Branislav Glumac, pisac, pjesnik, feljtonist, antologičar, dramatičar i likovni kritičar, autor Zagrepčanke, jednog od najpopularnijih hrvatskih romana, objavio je poetičnu knjigu 145 sjećanja na ljude - (o) smijeh, hranu, alkohole, duhan..., u kojoj se prisjeća dragocjenih detalja iz neslužbene strane života 145 pisaca, slikara, glumaca i redatelja, s kojima se družio više od 40 godina

Tak u Venju slabija graševina spusti visoke alkohole koje imaju traminac i sauvignon priča Enjingi ponosno vodeći uz hrastove bačve u kojima posljednje dane broji i dugoočekivano crno Venje.

Kemikalije dodane u denaturirane alkohole mogu između ostalog imati negativnu interakciju sastojcima koje mogu ovisno o sastojcima dovesti do iritacije, opekline ili čak i trovanja.

Tamnocrvena su, gotovo ljubičasta s plavim odsjajem, imaju visoke alkohole, trpkast i ugodno gorkast, ali i slastan okus te diskretne, vrlo ugodne arome trešnje i borovnice.

Masne kiseline u ulju jojobe (eikosen-kiselina i dokosen-kiselina) nisu vezane na glicerol, nego na nezasićene alkohole: eikosenol i dokosenol.

Uz vinske alkohole, organske kiseline (vinska, jabučna, octena), glukozu i fruktozu, aromatske, fenolne te dušične tvari, posebnu pažnju treba posvetiti količini i sastavu minerala kako u crnim tako i u bijelim vinima.

Svi hlapivi sastojci nemaju istu vrijednost za kvalitetu rakije, pa neke pri pečenju treba svakako izbjeći (osobito više alkohole, jer rakiji daju loš ukus patoke).

6. Identificirana ograničenja ove ispitne metode temelje se na visokim stopama lažno pozitivnih rezultata za alkohole i ketone i visokoj stopi lažno negativnih rezultata za krute tvari, primijećenih u validacijskoj bazi podataka (vidi stavak 44.) (5).

Njih su onodobne kurb.etine okotile na kartonu za zeru dopa i kap alkohole, sto su ih yugo oficiri postrapali medju noge.

Po samome vinaru, u berbi koja je bila sredinom rujna u grožđu je bilo 15 posto sušica, kako se nazivaju bobice koje na plodu dehidriraju pa budu čimbenik koji vinu daje više alkohole.

Prema ranije važećem Pravilniku (NN 96/96. i 7/97.) v. d. je morao udovoljavati i ostalim propisanim uvjetima da sadrži ekstrakta od 0,2 do 5 g/l, ukupnog SO2 do 50 mg/l, zatim (preračunato na litru apsolutnog alkohola) ukupnu kiselost (kao octenu) između 50 i 1.000 mg, estere (kao etil ester octene kis.) između 500 i 2.500 mg, metanol do 0,25 % vol., više alkohole između 1.500 i 5.000 mg/l, aldehide 40 i 400 mg/l, i furfurol najviše do 20 mg/l.

Terpenoidi obuhvaćaju spojeve koji u svojoj molekuli sadrže kisik spojen na različite načine, pa tako tvore alkohole, aldehide, ketone, etere, ester i laktone.

Karboksilne kiseline: mravlja kiselina (zaslužna za plikove koji nastanu kad te ubode mrav ili opeče kopriva), octena kiselina (...), propanska kiselina (natrijev propanoat se nekad dodaje tijestu kao sredstvo protiv gljivica), butanska kiselina (ima je u užeglom maslacu i u čarapama ako ih propustiš oprati nakon propisnog preznojavanja), vitamin C (askorbinska kiselina, spada i među alkohole), benzojeva kiselina (već spomenuta), mliječna kiselina (ima je u kiselom mlijeku i kiselom želju), limunska kiselina (dodaje se hrpi slastica), aminokiseline općenito (od njih smo dobrim dijelom izgrađeni)...

Radije ne bih nagađao kakva se sve zla zbivaju kad se krene oksidirati one alkohole koji se po udžbeničkim definicijama ne oksidiraju.

Osim italodiona, eterično ulje smilja sadrži monoterpenske alkohole, monoterpene i estere.

Alkoholi: metanol (čest krivac za sljepoću ili smrt konzumenata prvoga što nakaplje kad se destilira rakija, kao i mnogih alkoholičara nesvjesnih da im je podvaljen denaturirani alkohol), etanol (mislim da je dovoljno imenovati ga), kolesterol (zadavalac briga brojnim osobama s viškom kilograma), šećeri (svi su šećeri krcati hidroksilnim skupinama, tako da spadaju i u alkohole), etan-1, 2 - diol (etilen-glikol, glavna komponenta antifriza), glicerol (prisutan u mnogim kozmetičkim preparatima, sastavni dio svih lipida), fenol (nekad mnogo korišten dezinficijens, spada i među arene), katehol (zbog njegove oksidacije u pirokatehol prerezani krumpir, kruška ili jabuka dobivaju smeđu boju), vitamin A (također i alken, neophodan je za vid), geraniol (miris ruža)...

Alkoholnim vrenjem se taj šećer u moštu pretvara u alkohole.

Možete li mi molim Vas navesti više primjera gdje koristimo (popis je poduži) alkane, alkene, alikne, arene, alkohole, karboksilne kiseline i estere u običnom, svakodnevnom životu?

Pripravci iz stavka 1. ovoga članka mogu sadržavati temeljne i druge kozmetičke sirovine, biljne dijelove, odnosno njihove pripravke, uključujući i eterična ulja, pčelinje proizvode, vitamine, mineralne, odnosno anorganske komponente, alkohole, kiseline, estere i druge različite sirovine i biološki djelatne tvari, sve sukladno važećim propisima i normama, odnosno stručnom i znanstvenom literaturom, uz uvjet da sastojci ne utječu na zdravstvenu ispravnost gotovog proizvoda.

Ti prirodni proizvodi, velike raznolikosti, uključuju organske kiseline, ketone, alkohole i velik broj alifatskih i aromatskih estera [ 3 ].

Zaboravite na alkohole, perokside, limunove sokove i ostale preparate pomoću kojih želite postići svjetlije tonove kose dok ste na suncu.

- Njegove povišene kiseline fantastično se uklapaju u visoke alkohole i zrele tanine pa ima puno i vrlo snažno tijelo, ali istodobno ostaje pitko i slasno govori Gracin o sorti svoga podneblja tako da se svakom vinoljupcu moraju skupkljati sline u ustima.

Vino u pravilu ima više alkohole, snažno tijelo bogato glicerolom i solidnog finiša, a njegovanjem u barriqueu, na što se Režekovi spremaju, vino biva obogaćeno i u aromatskom profilu i u konzistenciji te je sposobno za duže odležavanje.

- eterično ulje je također dio bogatog sastava zelenog čaja koje i samo sadrži velik broj sastavnica (aldehide, feniletil alkohole, fenole, heksenal, heksenol, linalol, i dr)

Osim eteričnog ulja, sadrži i cineol, piperiton koji miriše na metvicu, pinen, felandren, aldehide i alkohole.

Graševine imaju bogate aromatske profile, prepoznatljivu svježinu i voćnost uz ponešto jače alkohole.

Sadrži do 8 % seskviterpena (kariofileni), monoterpenske alkohole (do 12 % linalola, do 10 % α-terpineola, do 15 % borneola), seskviterpenski alkohol viridiflorol, do 14 % oksida 1,8 - cineola.

Ravensara sadrži preko 50 % terpenskog oksida 1,8 cineola, monoterpene i monoterpenske alkohole alfa - terpineol i terpinen-4-ol i zbog takvog je sastava i potpunog odsustva kemijskih spojeva koji bi se mogli smatrati opasnima za primjenu (fenola, ketona, aldehida) prilagođena i za korištenje i u odrasloj i u dječjoj dobi.

Ugodnog, vodenog mirisa, macerat indijske smokve sadrži cijeli koktel aktivnih tvari: karotenoide, vitamin E i tokotrienole, fitosterole te alkohole poput heksakozanola.

Osim vode (16 - 20 %), glukoze i fruktoze (75 - 80 %), med sadrži i druge ugljikohidrate (saharozu, maltozu, dekstrin), flavonoide (34 - 61 %), te druge organske tvari (organske kiseline, aminokiseline, proteine, više alkohole, inulin, hormone), enzime, razne derivate klorofila, mineralne tvari, i vitamine (B1, B2, B3 ili pantotenska kiselina, B5, B6 ili H, B9).