JUHA OD LUKA Na 10 dag rastopljenog maslaca zazlatite 3/4 kg kapule ili crvenog luka pa pirjajte podlijevajući sa 1 l povrtnog temeljca i 1 dl bijelog vina.

Juha od mola i kavula Na mješavini rastopljenog maslaca i maslinova ulja kratko propirjajte sjeckanu glavicu karfiola ili cvjetače, ili kavula, zajedno s jednom kapulom i nekoliko režnjeva češnjaka.

Omlet od šunke i tikvica Na mješavini rastopljenog maslaca i maslinova ulja, po pravom receptu na masti, pirjajte komade praške šunke i na kolute narezane tikvice.

Ostatak brašna od 50 g umiješajte u 50 g rastopljenog maslaca u posudi i polako ulijte mlijeko (s malo soli) te pažljivo miješajte dok ne dobijete gusti bešamel.

Šaran na maslacu U posudu za pečenje koju ste dobro premazali sa 15 dag maslaca, položite 1 očišćenog, posoljenog i popaprenog divljeg šarana kojem ste u potrbušnicu umetnuli 1 žlicu Vegete natur, pa ga pecite u pećnici podlijevajući sa 1 dl bijelog vina i 10 dag rastopljenog maslaca oko 20 minuta s jedne strane.

Vratite u pećnicu, sve opet podlijte sa 1/2 dl bijeloga vina i 5 dag rastopljenog maslaca i pecite sve dok šaran ne bude gotov i s druge strane.

Na dno stavim 3 kore, svaka premazana smjesom rastopljenog maslaca, malo ulja i malo mineralne vode.

Kad se sve sažme dodajte rajčicu, zatim malo šećera, soli, rastopljenog maslaca i zalijte vinom.

Po tijestu posipati malo rastopljenog maslaca ili ulja i nadjev.

Često znam piletinu napuniti smjesom sitno narezanog luka, suhih šljiva i nekog drugog suhog voća, te malo rastopljenog maslaca i limuna.

Pureća prsa u šampanjcu Obrašnite oko 3/4 kg tanko izrezanih purećih prsa pa iz zlatno sa obje strane prepržite na 10 dag rastopljenog maslaca, stalno podlijevajući sa 2 dl šampanjca ili kojeg drugog pjenušca.

Premažite ostatkom rastopljenog maslaca (ako se stvrdnuo, opet ga rastopite).

Sastojci (za 20 - ak palačinkica): 2 veća jaja 350 ml mlijeka 250 g brašna 80 g rastopljenog maslaca 1 prašak za pecivo malo soli ulje

oko 7 - 8 dag rastopljenog maslaca

zamijesiti tijesto od uzašlog kvasca, dijela brašna, šećera i malo mlijeka pokriti i ostaviti na toplome 15 - ak minuta jaje pomiješati s preostalim mlijekom, koricom limuna i prstohvatom soli dodati u tijesto, zajedno s preostalim brašnom zamijesiti glatko tijesto ako je potrebno dodati još malo toplog mlijeka tijesto se treba odvajati od posude i raditi mjehuriće pokriti i ostaviti 20 min na toplom mjestu tijesto podijeliti na 4 dijela svaki komad lagano izravnati, na sredinu staviti žlicu pekmeza i oblikovati kuglu ostaviti da se diže još 20 - ak minuta... u velikoj teći staviti slanu vodu da prokuha (staviti samo po dvije knedle jer se jako rašire), staviti knedle i kuhati na laganoj vatri bez poklopca 12 min. nakon polovice vremena oprezno ih preokrenuti gotove su ako na stapicu kojim smo ih proboli nije ostalo zaljepljeno tijesto knedle izvadite sa šupljikavom žlicom, dobro ih ocijedite i više puta ih izbodite s iglicom kako se nebi raspale knedle se mogu i kuhati na pari - tako skuhane meni su puno ukusnije i zadrže ljepši oblik pospite ih mješavinom maka i šećera u prahu i prelijte s puno rastopljenog maslaca ili vanilin sosom sosa: 2 žumanjka, 4 žlice šećera, 1 mahuna vanilije, 1/2 l mlijeka, 1 žlica gustina žumanjke istući sa šećerom mlijeko pomiješati s gustinom, sa sredinom vanilije i sa žumanjcima i šećerom

1/3 šalice ulja ili rastopljenog maslaca

Nutela - 70 g mljevenih lješnjaka, 30 g mljevenih badema, 45 g rastopljenog maslaca President (može i neki drugi) i 50 g čokolade u prahu.

Sastojci: 4 šalice zobenih pahuljica, 2 šalice krupno nasjeckanih orašastih plodova, šalica grožđica, 3/4 šalice meda, 1/2 šalice rastopljenog maslaca, 2 žličice cimeta

Još dok su vrući premažite meso umakom od rastopljenog maslaca i maslinovog ulja u koji ste umiješali sol, papar i stručak sitno sjeckanog bosiljka.

Narežite kruh na kockice, dodajte vrhnje, mlijeko, 50 g rastopljenog maslaca i jaja te začinite muškatnim oraščićem, solju i paprom.

Posudu za pečenje namažite mješavinom rastopljenog maslaca i ulja pa stavite u vrelu pećnicu.

Premažite ga (kistom) s oko 2/3 tekućeg rastopljenog maslaca pa ga ravnomjerno posipajte šećerom s cimetom.

Guščja jetra u slatkom umaku Na 10 dag rastopljenog maslaca propirjajte 15 otkoštenih i na pola prerezanih šljiva iz kompota i malo džema od šljiva zajedno sa 1 žlicom meda i 1 dl crnog burgunca.

Tada na drugih 10 dag rastopljenog maslaca prepecite na naglo 30 dag guščje jetre, tako da uhvati koricu a unutra ostane ružičasta.

Pospite preostalim ribanim sirom i nakapajte po svemu još malo rastopljenog maslaca.

kaj se rastopljenog maslaca u gornjem receptu tiće, na tom mjestu gdje se nalazi - ja bih ga zamijenila bilo slatkim ili kiselim vrhnjem za kuhanje (već prema ukusu): top:

Ovako ćemo samo postati civilizacija rastopljenog maslaca.

Za pripremu je potrebno dodati samo 80 g rastopljenog maslaca; komadići čokolade dolaze u pakiranju.

Lagano pobrašnite raviole i skuhajte ih u mnogo osoljene vode, ocijedite, začinite s 50 g rastopljenog maslaca, aromatizirajte s 5 6 listova kadulje i pospite parmezanom.

1/2 šalice rastopljenog maslaca od kakaa