- Ne znamo još kako resveratrol djeluje, ali vjerujemo da može aktivirati gene koji usporavaju starenje moždanih stanica rekao je voditelj istraživanja dr. Raymond Turner i dodao kako bi ovaj polifenol iz grožđa i drugog tamnog voća, mogao odgoditi pojavu rugih bolesti koje se pojavljuju kad ljudi stare.

Ova pića sadrže spoj nazvan polifenol koji se veže na željezo.

Čaj sadrži nekoliko različitih fitokemikalija, ukjučujući polifenol epigalokatehin-3 galat (EGCG), kojima je dokazano preventivno djelovanje na rast stanica raka.

Zeleni je čaj glavni polifenol u borbi protiv slobodnih radikala, koji ne samo da štiti kolagen, nego sprečava nastanak raka kože, divlji losos bogat je omega-3 masnim kiselinama koji potpomažu popravljanju funkcije barijere kože, slatki krumpir prepun je antioksidansa beta karotena, antioksidansi u borovnicama štite dragocjene stanice unutra i van, a antioksidans lutein, koji se nalazi u špinatu, pomaže u očuvanju vida (manje mrštenja jednako manje bora).

Elagična kiselina je prirodni biljni polifenol koja se veže na kancerogene unutar DNA i inhibira mutacije unutar same DNA, te na taj način uzrokuje smrt tumorskih stanica, a da pri tome ne oštećuje zdrave stanice.

Sadrži phyllantin, hypophyllantin i polifenol koji su poznati po antivirusnim svojstvima.

Razlika je velika između crnog i bijelog vina što se tiče sastava iako oba sadrže proteine, šećer, glicerol i naravno, alkohol, vitamine A, B - kompleks i C, D, biotin ili vitamin H, vitamina P i E, minerale kalij, natrij, mangan, željezo, aluminij, kalcij, magnezij, litij i mnoge druge u tragovima, odlika bijelog vina su riboflavini, a crnog polifenol resveratrol koji povoljno utječe na kardiovaskularna oboljenja i na sprečavanje propadanja stanice u procesu oksidacije, alkohol sprečava lijepljenje krvnih ugrušaka.

Jedna od najaktivnijih supstanci zelenog čaja je polifenol epigallocatechin gallate, za kojeg istraživanja tvrde da odlično djeluje protiv raznih bakterija u ustima, a za najbolje rezultate nezaslađeni zeleni čaj treba malo promućkati u ustima.

Polifenol dobiven iz zelenog čaja također može imati ulogu imuno-modulatora.

Posebno se to odnosi na košticu, u kojoj se nalazi zaštitna supstanca polifenol koja djeluje antioksidacijski i sprečava štetno djelovanje slobodnih radikala.

Profesor Quideau i suradnici s Europskog instituta za kemiju i biologiju objavili su prošle godine rad u kojem pokazuju kako akutisimin, polifenol iz porodice tanina, postupno nastaje u vinu koje se čuva u bačvama od hrastova drva (Angew.

Kurkumin je antitumorski polifenol, koji učinkovito inducira apoptozu u U373, što znači da se zaustavlja smrtonosna stanična linija od proizvodnje novih stanica i širenja.

Upravo određeni enzimi polifenol oksidaze, peptidaze, alkohol dehidrogenaze odgovorni su za promjene proteina, masnih kiselina, aminokiselina i polifenola koji određuju različite vrste čaja, njegovih ljekovitih svojstava i okusa, za koji je između ostalog zaslužno i porijeklo rasta i uzgoja.

Glavni antioksidans u zelenom čaju, polifenol epigalocatehin (EGC) pojačava topljenje masnoća ukoliko je u kombinaciji s kofeinom, također sastojkom ove sve popularnije vrste čaja.

Ovi čajevi su jedini izvor najjačeg antioksidansa EGCG (polifenol epigalokatehin galat) a najzastupljeniji je u Žutom čaju.

Aktivni sastojak zrna zelene kave je Klorogenična kiselina (CGA) polifenol koji smanjuje aktivnost glukoze-6-fosfotaze, limitirajući time glukozu u organizmu te pospješujući otpuštanje triglicerida iz adipoznih stanica (lipolitička aktivnost).

Sadrži kurkumin, polifenol sa snažnim sposobnostima za borbu protiv gripe i prehlade.

Posebno mjesto među fitokemikalijama zauzima resveratrol, polifenol zaslužan za tamno-crvenu boju grožđa.

Polifenol koji sadrži ima visoka antioksidativna svojstva, a ona mogu spriječiti i opskrbu postojećeg tumor a krvlju i kisikom. 7. Korijen sladića...

Dr. Danica Ramljak, hrvatska znanstvenica u SAD-u rodom iz Sinja, predstavila je u srijedu na najprestižnijem medicinskom institutu u svijetu National Institute of Health u Bethesdi rezultate svoga istraživanja kojima je znanstveno dokazala da polifenol iz čokolade (pentameric procyanidin) selektivno ubija rast tumorskih stanica dojke.

Njezina su istraživanja pokazala da polifenol iz čokolade selektivno djeluje na tumorske stanice, a da pri tome ne oštećuje normalne stanice te je otkrila molekularne mehanizme koji to omogućuju.

Istražujući polifenol obilno prisutan u zelenom čaju Epigalokatehin galat (EGCG), on i kolege proučavali su njegov utjecaj na rast stanica ljudske kože.

Aktivne djelatne tvari Vitamin C vitamin E čisti polifenol iz citrusa - Citrus Polyphenol dokazano djeluju na područje izvornih stanica i potiču njihovu obnovu

U genom jabuka Granny Smith i zlatni delišes ubacili su gene koji sprečavaju enzim polifenol oksidazu da oksidira fenole u kinone.

Maslinovo ulje - Osim što nam osigurava dragocjene antioksidanse (vitamin E i polifenol), ima izuzetno uravnotežen sastav masnih kiselina.

Kokice imaju samo četiri posto vode, što je pogodno za polifenol, za razliku od voća i povrća koje uglavnom ima 90 posto vode.

Između njih isto je PPO koji sada povezuje polifenol sa kisikom iz zraka te tako mijenja njihovu strukturu.

Znanstvenici su tijekom istraživanja utvrdili da mehanizam kojim bi polifenoli iz jabuka mogli smanjiti alergijsku reakciju obuhvaća tri različita puta: jedan koji inhibira reaktivne stanice organizma da otpuštaju aktivatore upale/alergije u prisutnosti alergena, drugi kojim polifenol " maskira " alergen vežući se za njega i onemogućavajući prepoznavanje od strane aktivacijskih stanica organizma i treći kojima polifenoli mijenjaju samu strukturu alergena smanjujući kapacitet IgE, imunoglobulina koji potiče alergijske reakcije.

Druga hrvatska znanstvenica, dr. Danica Ramljak, izazvala je malu senzaciju objavivši na sveučilištu Georgetown svoje otkriće da polifenol iz čokolade zaustavlja rast tumorskih stanica kod raka dojke.

Polifenol resveratrol osim antioksidativnog djelovanja ima još dobrih svojstava i djelovanja na tijelo.