Odmah pokraj nalazila se zdjela puna kuhanog kormorača na maslacu od češnjaka kroz koji se suptilno probijala fina nota vermuta.

Još kao sgudent Moskovskog univerziteta pisao je Zapise psihopate, zatim sledi roman Šostakovič, koji mu je ukraden, bio je u mreži zajedno sa dve flaše vermuta, dok je Jerofejev dremao u vozu Moskva-Petuški.

Četiri dela džina, jedan deo vermuta, maslinka, specijalna čaša.

Te večeri sam popio litru crnog vina i litru vermuta i pao u nesvjest.

Upotrebaljava se za bistrenje vina siromašnih u taninu, desertnih vina i vermuta, te sluzavih vina i to u kombinaciji sa želatinom.

Globalna potražnja za vinom procjenjuje se između 235.7 i 249.4 milijuna hektolitara, s dodatnih 30 milijuna hektolitaran koji se koriste za proizvodnju rakija, vermuta ili octa.

U novije se vrijeme ovaj ocat iz navedena 4 sastojka te cimeta, metvice, klinèiæa, kamfora, muškatnog orašèiæa i sliènog proizvodi uz dodatak octa i vermuta.

Glavno svjetsko središte proizvodnje vermuta još prije više od 200 godina postala je provincija Torino, u kojoj su zaslužni za to Antonio i Benedetto Carpano (1.786. punt a mes).

U smjesu ulijte Marsala vino ili neku zamjenu za njega poput nekog drugog desertnog vina, prošeka, vermuta ili porta.

Umesto toga, uzeti četiri dela vermuta, jedan džina.

U proizvodnji vermuta (prema Pravilniku o proizvodnji vina u RH, NN 24/05.) obvezan je udjel prirodnog vina u količini od 75 %, pa je to (uz uporabu alkohola i šećera, šećernog sirupa, fruktoze, glukoznog sirupa, dekstroze, invertnog šećera, koncentriranog mošta, karameliziranog šećera, rektificiranog koncentriranog mošta, meda, i drugih prirodnih ugljikohidrata, te prirodnih i drugih prirodno identičnih boja u toj proizvodnji) jedan od razloga što je proizvodnja aromatiziranih (kao i drugih specijalnih) vina pod strogim nadzorom vinarske inspekcije.

Maceracija se koristi kao tehnološki postupak i u proizvodnji jakih alkoholnih i alkoholnih pića na način da se uz pomoć destilata ili etilnog alkohola ekstrahiraju aromatski sastojci iz biljnih plodova, cvjetova, listova i sl. (primjerice u proizvodnji vermuta, travarica, likera, specijalnih rakija, kina vino itd.). (izvor: vinopedia.hr)

Naravno da su se na tulumima, odnosno žurovima, kako se to tada nazivalo, ljudi znali napiti od konjaka ili vermuta.

Juha od pilećeg temeljca, bijelog vermuta, crnih tartufa, gusje jetre, pilećeg bijelog mesa i domaćeg šarenog povrća poslužuje se u zdjelici od zapečenog lisnatog tijesta.

U 19. stoljeću Gaspare Campari je stvorio koktel od jednakih dijelova svoga likera Camparija i slatkog vermuta, nazvavši ga Milano-Torino po gradovima u kojima su ovi sastojci nastali.

Uzmite po 0,3 dl džina, slatkog vermuta i Camparija.

(još i kontrakcija vina, od lat. riječi contractio, grčenje, skupljanje, sažimanje) je uzrokovana promjenom njegove gustoće, a to se u praksi najčešće iskazuje kao posljedica hlađenja (npr. po završenom vrenju mošta, ili u tijeku hladne stabilizacije vina) ili sljubljivanja (dvaju moštova ili vina različite gustoće, mošta i vina s vinskim destilatom ili vinskim alkoholom), odnosno u postupku miješanja vina s nekim drugim tvarima, npr. otapanje saharoze u moštu (u postupku došećeravanja) ili u vinu, npr. u postupku proizvodnje vermuta.

U međuvremenu se pola žličice brašna zažuti na maslacu i prelije ribljom juhom, doda se žličica vermuta ili bijela vina, popapri i kuha dvije minute.

Korijen iđirota se upotrebljava u proizvodnji gorkih pića i vermuta, a izolirano eterično ulje i za razne druge prehrambene proizvode.

Tako da su me i na proslavi 30 godina mature gledali kao špiju, denuncijanta, štrajk-brehera⠀ ¦ Prvo miješanje što vermuta, vina, ⠀ žmirogojčeka⠀ i prvo pijanstvo⠀ ¦ zaista blesavoća?

Napravljeno kiselo vino može neko vrijeme i odležati, a potom mu se dodaje rakija od grožđa kako bi ga se ojačalo i to je osnovna razlika između vermuta i bermeta.

U prvom filmu, to je Dr. No iz 1962., Sean Connery pio je mješavinu votke i vermuta prelivenu preko kriške limete.

Panirani filet grgeča izvrstan je preliven umakom od pilećeg temeljca, vrhnja i vermuta u kojem su se kratko kuhali i repovi kozica.

Naime, u mnogim vinorodnim zemljama uobičajeno je da se kao aperitiv nude jaka, potpuno provrela ili slabo slatka bijela vina tipa suhog vermuta.

Počastite svoja osjetila bogatim okusima mediteranskih specijaliteta poput Kraljevskog užitka (teleći odrezak s listićima badema, šparogama i gljivama) ili Zagrljenog ribljeg filea u umaku od vermuta.

A biće je taj PAPA popija malo Vermuta pa mu se zaletilo, nije on tija,

Ako je provincija Asti dala ime jednom pjenušcu, provinciji Torinu pripala je čast da bude centar proizvodnje vermuta.

U čašu napunjenu ledom ulijte 0,6 dl raženog viskija, 0,3 dl slatkog vermuta i malko bittera.

Prelijte sa 60 ml juhe i 2 žlice vermuta, neka lagano kuha oko 5 minuta.

U jutro me probudil odvratan smrad vermuta iz čaše pod nosom, a koja se nalazila na noćnom ormariću, do kauča na kojemu sam spaval, a na kojega me onakvog cuguš pospremila spat mala Teca, i zaspala kraj mene.