sojino mlijeko (zamjena za kravlje) proizvedeno tako da mu sastav približno odgovara kravljem mlijeku; odnos zrna i vode je 1:7; udio proteina 3,5 %; blago zaslađeno; dodaje se ulje i sol; može sadržavati i dodan mliječnu aromu

Želudac bolje podnosi sojino ili kozje mlijeko.

Sojino mlijeko Tekući ostatak od kuhanja tofua; napitak ili zamjena za mlijeko

Složenim ugljikohidratima bogati su i orašasti plodovi, nemasni jogurti i sojino mlijeko.

Visoko na listi loše hrane za zglobove je slanina, meso, žumanjci, kukuruzno, suncokretovo i sojino ulje, margarin i pržena hrana.

Priprema: Zakuhati vodu i sojino mlijeko s malo soli i smeđim šećerom.

Dr. Joanne Curran-Celentano, specijalno za klopu i kvalitetu ishrane, Univerza New Hampshire, u Durhamu. to su maheri, moderni. jabuku ne jedeš jednu, nego četiri veliki, eh da bi quercetin dao svoje. brokolia također više, eh da bi indol-3-karbinol dao svoje ili sulforafan, a sve su to božanske supstancije za zdrav život i repariranje oštečenih stanica. za brunnenkresse ili watercress sam rekao, za pušače, jer je u pitanju PEITC ili fenethilizotiocijanat. za tokotrienole i ječam i heljdu sve zna dr. david j. a. jenkins, univerzitet toronto. od aminokiselina, esencijalne neke je dobro unosit iz koncentrata iz apoteke ili teretane, recimo treonin, triptofan, valin, histidin, leucin. dobro je i taurina unosit jer sa cisteinom djeluje antioksidativno, pa priča iz red-bulla ima smisla, ali taurina mora bit malo više, ipak. eh, sad za pretile ima jedna fora ili frka koju ljudi ne paze. sojino ulje i kukuruz imaju omega-6, laneno i repica omega-3, ali najbolje je iz masne haringe uzet omega-3, epa i docosahexaaen, dha. na svakoj su staničnoj membrani sami ih ne možete stvorit. ali, ali, omega-6 krade encime ovo drugoj masnoj kis, omegi-3 koja je najbolja, pa to ne miješaj. manje encima i manje paralelnog gorenja uzima gamma-linolen kiselina iz boreča, sjemenki, i iz noćne svijeće, biljke. gama je odlična i kod neuro-bolova dijabetičara i za neurodermitis. repičino ulje, maslinovo, mono-nezasićene masne kiseline. jer ako je više jaja, mesa i masnog životinjskog više je zasićenih masti i onda više ldl-kolesterina, a taj te zabetonira i srce ti potrga. a kad se nakupi, teško, teško se skida, jako teško. ako piješ, puno mg i cinka.ako diabetes, puno kroma i cinka i magnezija. ako si na diureticima, mnogo kalija i mg i cink. ma nije to tak teško. zdrava, mješovita prehrana nekada je sve to davala sama po sebi. sad se disperzira stvar i percepcija je fragmentirana, da više ljudi i " gurua " može na vama više zaradit. to je to. no, dobro vam žele, to se može zaključit.

Zobeno mlijeko, uz rižino i sojino, ubraja se ne samo u najomiljenije već i u najuravnoteženije alternative kravljem mlijeku.

Punomasno tostirano sojino zrno zadrži oko 34 % sirovih proteina s biološki visoko vrijednim esencijalnim aminokiselinama i oko 20 % masti.

Hrana kao što je tofu, sojino mlijeko i grašak mogu pomoći u borbi protiv bolesti srca.

10) dajte prednost zamjenskim namirnicama - prilikom pripremanja hrane (osobito slastica) uvijek dajte prednost zamjenama koje će umanjiti kalorijsku vrijednost namirnice, npr. kolači na bazi voća, kreme bez margarina, rogači umjesto čokolade, u smjese od oraha dodavati i zamjene radi smanjenja količina koje su kalorijske (npr. mljevene klice), jogurt ili manje masno vrhnje umjesto punomasnog, sojino mlijeko umjesto običnog mlijeka, tofu umjesto punomasnog sira, svježi sir umjesto punomasnog kupovnog, u svemu smanjiti količine šećera, predjela rezati na manje ili vrlo tanke komadiće, sarme raditi manje, uz glavna jela servirati obavezno par vrsta salata, obavezno u frižideru imati neku voćnu salatu, pečenom mesu odstraniti kožicu, odvojiti masnoće, peći na vrlo malim količinama masti ili ulja, hranu servirati u manjim porcijama, više vrsta hrane na stolu itd.

Sojin jogurt sadrži sojino mlijeko, ali većina ljudi koristi jogurte koji sadrže kravlje mlijeko.

Ako si, pak, aktivan rekreativan sportaš, preporučio bih ti da tijekom tjelesne aktivnosti pravilno nadoknađuješ tekućinu (vodu ako treniraš 1 do1, 5 sat, a sportski napitak ako aktivnost traje dulje od toga), te da nakon vježbanja popiješ proteinski napitak od sirutke s 1 bananom ili jednostavno - da popiješ (čokoladno) sojino mlijeko.

Sojino vrhnje je najbolji emulgator za pripremu kupki jer sadrži visok postotak lecitina.

Jedino na što morate pripaziti kod klinaca je da dobro izbrojite kapi ulja i da dobro (barem 5 min) mućkate ulja i sojino vrhnje u svojoj bočici.

S obzirom da sojino mlijeko sadrži samo šestinu količine kalcija sadržane u kravljem mlijeku, konzumno se sojino mlijeko obogaćuje kalcijem do odgovarajuće količine.

U jednoj studiji pokazano je da muškarci koji jednom ili više puta dnevno piju sojino mlijeko imaju za 70 % manji rizik od razvoja raka prostate u odnosu na muškarce koji ne piju sojino mlijeko.

Uz obrok posjetitelji restorana dobit će sojino mlijeko ili kavu macchiato sa sojinim mlijekom.

Cjelovito sojino zrno je u odnosu na ostale mahunarke dobar izvor kalcija, pa tako da 100 grama tofua sadrži 100 mg kalcija, dok 200 ml sojinog napitka - " mlijeka " sadrži čak 240 mg.

Postoje raznovrsni namazi, umaci, sojina šunka, proizvodi oblikovani kao " faširana smjesa ", razni napitci na bazi soje, sojino brašno u masnom, polumasnom i nemasnom obliku.

Zeleno lisnato povrće, tofu i sojino mlijeko obogaćeno kalcijem te mala riba s kostima su također dobri izvori kalcija.

Sojino mlijeko nije ukusno, pa se preporuča dodati malo soli i po izboru; malo šećera ili meda, voće, vaniliju ili kokos.

Sojino mlijeko nije mlijeko to je vodeni ekstrakt sojinog zrna.

Kao začini takvim salatama dodaju se maslinovo, suncokretovo, sojino i bučino ulje te vinski, voćni ili obični ocat, ali i limunov sok uz dodatak zelenih i crnih maslina i dressinga od luka, češnjaka, peršina ili ostalih začinskih trava i mirodija.

Oni to i dalje rade, besramno forsirajući sojino mlijeko za novorođenčad poput Alsoya unatoč svim dokazima da je smrtonosno.

Prema nekim podacima, u Velikoj Britaniji, primjerice, čak 31 posto ljudi pokušava reducirati konzumaciju mliječnih proizvoda. 13 posto nikad ili gotovo uopće ne jede mliječne proizvode, a 22 posto redovito koristi alternativne ne-mliječne proizvode kao što su sojino, rižino i zobeno mlijeko, mlijeko iz orašastih proizvoda, sojino vrhnje, te sojini sirevi i sirevi raznoraznih orašastih plodova, koji ne samo da su jeftiniji za proizvodnju, nego i bogatstvom svojeg okusa ništa manje ne draškaju naše nepce navikle na tek ' glavnostrujaških ' mliječnih proizvoda.

Ostavite sojino mlijeko da zakipi pa ga ohladite na temperaturu od oko 40 - 50 stupnjeva (mora biti dovoljno ohlađeno da vas ne peče kada umočite prst).

Istina je da majčino mlijeko najbolja hrana za novorođenče, ali i da je sojino mlijeko puno bolja zamjena od kravljeg.

Osim kao zrnje, soja se koristi i u mnogim prerađenim oblicima, primjerice kao sojino mlijeko, tofu (sir), miso (fermentirana pasta od soje), tempeh (dobiva se fermentacijom cijelih zrna soje), te tamari i shoyu (fermentirani sojini umaci).

Ako ste intolerantni na laktozu koristite bademovo, rižino ili sojino mlijeko.