Pogledajmo na razinu ovčjeg stada čime i kako se ono brani?

No, od njega dobiva samo 15 posto ovčjeg mlijeka potrebnog za proizvodnju Paškog sira i skute.

Gastro ponuda Borik - Mediterranean bara neće nikoga ostaviti ravnodušnim jer se na meniju nalaze isključivo birane delikatese, poput ovčjeg sira, skute, meda, začinskih trava te raznih toplo-hladnih specijaliteta od mesa, ribe i plodova mora.

Ovdje (poglavice dimenzijski) do izražaja najviše dolaze Numenovci - svojom dlakavom primamljivom ' pećinom na četiri noge ' Tuft, kvantitetom i kvalitetom izuzetni radovi radionice inkluzivnog dizajna ExtraOrdinary Design (koji su osvojili nagradu u ovoj kategoriji) te suptilan, ali porukom snažan projekt za ambalažu Istarskog ovčjeg sira s ovcama koje se ne tuširaju, ne telefoniraju i ne sjede u uredu autorice Davorke Tumpić.

Poseban je kolač trilječe koji se priprema od ovčjeg, kozjeg i kravljeg mlijeka, a glazura je od karamele.

U vrijeme mužnje ovaca Paška sirana dnevno preradi oko pet tisuća litara ovčjeg mlijeka, piše Zadarski list.

b) rješavanje posebnih problema s kojima su suočeni poljoprivrednici u sektorima mlijeka i mliječnih proizvoda, goveđeg i telećeg mesa, ovčjeg i kozjeg mesa u gospodarski ili ekološki osjetljivim područjima, ili u istim sektorima u vezi s gospodarski osjetljivim vrstama poljoprivrednih djelatnosti;

Stimulativno je i što nemamo proizvodnih kvota, to jest ograničenja u proizvodnji ovčjeg i kozjeg mlijeka te ulaskom u punopravno članstvo EU i dalje postoje mogućnosti za unapređivanje i razvijanje te proizvodnje, a kapaciteti koje smo prije spomenuli pokazuju da prostora za širenje i te kako ima.

Slatkasti bogati okus smokve savršeno se slaže sa slanim okusima, poput ovčjeg ili kozjeg sira, možemo je dodati raznim kompotima ili jelima od peradi.

Ono što je još bitno naglasiti a vezano je za poglavlje 11. je da u sektoru proizvodnje ovčjeg i kozjeg mlijeka nema proizvodnih ograničenja kakva npr. imamo u sektoru proizvodnje kravljeg mlijeka.

Više od 170 proizvoda od ovčjeg i kozjeg mlijeka stiglo je na ovogodišnje ocjenjivanje u Trogir.

U vrijeme mužnje u Paškoj sirani " se dnevno preradi 5.000 litara ovčjeg mlijeka. Paška sirana " ima stado od 3.000 ovaca, najveće na otoku, međutim od svojeg stada dobije samo petnaest posto ovčjeg mlijeka potrebnog za proizvodnju Paškog sira i skute.

Raspodjelu sredstava za sufinanciranje otkupa sirovog mlijeka obračunat će Hrvatska poljoprivredna agencija na početku svakog mjeseca za mlijeko isporučeno mljekarama za prethodni mjesec na način da će se sredstvima iz državnog proračuna isplatiti 0,42 kune po kilogramu (kn/kg) kravljeg mlijeka za mlijeko I. razreda kvalitete i 0,70 kn/kg ovčjeg, odnosno kozjeg mlijeka za mlijeko I. razreda kvalitete.

Nedostatak ovčjeg i kozjeg mlijeka za potrebe prerađivačke industrije neposredno je povezan s izvoznim potencijalom hrvatskih kozjih i ovčjih sireva, čija je kvaliteta prepoznata ne europskoj i svjetskoj razini.

Čuvena sirana Gligora iz Kolana proizvodi liniju sireva koja mami zaljubljenike posebnih ukusa, poput onog tvrdog sira iz miješanog kravljeg i ovčjeg mlijeka koji zrije tri do šest mjeseci, lagano pikantnog okusa i mirisa te svojstvene arome.

Posebno cijenjenu grupu proizvoda zauzimaju SIREVI VINDIJA među kojima se ističu višestruko nagrađivani plemeniti i tvrdi sirevi od kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka.

Restorani nude domaću hranu koja se uglavnom temelji na mesu, a svi se kunu u ćevape koji se rade isključivo od ovčjeg mesa; izvana su jako pečeni, dok su iznutra sirovi.

" Programa unapređenja uzgojno tehnoloških postupaka u proizvodnji ovčjeg mesa i mlijeka na području Grada Bjelovara ".

Na državnoj izložbi ovčjih i kozjih sireva biti će prikazan veliki broj vrijednih i kvalitetnih sireva i ostalih proizvoda od ovčjeg i kozjeg mlijeka.

O vrijednosti održavanja izložbe govori podatak da se ove godine na ocjenu i izložbu sireva prijavio čak 51 proizvođač sa 152 proizvoda od ovčjeg i kozjeg mlijeka, što je najveći broj u odnosu na prijašnje godine.

Paški sir nastao je isključivo iz ovčjeg mlijeka domaće autohtone pasmine paške ovce.

Zasladite se i specifičnom otočkom slasticom od ovčjeg sira PRESNAC te svježim smokvama koje u kolovozu sami možete nabrati u našem kampu ili pak suhim smokvama uz rakiju.

Zabavna je i prirodna, kovrčava bunda od ovčjeg krzna nabavljenog u Mongoliji, što ističe vitkost struka zahvaljujući efektu pojasa-korzeta.

Priprema ovih proizvoda moguća je od kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka.

Naime, riječ je o jednom od rijetkih hrvatskih obrta koji na otoku Korčuli proizvodi vrhunski kozji sir, po višoj cijeni od sestrinskog ovčjeg paškog sira.

To je velik i značajan preokret koji će imati dugoročne pozitivne posljedice jer smo, primjerice, počeli raditi na zakonu koji će regulirati i poticaje za proizvodnju ovčjeg mlijeka, što bi trebalo dovršiti u drugom mandatu.

Danas dnevno prerađuje 2200 kravljeg te u sezoni i 1000 litara ovčjeg mlijeka, a uskoro siranu seli u novi, suvremeni pogon u poslovnoj zoni Otočac.

Paški sir Žigljen među 50 najboljih na svijetu 2012 - 01 - 23 Paški sir Žigljen među 50 najboljih na svijetu Paški sir Žigljen, tvrdi sir iz miješanog kravljeg i ovčjeg mlijeka koji proizvodi poznata paška sirana Gligora, osvojio je nedavno veliko međunarodno priznanje.

K tome 1 kg ovčjeg sira stoji 10 eura?

Ljubitelji sira pronaći će ovdje nekoliko različitih vrsta od kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka s Dugog otoka, Sinja i Varaždina.