Karakteristične su mu arome malina, ljubica, zelenog papra, a ima izraženije kiseline te ga je lako spariti s hranom.

U zgradi veleposlanstva od 600 četvornih metara zatvorenog prostora na Prekrižju Gornjem, koja je u četvrtak otvorena uz libijsku himnu Allahu Ekber, libijske kulinarske specijalitete poput piletine u sosu od zelenog papra, te govore libijskog veleposlanika dr. Saida Abdulaatija i Stipe Mesića obavljat će se uobičajeni veleposlanički posao, između ostalog izdavati vize po koje više neće trebati odlaziti u inozemstvo.

Kada želite pripremiti nešto brzo i jednostavno, a opet elegantno, svečano i otmjeno, onda je to upravo puretina u umaku od zelenog papra.

U mirisu mi prvo naviru džemaste note od ribiza, potom nota vanilije koja se križa sa začinskim notama zelenog papra, a tu se javlja i nota zelene paprike.

A ima recepata sa raznim preljevima, onaj od zelenog papra je fini, senf mi je više za tanje šnicle koje idu na saft.

Ovisno o tome kada je bran i kako je tretiran, na tržištu ga možete naći u obliku crnog, bijelog, crvenog i zelenog papra.

Te senzacionalna Pačja prsa punjena punjena svježim ljetnim vrganjima, kaduljom I pršutom na umaku od zelenog papra koji se itekako fino osjetio na kraju

Na roštilj tavu ulila sam malo maslinova ulja, dodala zelenog papra (par zrna zgnječila da pojačam aromu), dodala malo bilog luka i pretusimula, sitno sjeckanog, zalila sa decilitar bilog vina i pustila da uzavrije.

Dinstajte desetak minuta dodajući malo soli, usitnjeni peperoncino i pet, šest zrna zelenog papra, dok sva tekućina ne ispari.

Po vrhu pospite sa još kojim zrnom zelenog papra, ugrijte kruh i uživajte.

Dobro, kad smo već tu naručujemo biftek u umaku od zelenog papra.

Teleći odrezak u umaku od zelenog papra i gljiva s kroketima

I sam Zdjelarevićev restoran nudi nekoliko prekrasnih primjerenih jela poput goveđe pisanice u umaku od zelenog papra, jelenjih ili ždrebećih medaljona u finim umacima, odnosno pačjih prsa na posteljici od celera.

Bobice zelenog papra beru se još nedozrele, a njihov okus je nešto blaži i sočniji, no nije u cijelosti bez arome.

Za to vrijeme umak u kojoj se pirjalo meso protisnite, dodajte mu 1 stručak narezanog mladog vlasca, 1 žlicu zelenog papra, pa prelijte po mesu.

eto, ja bila jučer u tom steak house-u....... čula da je nešto novo, pa reko, da vidim..... prostor je vrlo ukusno uređen, odiše atmosferom fine hrane i finih ljudi.... pomalo prigušena svjetla i ugodna glazba.... mjesto na koje ćete otići za rođendan, obljetnicu nečega, na koje ćete s punim ponosom dovesti svoje poslovne partnere iz (recimo) švedske, ili u koje ćete otići kad jednostavno poželite dobro jesti, dobro piti, biti dobro usluženi i otići zadovoljni znajući da novce koji se tako teško zarađuju niste potrošili uzalud....... vinska karta imozantna, neka vina se toče na čaše (1 dl = 20 - 40 kn), ostatak samo u butelji...... jelovnik ima cca. 15 ak steakova, kotleta (45 - cirka 100 kuna, ovisno o gramaži i vrsti mesa), koji se kombiniraju s nekim od bijelih ili crvenih umaka (umak od tartufa (topla preporuka), hrena, crnog vina, zelenog papra itd.), koji se opet naplaćuju posebno (mislim da je cijena umaka oko 15 kuna), za prilog se može naručiti krumpir u foliji, pole od krumpira, pečena paprika s ovčjim sirom, zapečeni grah, grilano povrće ili šampinjoni (cijena priloga oko 15 - 20 kn)..... to je ono glavno na jelovniku.... ima tu i predjela (tatarski biftek, carpaccio itd.) i raznih slastica, koje nisam probala jer nisam baš čovjek od slatkog...... konobari su fino uniformirani, ljubazni, i vidi se da znaju podosta o hrani i piću...... znaju posao..... sve u svemu - ugodno mjesto s finom hranom, dobrim osobljem i ne nenormalno preskupim cijenama...... za svaku pohvalu..........

By the way, gđa Miletić iz TAČA-a, imala je fantastičnu kocku od jagode, isto kao Neven Vorkapić, Evergreen Opatija (ex Bevanda) koji nudi toplo hladnu salatu od jagoda, mente, sladoleda, zelenog papra i likera

Ne jedu medvjeđi pršut, biftek u umaku od zelenog papra i ne piju arhivska vina od 1500 kn

Preporučamo biftek od tune u umaku od zelenog papra ili od crvenog vina, sezonski i rižota sa mladim špinatom ili šparugama, i umakom od kopra, losos zapečen u korici maka, s divljim tikvicama, itd.

Pečeni janjeći but s ružmarinom mladi krumpir prekuhan i prepečen u onom finom što se iscijedi od pečenja umak od lisičarki i vrhnja okruglice od kruha sa začinskim biljem artičoke u umaku od vina i zelenog papra

Malog čeka svijetla budućnost:) A u ime toga častim vas svojim omiljenim receptom-purećim odrescima u umaku od zelenog papra. recept je u uobičajenoj kutijici;)

Mali začini, poput zelenog papra, mali vragolasti doživljaji za koje se ponekad okrivljavamo, možda su i jedini smisao života koji trebamo naći.

Osim želje da sruše Vladu zajedničko im je vjerojatno i to što ne jedu medvjeđi pršut, biftek u umaku od zelenog papra i ne piju arhivska vina od 1500 kn po butelji.

U masnoću koja je ostala u tavi dodajte 2 žlice zelenog papra od kojeg dio zgnječite malo da pusti intenzivniji miris, 1 kućarin senfa, 2 kućarina Worchestera (dobro ga promućkajte prije upotrebe), 1 dcl skuhane juhe od pamidora, malo bilog vina, pa sve skupa prokuhajte otprilike pet, šet minuta.

Isprobali smo ždrebeći i konjski biftek u umacima od sira, odnosno zelenog papra, oboje je bilo izuzetno kvalitetno pripremljeno i posluženo.

Biftek se često poslužuje s nekom vrstom umaka, a jedan od omiljenih je i onaj od zelenog papra.

Zato biftek prvo ispečemo na mljevenom sušenom papru, a tek onda prelijemo spomenutim umakom od zelenog papra iz staklenke

Zamijetio sam da se u nas još sva jela previše vrte samo oko " klasične buče ", buterice i negdje ponešto hokkaidice, što je šteta jer ako ih volite morate probati i ove gore boldane kao i neke nove recepte i ideje poput Đavolje kose ljutog jela koje se radi od špageti tikve, varijacija na temu ajvara gdje patliđane zamjenjujete pečenom futsu tikvom, pekmeza od kestena i muškatice s kardamomom, kreme od zapalito tikve i zelenog papra, pirea od kesten tikve s šlagom, savijaču od vrganja i argente, pečene pastrve u umaku od bademice, pikantne teleće koljenice s trubačama pirjane u muškatnoj provansalki i još desetke drugih divota (recepti će kroz par dana biti dopunjeni na mojem blogu).

Izvanredna profinjenost okusa i arome goveđeg filea u umaku od zelenog papra čini ovo jelo praznikom za oči i nepce, te ga svrstava u sam vrh poželjnosti za intimne ali i svečane prigode.

Uz ovo plemenito meso i decentni umak od zelenog papra obično se poslužuju kroketi od krumpirova tijesta, pa će tako biti i ovom prigodom.