Studija objavljena u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry proučavala je sadržaj fitosterola prisutnih u orašastom voću i sjemenkama.

Rezultati su pokazali da se, od promatranih namirnica, sezamove sjemenke odlikuju najvećom količinom fitosterola, biljnih sastojaka kemijske strukture slične kolesterolu.

Mlijeko za fermentaciju može se obogatiti dodatkom koncentrata proteina sirutke, prebiotika, probiotika, fitosterola te raznih drugih dodaka i na taj način proizvesti funkcionalno fermentirano mlijeko.

Kava od acai berry bobica sadrži veliku količinu fitosterola, čije je najznačajnije svojstvo učinak na smanjenje kolesterola u organizmu.

Ulje pulpe pasjeg (vučjeg) trna - sadrži uvjerljivo najveću količinu karotenoida, tokoferola, fitosterola i palmitoleinske kiseline u usporedbi s drugim biljnim uljima.

Krstašice predstavljaju i odličan izvor fitosterola spojeva koji imaju strukturu sličnu kolesterolu pa mogu ometati apsorpciju kolesterola iz hrane.

Sadržaj vlakana iznosi 25 g, šećera 2,2 g i fitosterola 127 mg.

Prema istraživanju objavljenom u stručnom časopisu Journal of Agriculture and Food Chemistry i istraživanja Virgina Polytechnic Institute analizom je utvrđeno da sezam, pšenična klica, pistacije i suncokretove sjemenke imaju najviši sadržaj fitosterola.

(1) Hrana i sastojci hrane sa dodanim fitosterolima, esterima fitosterola, fitostanolima i esterima fitostanola moraju biti označeni sljedećim navodima: »biljni sterol«, »ester biljnog sterola«, »biljni stanol« ili »ester biljnog stanola« ili u množini ukoliko se radi o više dodanih fitosterola, estera fitosterola, fitostanola i estera fitostanola. (2) Hrana i sastojci hrane iz stavka 1. ovoga članka moraju se označavati na sljedeći način: 1. u istom vidnom polju u kojem se nalazi i naziv hrane pod kojim se ona stavlja na tržište, nalazi se jasno vidljiv i čitak navod »s dodatkom biljnih sterola/biljnih stanola«; 2. količina dodanih fitosterola, estera fitosterola, fitostanola ili estera fitostanola izražava se u % ili g čistih biljnih sterola/biljnih stanola na 100 g ili 100 ml hrane i navodi se u popisu sastojaka; 3. navodi se izjava da je proizvod namijenjen isključivo ljudima koji žele smanjiti razinu kolesterola u krvi; 4. navodi se izjava da pacijenti koji koriste lijekove za snižavanje kolesterola trebaju biti pod liječničkim nadzorom; 5. navodi se lako vidljiva i čitka izjava da proizvod nije preporučljiv trudnicama, dojiljama i djeci mlađoj od 5 godina; 6. navodi se savjet da se proizvod treba koristiti kao dio uravnotežene i raznovrsne prehrane, koja uključuje redovitu konzumaciju voća i povrća kako bi se održala razina karotinoida; 7. u istom vidnom polju, u kojem se nalazi i navod iz točke 3. ovoga stavka navodi se izjava da treba izbjegavati konzumaciju biljnih sterola/biljnih stanola veću od 3 g/dan; 8. mora se definirati obrok hrane ili sastojka te hrane (najbolje u g ili ml) s izjavom o količini biljnog sterola/biljnog stanola koju sadržava svaki obrok. (3) Hrana i sastojci hrane iz stavka 1. ovoga članka, prije stavljanja na tržište, moraju proći postupak notifikacije i odobravanja u smislu navođenja zdravstvenih tvrdnji od strane Povjerenstva osnovanog pri Ministarstvu zdravstva i socijalne skrbi sukladno posebnim propisima.

Kokosovo ulje - visokovrijedno ulje antimikrobnih, antivirusnih i antikancerogenih svojstava.Takve izuzetne osobine možemo zahvaliti visokom sadržaju zasičenih srednje lančanih masnih kiselina (kaprilna, miristinska i palmitinska - u manjoj količini nalaze se i u mliječnim masnoćama), kao i bogatom sadržaju fitosterola koji djeluju protuupalno i regenerativno.

Pretpostavka je da takav učinak ima zbog visokog udjela nezasićenih masnih kiselina i fitosterola. (34 kn, kemig.kosarica.hr ili odabrane ljekarne i drogerije)

Dobivene rezultate istraživači objašnjavaju pozitivnim utjecajem sastojaka oraha, primjerice omega-3 masnih kiselina, antioksidansa i fitosterola, za koje su već ranije studije pokazale kako mogu smanjiti izglede za razvoj karcinoma.

Svoje djelovanje ova ljekovita biljka zahvaljuje bogatstvu fitosterola i esencijalnih masnih kiselina.

Zbog unikatnog sastava fitosterola regulira lučenje masnoće, omekšava i vlaži kožu.

Korijen maslačka, zahvaljujući sadržaju gorkih tvari, terpena i fitosterola, koristi se u fitotrapiji kao učinkovito sredstvo za drenažu jetre.

Nemojmo zaboraviti balastne tvari i antioksidanse, te fitokemikalije poput flavonoida, lignana i fitosterola koji daju pečat vrlo korisnih nutraceutika.

Kurkuma je izvor prehrambenih vlakana, vitamina C, vitamina B6, niacina, mangana, željeza, kalija, magnezija, omega 3 masnih kiselina, omega 6 masnih kiselina i fitosterola.

Jedno serviranje Cholesterol Balancea (dvije kapsule) sadrži 600 mg fitosterola.

Uz pomoć djelovanja fitosterola (protuupalno i regenerativno djelovanje) i vitamina E (snažan antioksidans), ulje nara dodano u pripravcima za njegu značajno usporava starenje kože i sprečava nastajanje bora.

Smokve su jedan od najkoncentriranijih izvora fitosterola.

Sadrži i puno vitamina E te druge skupine fitosterola.

Bučino ulje se prema nutritivnim i senzorskim karakteristikama svrstava u vrlo vrijedan prehrambeni proizvod koji ima visok udio tokoferola, fitosterola i skvalena.

u lišæu ima tanina, klorofila, karotena, fitosterola, lecitina i nešto sluzi i voska

Ako bi se vinar oslonio samo na prisutnost fitosterola iz grožđa, velika je vjerojatnost da ce se suočiti sa presporom fermentacijom ili potpunim prekidom fermentacije.

Prostactin je jedina formula koja uspješno kombinira hranjive tvari i fitotvari biljaka za maksimalnu podršku zdravlju prostate, uključujući vitamine, minerale, masne kiseline i aminokiseline, te antioksidanse i druge fitoaktivne tvari ljekovitih biljaka, poput fitosterola.

Vjeruje se da je kombinacija tih fitosterola jedinstvena i da ne postoje druga biljna ulja s usporedivim sastavom fitosterola.

Zbog visokog sadržaja fitosterola pokazalo se vrlo učinkovitim za smanjenje upala i lošeg kolesterola.

Soja je najbogatiji izvor tzv. inhibitora proteaze, fitosterola i saponina koji mogu pojačati imunitet i prekinuti razmnožavanje kancerogenih stanica.

Prvenstveno djeluju kao diuretik - lijek za bolesti mjehura i prostate, a sadržaj ostalih spojeva poput esencijalnih aminokiselina, tokoferola, fitosterola, vitamina i minerala daje im veliku djelotvornost u liječenju raznih zdravstvenih tegoba i upala u organizmu.

Osim fitosterola, aktivne tvari mogu biti tokoferoli (vitamin E iz ulja pšeničnih i kukuruznih klica, sjemenki borovnice), tokotrienoli (iz ulja čileanskog lješanjaka, sjemenki američke brusnice).