Pod oznakom zemljopisnog podrijetla, Hrvatska je zaštitila Baranjski kulen, Dalmatinski pršut, Drniški pršut, Krčki pršut, Lički krumpir, Meso zagorskog purana i Poljički soparnik.

Ministar je nastavio druženje u Borićima gdje su gosti i uzvanici degustirali autohtona jela u izradi ugostitelja grada Omiša i prepoznatljivi poljički soparnik.

Iz razloga što se samo dio cjelokupnog lanca proizvodnje nalazi na definiranom području, u RH su oznakom zemljopisnog podrijetla zaštićeni Dalmatinski, Drniški i Krčki pršut, Lički krumpir, Virovitička paprika, Meso zagorskog purana, Baranjski kulen i Poljički soparnik.

Za Galla konoba nije samo živi i aktivni čuvar lokalne gastronomske kulture, već je i poticaj za maksimalno korištenje svih lokalnih ali i regionalnih resursa uvažavajući lokalne agrokulturne vrijednosti, prehrambene navike, tradiciju lokalne zajednice i šireg podneblja te čuvajući krajobraz, fragilne lokalne ekosustave te bioraznolikost. Dalmatinsku konobu definira kao ugostiteljsko-turističku jedinicu za koju je karakteristična forma objekta zasnovanog na tradicionalnoj lokalnoj gastronomskoj ponudi (tzv. marendaškoj spizi), koristeći lokalne gastro ikone koje dijeli na one specifične za dalmatinsko zaleđe (pršut, panceta, sinjski arambašići, poljički soparnik i s.) te one dalmatinske obale i otoka (hvarska gregada, brudeti, brački vitalac i sl.).

Između ostalih registrirano je sedam autohtonih proizvoda među kojima i poljički soparnik, a u postupku objave u Narodnim novinama je dalmatinski pršut kojim bi konačno i proizvođači zadarskog kraja imali status kao oni u Istri.

Među registriranim autohtonim proizvodima su i poljički soparnik i drniški pršut, dok je dalmatinski pršut praktički registriran, ali o tome odluka još nije objavljena u Narodnim novinama.

Do sada je u Republici Hrvatskoj registrirano sedam naziva poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda i to: 1. dva s oznakom izvornosti (OI): Istarski pršut i Varaždinsko zelje i 2. pet s oznakom zemljopisnog podrijetla (OZP): Drniški pršut, Krčki pršut, Lički krumpir, Meso zagorskog purana i Poljički soparnik/Poljički zeljanik/Poljički uljenjak.

U Ministarstvu poljoprivrede kažu da je zasad na listi proizvoda koji nose znak zemljopisnoga podrijetla samo njih osam, među kojima su tri pršuta (Krčki, Dalmatinski i Drniški), zatim Poljički soparnik, Meso zagorskog purana, Lički krumpir, Baranjski kulen i Virovitička paprika.

Hranjiv i cjelovit obrok, jednostavan za pripremu i prikladan za nošenje osvježit će vas i nahraniti - užina Revital, poljički soparnik, pita zeljanica, pikantni burgeri ili pak proljetna salata, samo su neki od ukusnih jela, malih ručkova " i praktičnih grickalica koji će vas osvježiti i dati stabilnu energiju za prevladavanje napornog radnog dana.

Drniški pršut postao je sedmi član ekskluzivne skupine hrvatskih proizvoda koju čine: krčki pršut, lički krumpir, meso zagorskog purana i poljički soparnik, koji nose oznaku zemljopisnog podrijetla, a istarski pršut i varaždinsko zelje, imaju oznaku izvornosti.

Naime oznaku zemljopisnog podrijetla nose samo tri vrste pršuta (krčki, dalmatinski i drniški), poljički soparnik, meso zagorskog purana, lički krumpir, baranjski kulen i virovitička paprika.

Poljički soparnik punjen blitvom baš im prija.

Do sada je u RH registrirano sedam naziva poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda: dva s oznakom - istarski pršut i varaždinsko zelje, a pet s oznakom zemljopisnog podrijetla - drniški pršut, krčki pršut, lički krumpir, meso zagorskog purana i poljički soparnik.

Tu se ubrajaju četiri pršuta: Istarski, Dalmatinski, Drniški i Krčki, Lički krumpir, Virovitička paprika, Varaždinsko zelje, Ogulinski kiseli kupus, Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cres, Meso zagorskog purana, Poljički soparnik i Baranjski kulen.

Surađivali su s udrugama prozvođača koje su provele postupke registracije za Istarski pršut, Lički krumpir, Poljički soparnik, Meso zagorskog purana, Drniški i Krčki pršut, Dalmatinsko maslinovo ulje, Cresko ulje, Ogulinski kiseli kupus te Dalmatinski pršut.

Prema podacima Ministarstva poljoprivrede, oznake o izvornosti imaju Varaždinsko zelje i Istarski pršut, dok one o zemljopisnom podrijetlu drže Lički krumpir, Meso zagorskog purana te Poljički soparnik.

Obvezno probajte Poljički Soparnik jelo od blitve i tijesta koje se peče na žeravi na kominu.

Tako je poljički soparnik originalno jelo drevnih poljičana od strane UNESCO-a zaštićen kao Hrvatska nematerijalna kulturna baština.

- S dobivanjem ove oznake ne namjeravamno stati, poljički soparnik upoznala je i zavoljela Hrvatska, a upoznat će ga i zavoljeti i cijela Europa

Podjednako je izvoran i poljički soparnik, pogača od tankog nedizanog tijesta punjenog blitvom i petrusimulom, nekoć smatranim simbolom smrti: brojni su epski i mitološki prizori u kojima, mirišući divlji peršin, junaci zazivaju duhove predaka.

Recept za ovo jednostavno i ukusno jelo odavno se proširio van granica stare Poljičke republike, a njegovu vrijednost i tradicionalno bogatstvo prepoznato je i od onih gore te je poljički soparnik uvršten na listu zaštićenih nematerijalnih kulturnih dobara Republike Hrvatske.

Iz čiste romantike donosimo tradicionalan recept za Poljički soparnik:

Krčki i drniški pršut, poljički soparnik, meso zagorskog purana, lički krumpir, baranjski kulen i virovitička paprika imaju tek registriranu oznaku zemljopisnog podrijetla, a znak izvornosti, što je još jedna kategorija zaštite proizvoda, zasada imaju samo istarski pršut, varaždinsko i ogulinsko zelje te ekstra djevičansko maslinovo ulje s Cresa.

Osim pršuta na tom po popisu su varaždinsko zelje, poljički soparnik/zeljanik/uljenak, meso zagorskog purana, lički krumpir, a na čekanju su, uz dalamtinski pršut, ekstra djevičansko maslinovo ulje s Cresa, ogulinski kiseli kupus i zelje i baranjski kulen.

- Poljički soparnik može se proizvoditi samo na području Poljica, a naziv, kao i njegovi sastojci, zaštićeni su.

Konkretno, ako netko u Istri napravi identičnu vrstu jela, ne smije zvati poljički soparnik.

Nakon sportskog dijela organiziran je ručak u jednoj ambijentalnoj konobi (kod Bajse), a sudionici trekinga moći će vidjeti i kako se priprema poljički soparnik i neka druga tradicionalna jela.

kruh ispod peke, prisinac, poljički soparnik, rižoto od

Tako su uz već prepoznatljivu ponudu ribe na gradele, mogli kušati i poznati poljički soparnik, za koji se tijesto mijesilo na licu mjesta.

Za sve sudionike priređena je bogata trpeza, uz nezaobilazni poljički soparnik, da bi sve završilo u kasnim večernjim satima vatrometom.