Prije posluživanja dodati cijele kozice, politi s malo hladna maslinova ulja, a čaša hladne vugave ili pošipa upotpuniti će doživljaj.

ZBOG VREMENSKIH NEPOGODA KOJE SU PRETHODILE BERBI POŠIPA NA PELJEŠCU

Dodajte istrgani dimljeni losos, par puta promišajte pa dodajte malo bilog vina (za ovo jelo ostavila sam pri dnu boce malo pošipa Intrade, ali i svako drugo bilo vino vridi koje odgovara vašem ukusu).

Za prvenstvo u uzgoju, njegovanju i proizvodnji pošipa, ali i pripremanju izvornih jela brnarskih popara, zavalatičkih lešada, čarskih lovačkih makarunada, smokvičke janjetine s makarunima, friganih gera u fratre, pečene i lešane ribe i posebnih vinskih kolača, nadmeću se ponajprije Smokvica i Čara.

Oni su male prijestolnice Zemlje pošipa.

Nakon velikog posla danas je na Komarni 80 hektara vinograda, ili pola milijuna loza uglavnom autohtonih dalmatinskih sorti plavca malog, crljenka, pošipa...

Uz nju najbolje pristaju punija vina poput pošipa, istarske malvazije, lagano barikirani chardonnayi i pune graševine.

Državno odvjetništvo treba utvrditi odgovornost gradskih čelnika i pojedinih sudaca, poreznika i svih ostalih koji su godinama gledali što se događa, a nisu reagirali, kazao je tada Vlašić, optužujući upravitelja Pošipa Luku Marelića da e isplaćuje grožđe nego samo onima koji su s njim bliski.

Na poziv upravitelja PZ Pošip Luke Marelića koji je želio dematirati navode Marka Vlašića Čiće posjetili smo vinariju, a Marelić nas je dočekao u društvu predsjednika Nadzornog odbora Pošipa Jure Lausa.

Prva količine grožđa ubrane na Punta Skali - Petrčanima bile su dostatne za proizvodnju Šampionskog pošipa sa Sabatine 2012 i VINCRO Polača 2012, a vrhunska crvena vina crljenak i plavac mali čekaju dozvolu enologa kada će se pojaviti na svjetlu dana, dana koji će obilježiti još veću kvalitetu vina koje očekuju potrošači.

11:00 VINOLAB: znanjem do tržišta Na temelju iskustava rada na važnim dalmatinskim sortama poput plavca i pošipa u radionici edukativnog karaktera vodeći konzultantsko-enološki tim Hrvatske podijeliti će zainteresiranima svoje znanje i tehnike do bolje kvalitete i kako najbolje istaknuti svojstva pojedine sorte.

Danas se sa sigurnošću može tvrditi da je Pošip bijeli pravi korčulanin - domaća sorta, zahvaljujući dr. Edi Maletić i dr. Ivanu Pejić sa zagrebačkog Agronomskog fakulteta, koji su DNK metodom potvrdili hipotezu dr. Jelaske po kojoj je jedan smokvičanin, vinogradar na otoku Korčuli prije 150. godina našao trs Pošipa kao samoniklu lozu.

Ta samonikla loza prvog Pošipa bijelog nastala je od jedne sjemenke koja se rodila kao rezultat oplodnje Bratkovine bijele i Zlatarice blaske bijele (stare korčulanske sorte).

Kupažu debita, pošipa, maraštine, pinota sivog i chardonnaya, sve po 20 posto, nazvao je R5 Riserva, a to " slučajno vino " Alenu je među omiljenima za pijuckanje i uživanje.

Za razliku od spomenutog pošipa, koji ima jednako ugodno light kao i heavy lice, babić se ne bi smio proizvoditi kao lagano vino, jer tek u okusu njegov potencijal dolazi do izražaja.

Uz uzgoj stranih sorata poput merlota, syraha, i cabernet sauvignona, naši vinari i vinogradari u zadnje vrijeme intenzivnije su se vratili uzgoju autohtonih sorata, poput maraštine, pošipa, istaknula je dipl. ing. agr.

Jedan od investitora u bračko vinarstvo je hotelijer Jako Andabak koji će, očito, ići na kvalitetnija i skuplja vina, a novost je sadnja bijelog grožđa, pošipa, vugave i chardonnaya, zasađenog na čak 45 hektara državnog zemljišta na otoku.

- Nije nam želja samo dovesti ljude u naš Barbara bar, već prije svega promovirati vrhunska vina, približiti ljudima vinsku kulturu, upoznati ih s dobrim vinima i na neki način im pokazati da postoji jedan potpuno novi svijet vina tako dalek od ovdje najčešće prisutnog Plavca ili Pošipa.

Podlijte rakove i šalšu ili umak od rajčica sa 1 dl prošeka, ½ dl kvasine i 2 dl smokvičkog pošipa, pa pustite da sve kuha dok meso ne otvrdne i sve se opet ne ugusti.

Desetljećima poslije Čaranin Ante Marelić Kapulica krenuo je služiti vojni rok u austrougarskoj vojsci, a budući da se pročulo da je on upravo iz Zemlje pošipa, ta je vijest doprla do onog časnika i on ga je uzeo u svoju postrojbu.

Nedostaje pjenušac, bila je primjedba hrvatskih i slovenskih novinara na kušanju svih dosadašnjih berbi pošipa i plavaca u orebićkoj vinariji Korta Katarina.

Gotovo svih jer pošipa 2007. više nema.

Proizvođači iz regije Pelješca, Korčule i Konavala, gdje je oko dvije tisuće hektara zasađeno vinogradima, predstavilo je svoja vina od sorti maraštine, malvazije, plavca malog i pošipa.

Premda se u razgovoru otkupljeni vagoni pošipa radije zaobilaze, jer se brojke uglavnom drže poslovnom tajnom, nema sumnje da će PZ Pošip, unatoč lošijoj godini, zadovoljiti tržište prestižnim bijelim vinima, najcjenjenijima u Dalmaciji.

Iz probranog pošipa ograničenih količina lani je vinarija prvi put na tržište promovirala vrhunski " Marko Polo ".

Možda će veća količina sirovine ostati za vino Barriqe, njegovano u hrastovim bačvama iz prve klase pošipa.

Osim toga, ističe Bakica, radili smo na probijanju prosika u dužini od oko dva kilometra, a zasadili smo i određeni broj sadnica pošipa, babića, plavca, čije grožđe služi u ishrani fazana, napomenuo je Bakica. Već sada mislimo na ljeto i dugotrajnu sušu, te smo za potrebe divljači izgradili 18 novih pojilišta kapaciteta od oko 3000 litara vode uz već postojećih 150 pojilišta.

Jastog kada je sa žara, idealan je sa šampanjcem ili pjenušcem s Plešivice, no u brojnim drugim izvedbama traži nešto punija bijela vina poput pošipa, chardonnaya ili pinota sivog.

Teško mi je prikazati sebe objektivnim kada govorim o potencijalu Pošipa i Plavca malog zbog činjenice da sam zaposlen u vinariji KORTA KATARINA, ili potencijalu ostalih dalmatinskih sorti kada sam rodom iz Primoštena.Ali

U zadnje 3 godine prezentirajući vina van hrvatske, shvatio sam svu vrijednost ovih dviju sorti, a posebno Pošipa.