Žitarice koje bi trebali najviše koristiti su: proso, ječam, raž, heljdu, a svakako bi trebali smanjiti proizvode od bijelog pšeničnog brašna.

Dr. Joanne Curran-Celentano, specijalno za klopu i kvalitetu ishrane, Univerza New Hampshire, u Durhamu. to su maheri, moderni. jabuku ne jedeš jednu, nego četiri veliki, eh da bi quercetin dao svoje. brokolia također više, eh da bi indol-3-karbinol dao svoje ili sulforafan, a sve su to božanske supstancije za zdrav život i repariranje oštečenih stanica. za brunnenkresse ili watercress sam rekao, za pušače, jer je u pitanju PEITC ili fenethilizotiocijanat. za tokotrienole i ječam i heljdu sve zna dr. david j. a. jenkins, univerzitet toronto. od aminokiselina, esencijalne neke je dobro unosit iz koncentrata iz apoteke ili teretane, recimo treonin, triptofan, valin, histidin, leucin. dobro je i taurina unosit jer sa cisteinom djeluje antioksidativno, pa priča iz red-bulla ima smisla, ali taurina mora bit malo više, ipak. eh, sad za pretile ima jedna fora ili frka koju ljudi ne paze. sojino ulje i kukuruz imaju omega-6, laneno i repica omega-3, ali najbolje je iz masne haringe uzet omega-3, epa i docosahexaaen, dha. na svakoj su staničnoj membrani sami ih ne možete stvorit. ali, ali, omega-6 krade encime ovo drugoj masnoj kis, omegi-3 koja je najbolja, pa to ne miješaj. manje encima i manje paralelnog gorenja uzima gamma-linolen kiselina iz boreča, sjemenki, i iz noćne svijeće, biljke. gama je odlična i kod neuro-bolova dijabetičara i za neurodermitis. repičino ulje, maslinovo, mono-nezasićene masne kiseline. jer ako je više jaja, mesa i masnog životinjskog više je zasićenih masti i onda više ldl-kolesterina, a taj te zabetonira i srce ti potrga. a kad se nakupi, teško, teško se skida, jako teško. ako piješ, puno mg i cinka.ako diabetes, puno kroma i cinka i magnezija. ako si na diureticima, mnogo kalija i mg i cink. ma nije to tak teško. zdrava, mješovita prehrana nekada je sve to davala sama po sebi. sad se disperzira stvar i percepcija je fragmentirana, da više ljudi i " gurua " može na vama više zaradit. to je to. no, dobro vam žele, to se može zaključit.

Priprema: Heljdu namočiti na nekoliko sati i skuhati heljdinu kašu.

Na sreću u našoj sredini postoji još nekoliko malih mlinova sa kamenom koji melju heljdu za poseban specijalitet našeg kraja - hajdinu gibanicu, pa je tako gospodin Josip opisao u stihovima svoju susjedu Miciku.

Heljdu operite i skuhajte u vodi bez soli da se omekša.

Preporučeni recepti odnose se na izbor namirnica mjeseca studenog slanutak i heljdu, te dodatkom nekih od preporučenih recepata

Orali su i kopali, sijali pšenicu i ječam, raž i heljdu, repu i kukuruz, okopavali vinograd, kosili sijeno, otavu i otavicu (ako je bila jesen sretna i topla), i to uvijek od jutra do noći, da su ih krsta probadala, jer je naša zemlja jalova i visi, pak treba da se duboko ore i ljudski gnoji da ne izda i ne zataji.

S obzirom na to da je dijete alergično i na kruh, odnosno na gluten, u večernjim satima osim rižinih pahuljica možete ponuditi instant kukuruzne pahuljice, heljdu i ostale bez glutenske žitarice (vrlo pažljivo čitajte sastojke žitnih kašica i oznake na proizvodima).

Naglasak bih stavio na prehrambene proizvode od cjelovitog zrna zobi, raži, ječma te riže, ne zaboravimo i na heljdu, ječam, a onda i na pšenicu te kukuruz (koji sam po sebi uglavnom i jest od cjelovitog zrna te sadrži vlakna).

... najviše zagrijavaju navela bih heljdu koja je baš prava zimska namirnica, ali naravno i druge žitarice, na primjer, proso.

Prije dvije godine prihvatili smo se i ekološke poljoprivredne proizvodnje pa za sada sijemo ječam, zob, proso i heljdu.

Šolde više trošin na zobene pahuljice, heljdu, fažole, sezam i razne sjemenke, mendule, orihe i te stvari.

Kod kuće napravljen kruh je triput jeftiniji, zdraviji je i može biti puno ukusniji i svježe pečen, rekao je Janez Čretnik dok je jedna ljubiteljica hrane komentirala da je kupila heljdu, a potom su joj na licu mjesta samljeli brašno.

Izbjegavam pekare u širokom luku, a otkrila sam proso, heljdu, rižino mlijeko kao zamjenu za kravlje.

Uvela sam u svoju prehranu namirnice koje nisam nikada prije koristila ili jako rijetko, npr. ječam, zob, heljdu, proso...

Izrazi u ovom Pravilniku imaju sljedeće značenje: žitarice su plodovi (zrnje) uzgojenih biljnih vrsta iz porodice trava (Poaceae) uključujući heljdu pogodno za neposrednu prehranu ljudi i preradu u mlinske, pekarske, tjesteničarske i slične proizvode. proizvodnja je priprema, obrada, prerada, dorada i pakiranje proizvoda za skladištenje, čuvanje i isporuku kupcima; proizvodi od žitarica (mlinski proizvodi, oljuštene žitarice, gotovi proizvodi od žitarica) su proizvodi dobiveni preradom očišćenih žitarica namijenjeni krajnjem potrošaču za direktnu potrošnju i/ili za daljnju proizvodnju; proizvodi od brašna (pekarski proizvodi, tjestenine, tijesta i proizvodi od tijesta) su proizvodi namijenjeni krajnjem potrošaču za direktnu potrošnju ili potrošnju nakon pripreme (toplinska obrada) i dorade.

Zapadna pučka medicina rabi heljdu kao adstrigent, arteriosklerotik, dermetik, sedativ, za liječenje bolesti kože i krvnih žila, bolesti živaca.

1) Dobavljač sjemena podnosi prijavu za nadzor Zavodu u sljedećim rokovima: do 1. travnja za ozime žitarice; do 20. travnja za jare žitarice; do 20. svibnja za kukuruz i sirak; do 15. srpnja za heljdu i proso. 2) Prijava se podnosi na Obrascu broj 1. koji se nalazi u Dodatku 6. ovog Pravilnika. 3) Prijaviti se mogu i sjemenski usjevi koji se nalaze u zadnjoj godini ispitivanja, ali se Uvjerenje o priznavanju sjemenskog usjeva (u daljnjem tekstu: Uvjerenje) izdaje samo za sortu koja je u međuvremenu priznata. 4) Uz prijavu se prilaže: Uvjerenje za sjeme iz domaće proizvodnje koje je proizvedeno u okviru nadzora pod stručnom kontrolom; certifikat o sjemenu uz otpremnicu za sjeme iz domaće proizvodnje i sjeme iz uvoza; skica lokacije, table na kojoj je zasijan sjemenski usjev; potvrda da se sorta nalazi u trećoj godini ispitivanja (ako sorta nije priznata); uvjerenje održivača sorte ili linije o autentičnosti sorte ili linije za proizvodnju predosnovnog sjemena i linija; odobrenje Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodnoga gospodarstva (u daljnjem tekstu: Ministarstvo) za proizvodnju sjemena za stranog partnera ukoliko se sjeme proizvodi u skladu sa člankom 12. Zakona.

Poznati su ljekoviti učinci heljdinog čaja u liječenju: o bolesti krvnih žila (proširenje vena, ovapnjenje žila, pucanje kapilara, i razna krvarenja kapilara), o slabe memorije (poglavito kod starijih osoba, hrana za mozak), o reumatizma, glaukoma, dijabetesa, o danas medicina rabi rutin za sprječavanje krvarenja i jačanje otpornosti i elastičnosti kapilara, pojačavajući i samu propusnost kapilara kod visokog tlaka, o znanstvena otkrića njemačkih biologa koji su utvrdili da jela od heljde snižavaju tlak, slično kao i riža te preporučuju heljdu u liječenju hipertenzije (visoki tlak) i arteroskleroze (ovapnjenje krvnih žila), o osobama starije dobi i osobama oboljelih od spomenutih bolesti, jela od nepročišćene heljde (heljdina kaša) pomlađuju krvne žile

Mnogi heljdu zbog gastronomskih osobitosti više cijene od riže i koriste je pri pripremi namirnica kojima je osnovni sastav ili dodatak riža (sarma, punjena paprika, razna rižota, pudinzi i slično).

Kora: miksati indijske oraščiće, kokos, i heljdu u multipraktik do mrvica.

Ispravan obrok trebao bi sadržavati cjelovite žitarice (rižu, pšenicu, proso, heljdu,...), kratko kuhano povrće, maslinovo ulje, i proteinski dio.

Jako voli kruh, a sad smije samo jesti heljdu.

Osobe krvne grupe B imaju tolerantan probavni sustav i mogu konzumirati većinu hrane, dobro podnose i mliječne proizvode ali trebaju izbjegavati kukuruz, heljdu, leći, kikiriki i sezam koji utječu na njihovu debljinu.

Heljdu je potrebno oprati i popržiti nakratko u tavi.

U zdjelu s vodom ulijte rasol te zagrijte; dodajte heljdu i sol te kuhajte 20 - ak minuta.

Ima poseban pun i osebujan okus, a najčešće se priprema u obliku kaše. Za pripremu kaše kuhajte heljdu 15 - 20 minuta na laganoj vatri s dodatkom maslaca ili maslinovog ulja te malo soli.

Zdravka Darer jedna je od rijetkih koja poznaje heljdu i bavi se proizvodnjoj jastuka od heljde.

Također je poznato da kulture pogodne zelenoj gnojidbi (npr. rauola, facelija, repica, uljna rotkva, zatim smjese za zelenu gnojidbu koje sadrže lupinu, stočni grašak, faceliju, aleksandrijsku djetelinu, heljdu i uljnu rotkvu) smanjuju populaciju cistolikih nematoda (Globodera) u tlu, pa bi tržni proizvođači jestivog krumpira ove spoznaje trebali što više koristiti u praksi.

Miksajte bademovo brašno, kokos, kakao prah i heljdu u multipraktiku dok ne postane fino brašno.