plavac mali Zagreb je zatvorenog tipa, ali je otvorena za sve one koji žele sudjelovati u promociji plavca malog i koje Udruga sa zadovoljstvom prima kao počasne članove.

Na terasi, naime, raste stara loza za koju obitelj vjeruje da je zasigurno jedna od najstarijih loza plavca malog na Pelješcu, po sjećanjima najstarijih ukućana zasađena još početkom 19. stoljeća.

Predstavljen je i Saint Hillsov Opolo napravljen od plavca malog s Dingača, pravo proljetno vino, uglas će i Tolj i Grašo, a sudionici su čuli priču što je i kako nastaje opolo od moćnog plavca malog na Dingaču.

Teme radionica su relevantne, zanimljive i izuzetno aktualne među kojima izdvajamo veliko kušanje Plavca malog berbe 2010. radi procjene potencijala godišta i ponajboljih vina, koju će voditi poznati enolog Saša Špiranec.

" Eto, ja sam stigao, ali bez Kathy ", otelo mu se, uz uzdah, dok je sjetno nazdravljao čašom plavca malog.

Tako mirisno vino, skladno građeno sa punoćom i svježinom kao što je nagrađeni pošip, očekuje i u narednim godinama od crljenka - zinfandela i plavca malog.

Zamislite talijanskog turista kojemu naš konobar predstavlja butelju novoga vina koje je zapravo preteča plavca malog, američkog zinfandela i talijanskog primitiva

Ja sam sa svojom obitelji naporno radio i Dalmacijavinu prošle godine predao više od 60 kvintala uglavnom plavca malog, bogdanuše i ostalo kuča.