U drugoj posudi pripremite umak tako da na laganoj vatri pirjate mrkvu, peršin i rajčicu na maslacu i maslinovom ulju u istom omjeru.

Malo popržite i dodajte narezanu rajčicu, lovorov list, mljevenu papriku, sve zajedno 2 minute pirjajte, dodajte koncentrat rajčice i još malo pirjate.

Kada dobiju lijepu boju dolijte malo bijelog vina i, uz često okretanje, pokriveno i na laganoj vatri pirjate dok ne budu gotovi.

Znači potrebno je uzeti mrkvu i celer te dobro propirjati nakon čega dodajete cvjetaču i mungo grah, što sve zajedno pirjate oko 3 minute.

Sve zajedno pirjate dok meso i paprika nisu gotovi, a zatim dodajete malo sira i vrhnja za kuhanje.

Ukoliko ste od onih koji ipak ne mogu bez mesa pomognite si s pancetom ili pršutom koje pirjate zajedno sa šampinjonima.

U tavu dodajte luk i češnjak i pirjate ih nekoliko minuta.

Ukoliko kuhate hranu na pari (ili pirjate) potrebno je na wok postaviti posebnu mrežicu, iznad vode koju zagrijte do vrenja.

Pravi gastronomski užitak pružit će ako ga pripremite kao varivo, pirjate i pravite od njega rižoto ili klasično poznato zagorsko jelo s jajima.

Ako ga pirjate, obavezno dodajte maslac i bijelo vino.

Što su mlađe, kraće ih pirjate.

Pritom dolijete vino i pirjate dok smjesa ne omekša nakon čega je dobro dodati rižu, maslac, skuhanu rajčicu što sve treba popirjati s temeljcem.

Dodajte pire od krumpira i pirjate još 1 minutu.

Kad požuti izvadite ga i na istoj masnoći pirjate na kolutiće narezan poriluk.

Krumpire nasjecite na sitne kockice pa zajedno s brokulom i listom peršina ubacite u posudu gdje pirjate luk.

Na taj način para koja se stvara kod pirjanja ne izlazi iz posude nego se lovi za njezine stranice, kondenzira i ponovno vraća u namirnicu koju pirjate.

Nakon par minuta dodajete sipu i pirjate.

Sve pržite na brzinu u ulju radije negoli da dugo pirjate na ulju ili maslacu.

Smotuljke patlidžana pirjate poklopljene na maslinovu ulju dok ne dobiju zlatnu boju.

Juhu spravite tako da vrškove odrežete, a ostatak kratko pirjate i propasirate.

Dok jabuke pirjate, nekoliko ih puta promiješajte.

Dodatne kalorije možete odbaciti ako ne pirjate na ulju, već povrće na pilećem ili povrtnom temeljcu.

Skuhajte špagete istovremeno dok pirjate nasjeckane ili u slučaju divljih, iskidane šparoge, na malo maslinovog ulja.

Sve začinite solju, paprom te pirjate na srednje jakoj vatri dok povrće ne omekša.

Poklopite i pirjate dok vino ne ispari.

Priprema: Luk, mrkvu i celerov korijen očistite, operete, nasjeckate i pirjate na malo ulja dok ne omekša.

Kratko pirjate i dodajte mrkvu, brokolu, tofu i curry.

Uzmite kukuruzno brašno koje polako dok pirjate dodajete u prethodno spomenutu smjesu.

Luk pirjate na masnoći, a kad požuti primiješajte meso, papriku, kim i malo soli.

Savjet: Kako su šampinjoni ipak najzastupljeniji, pripremite ih na način da ih narežete na ploške i pirjate svega 7 minuta kako bi sačuvali najviše hranjivih tvari.