začini po želji (kod mene je to bila mahuna vanilije, dva štapića cimeta, žličica klinčića, nekoliko zrna pimenta i kardamoma

Dominiraju note crnog čaja, kardamoma i sandalovine

Pa je rižu raspodijelila u manje zdjelice i jednu prelila žlicom umaka od đumbira, drugu mješavinom kardamoma i papra, a treću preljevom od limuna i manga

Kombinacija je to punomasnog mlijeka, začina (najčešće đumbira, kardamoma, crnog papra, cimeta i klinčića), crnog čaja i meda.

Pa, ipak, ono što nas je najviše dojmilo na prvu bio je opojni miris kardamoma, klinčića i cimeta za koje smo nešto kasnije doznali da dolazi od ayurvedskog napitka božanskog okusa.

1/2 žlice garam masale (indijski preljev načinjen od kardamoma, zrna papra, klinčića i mljevenih štapića cimeta, a može se nabaviti već pripremljen u dućanima gdje se prodaju orijentalni proizvodi) 1 limun

Drugi val energije predstavlja koktel kontrastne kombinacije crnog papra s Madagaskara, indijskog đumbira i kardamoma iz Gvatemale.

Yogi Echinacea organski čaj sjajna je kombinacija echinaceje, đumbira i kardamoma.

Ovaj sam mu put dodala par zrnaca kardamoma za dodatnu aromu.

Son 11.8.2010 10:52:42 Neregistrirani korisnik [ ] 8.8.2010 22:29:46 Neregistrirani korisnik [ Ebba ' s cuisine ] joj ovo ti je odlično, baš sam napravila neki dan marmeladicu od cibora, uz dodatak cimeta, kardamoma, klinčića..) fotke su ti prelijepe, rekla bi ovaj put baš posebne, naročito prva i druga.. pozz 8.8.2010 14:05:26 Neregistrirani korisnik [ ] evo danas isprobah ovu divotu od kolača i svi su oduševljeni meni je najbolji umak koji šljive ispuste pa je zbog škroba malo gušći. jednostavno za prste polizat keep on the good work 6.8.2010 1:21:24 damijenestoslatko @vali: hehe, dobro ti je ovo retoricko pitanje imam i ja u planu neke marelice, ali s obzirom na to koliko bi ja adnjih dana pkla kolače, morat cu nabavit cijeli bataljun da to pomogne pojesti @josipa: crumble = zakon jedva ckam da vidim 5.8.2010 20:47:46 Neregistrirani korisnik [ ] uh, što da ti kažem danas sam radila neku vrstu pite i crumblea sa šljivama i jabukama koje uskoro stavljam na blog slično razmišljamo ovo izgleda mrak josipa 5.8.2010 19:43:25 Neregistrirani korisnik [ Vali ] Super mi ovo izgleda

Ayurvedski čaj od kardamoma pospješuje probavu

Za bolove u trbuhu i slične probavne tegobe vrlo je korisno piti čaj od kardamoma u kombinaciji s klinčićem i crnim paprom.

Da bi povećali hranjive vrijednosti, možete dodati i prstohvat šafrana ili kardamoma.

Po francuskom receptu iz XIII. stoljeća pripremao se tako što bi se crno vino ulilo u gustu svilenu ili lanenu vreću do polovice napunjenu mješavinom od četvrtine mljevenih klinčića, meda ili šećera, četvrtine kardamoma i polovice đumbira, cimeta i muškatnog oraščića.

Dokazano je da su sjemenke kardamoma (Elettaria cardamomum) kao začini i kao lijek protiv bolesti želuca koristili još stari Grci i stari Rimljani.

U počecima su bili povlastica bogatih prstohvat šafrana ili kardamoma razmjenjivao se za kravu ili tri ovce, a cimet je bio skuplji od zlata.

malo usitnjenog kardamoma (opcija, možete ga nabaviti u Gardenu, a možete umjesto njega dodati malo mljevenog cimeta)

Obični karamel napitak obogatite s nekoliko zrna kardamoma, napravite alkoholni koktel od kokosova mlijeka i ruma ili kombinirajte ljute naranče s naribanim đumbirom

Svježinu mu daje bergamot, a strast mu podaruju vruće arome kardamoma i korijandra.

Omiljena verzija na sjeveru Indije i u Pakistanu je običan lassi, začinjen mrvicom kardamoma i zaslađen ružinom vodom i medom.

Napomena: - u originalni recept ne ide, ali ja sam dodala malo cimeta i kardamoma i svakako bih to ponovila.

Kad sam prije dvije godine sa suprugom Christine putovao s ruksakom na leđima po južnoindijskim državama Kerali i Tamil Naduu u potrazi za autentičnom Indijom, nekako smo se našli u Munnaru, mjestu okruženom brežuljcima prepunima nasada čaja, papra, kave i kardamoma.

Istočnjački okusi poput anisa, đumbira ili kardamoma fantastično se slažu s voćem bogata okusa poput šljiva ili bobica.

Dodajte malo naribanog đumbira ili kardamoma po želji može malo i mlijeka te još malo prokuhajte.

U indijskoj se tradicionalnoj kuhinji koriste začini koji potenciraju rad probavne vatre poput đumbira, kardamoma, kumina, papra, itd.

Ako ste kod kuće slobodno u usta stavite listiće s desetak petiljki u usta, a ako ga kojim slučajem nemate u svom hladnjaku posegnite za začinima poput anisa, metvice, klinčića ili kardamoma.

Premazati lim maslacem. 2. Žutanjke pjenušavo pomiješati s 200 g šećera, malo soli i malo cimeta i kardamoma ako koristite.

1. Slatko vrhnje i 1/2 žličice kardamoma (ako imate kardamom u sjemenkama, usitnite ga pa dodajte vrhnju, a možete dodati i cijele sjemenke pa kasnije procijediti vrhnje, sjemenčice će pustiti aromu) zagrijte gotovo do vrenja pa uklonite s vatre i umiješajte nasjeckanu čokoladu i maslac.

Sant Darshan Singh me pozvao u svoju kancelariju i ponudio čajem od kardamoma.

3. Kakao prah pomiješajte s preostalih 1/2 žličice kardamoma pa u ovu mješavinu uvaljajte tartufe.