Maknite s vatre i držite na toplom. 7. Ako je potrebno, natrgajte velike listove kovrčaste endivije i radiča na manje komade.

Najveće povećanje cijena bilježimo kod cvjetače (35,96 %), patlidžana (21,06 %), zelene salate (puterice 20,73 %; kristalke 15,37 %), mladog luka (19,94 %), špinata (16,26 %), endivije (15,67 %), crvenog luka (14,00 %), blitve (13,71 %) i crvenog kupusa (11,08 %).

Ne znam kako Hrvati pripremaju salatu u ljeto, jesen i zimu, ali sam svladao hrvatske salate u proljeće pa sam stoga preskočio salatu od kristalke, endivije, zelja, paradajza i krastavaca, i instinktivno se bacio na sljedeći izazov.

Salate iz te porodice duguljaste su vrste, a kompaktni duguljasti bijeli izdanci poznati su kao vodopije ili belgijske endivije.

Najveću razliku u odnosu na prošlu godinu bilježimo kod crvenog radića (- 29,19 %), salate kristalke (- 24,53 %), endivije (- 17,20 %), salate puterice (- 12,62 %), te šarenog (- 13,53 %) i bijelog graha (- 10,64 %).

Možeš ga dobiti putem zelenoga povrća, salate endivije, žumanjka, badema, sjemenki sezama te integralnih i mliječnih proizvoda.

Za njega je najbolja gotova hrana za degue, ili peleti za kuniće ili zamorce, ali i i puno salate (posebice one gorkaste poput endivije koju jako vole).

Najgore mi kad trebam odabrati između puterice, endivije, kristalke i kako se sve već ne zovu.

Stoga se preporuča ograničiti unos: brokule, kelja, špinata, blitve, bijele repe, salate endivije, kristalke, puterice i crvenog kupusa na eventualno pola šalice dnevno.

Ovakva posebnost endivije iskorištava se za kasnu proizvodnju na otvorenom prostoru priobalnog područja.

Vegetacijsko razdoblje endivije dulje je nego salate i iznosi 110 - 120 dana.

Od proizvoda čije su cijene više na obje prodajne razine, najveća razlika evidentirana je kod cijena zelene salate (VPC od 60,18 do 109,60 %; MPC od 43,67 do 52,29 %), crvenog radića (VPC 56,8 %; MPC 32,7 %), endivije (VPC 46,9 %; MPC 52,09 %), blitve (VPC 34 %; MPC 20,36 %), špinata (VPC 26,96 %; MPC 18,86 %) i patlidžana (VPC 18,57 %; MPC 11,31 %).

Slabe oči, rožnjača, siva mrena, upala očne spojnice, upala očiju u svim stadijima te proširenje zjenica učinkovito se liječe, ako se pije sirov sok od peršina pomiješan sa sokom od mrkve i kombiniranim sokom od mrkve, celera i endivije.

- Protiv oboljenja očiju, može se dodati i sok od endivije 90 ml na dan.

- Kod čira, gastritisa i ulceroznog kolitisa, sokovi se prave od endivije i povrća označenih brojevima: 1, 2, 3, 4, 7, 10. - Kod živčanih oboljenja povećava se količina soka od celera do 250 - 300 ml na dan.

Mlitavost zjenice efikasno se liječi uzimanjem svježeg soka od peršina pomiješanog sa sokom od mrkve, celera i loćike (endivije).

Sve dok se salata sastoji od mahuna, poriluka, artičoka, kupusa, cvjetače, rajčice, endivije, rikule, radiča, šparoga, gljiva, rotkvica itd., jedite je koliko vas je volja.

Od sira se da uraditi Hladna salata od kokošjeg filea i sira, na osnovi pirea od krumpira i povrća možemo pripremiti Dimljenu slaninu s pireom od krumpira i endivije ili Svinjski file i dimljena kobasica s pireom od krumpira i naribanim kiselim kupusom.

U zdjelu za salatu posložiti listove endivije, u sredinu staviti salatu od oslića, rashladiti u hladnjaku i poslužiti.

U odnosu na svibanj 2009. u svibnju ove godine kod dosta povrća na tržnicama bilježimo niže cijene, ali u su takve razlike u cijeni značajnije vidljive tek kod endivije (- 12,80 %) i crvenog radića (- 10,51 %).

A patkice mlade, ko pri sisi, nadjevene pršutićem i vismenčićem, prekrivene pršutićem i vismenčićem, pa cvrlji patkica, cvrlji pršutić, cvrlji vismence, cvrlje, cvrljulje, milopojko rajna, zoro rujanska, a Totica udovica, prokletnica, uspaljenica, nanizala salatica svakovrsnih: loćike i vodopije, štrpke i endivije, matovilca, krstovnika i glavatice; za slast slastice, za krv cikle i rotkvice, za svirku graha i sočivice, a za mušku snagu hrena i celera

Tko ne voli rikulu neka posteljicu napravi od lisnate salate poput, puterice, endivije ili kristalke.

Nakon Tofua, Složenaca i variva te Mahunarki, Anina najnovija kuharica u izdanju Planetopije donosi zanimljive recepte za svježe salate poput endivije s rotkvicama, sojinim jogurtom i sjemenkama bundeve, zatim recepte za kratko kuhane salate poput tikvica s mentom i lješnjacima, kao i za toplo-hladne salate primjerice shiitake gljive sa seitanom i rikulom.

Unutarnji listovi rozete kudrave endivije i širokolisne endivije (batavije) Klase I moraju biti žute boje.

Ovaj štetnik prezimi na topoli s koje se krajem proljeća seli na korijen salate, endivije i nekih korova.

Probajte nešto novo poput komorača ili endivije, zamijenite rižu ili tijesto pečenom mirisnom bundevom ili korabicom.

Vrijedna je pohvale vijest o nedavnom potpisivanju ugovora udruženih proizvođača sa švicarskim distributerom salate. gdje se kao primjer mogu navesti otkupne cijene kilograma endivije od 0,95, dok se kilogram rikule otkupljuje za 4,8.

Ako je nemamo, trebalo bi popiti sok od špinata ili ananasa, jer oni imaju laksativni učinak, ili pojesti svježu salatu od npr. endivije, špinata i radiča.

U odnosu na travanj u svibnju o. g. na tržnicama bilježimo znatno smanjenje cijene salatnih krastavaca (- 28,22 %), mladog luka (- 12,37 %) te lisnatog povrća i to zelene salate puterice (- 15,19 %), zelene salate kristalke (- 13,26 %), endivije (- 12,49 %), blitve (- 12,78 %) te nešto manje kod špinata (- 9,26 %) kao i kod rajčice (- 9,98 %).

Više cijene zabilježene su kod endivije, kelja, češnjaka, cvjetače, špinata, blitve i zelene salate i to od 5,15 do 38,92 % na veletržnicama, te od 10,33 do 20,35 % na tržnicama.