U oblačiću iznad moje glave je slika pršuta od tune, sushi, kamenice i šampanjac

Od pršuta i sira, preko bijelog i crnog istrijanskog lijeka od grožđa, do umjetnosti koju je Istra i zacrtala i ocrtala.

tankerkomerc I tako bila jednom firma zvala se Tankerkomerc, imala niz sestrinskih podfirmi (od proizvodnje pršuta do brodova) sve propalo, otišlo u stečaj-likvidaciju, nitko za ništa NEODGOVARA, PLAČA NEMA VEĆ 7 - 8 mjeseci, a gazda što kaže haki " voza tereca bmw... tipična hrvatska priča.... i mi smo ljudi? ma mi smo stoka i nismo zaslužili bolje, neka nam je kako nam je.. dao Bog da nam i gore bude

Kad meso posve omekša a umak se stisne, ubacite žlicu kapara, a na svaki odrezak položite plošku pršuta.

U samom šatoru u kojem se održavala smotra pršuta posjetitelji su uz čašu domaćeg vina i domaćeg kruha mogli kušati istarski, dalmatinski i hercegovački te španjolski, portugalski, francuski, talijanski, austrijski slovenski i crnogorski pršut.

- Bilo bi lipo svratiti na koju šnjitu škripavca ili pršuta, te popiti kuvanu rakijicu - pomislih i pohitah za grupom koja je promakla kroz moj objektiv.

Zbivanja na Barcolani pratilo je 400.000 gledatelja iz Italije i inozemstva, koji su danonoćno okupirali tršćanske ugostiteljske objekte, hotele i dućane, a u gradu i na rivi podignuto je 500 šatora u kojima se prodavala razna roba, od jedriličarske odjeće do pršuta, sireva, vina, kave i drugih talijanskih delicija.

U prostorijama predstavništva Istarske županije u Europskoj uniji u Bruxellesu, u srijedu 10. listopada, održana je prezentacija i degustacija istarskog pršuta pod nazivom Istarski pršut, the first Croatian PDO product on EU gateway koju su organizirali Upravni odjel za poljoprivredu Istarske županije i Udruga istarskih proizvođača pršuta, uz podršku i suorganizaciju Ureda Istarske županije u Bruxellesu.

Međuprostor bio je lako prohodan, a čak su i štandovi, na kojima su se nudile dalmatinske blagodati, poput domaće travarice, torte Makarane, fritula, kroštula, pršuta, domaćeg vina, kao i dalmatinski suveniri i gradski simboli bili« blizu oltara », odnosno dviju pozornica.

Za ovu večer " Kult " je pripremio dva domaća pršuta koje u ovoj prigodi rezao Umberto Piasevolli te uz fetu kruha besplatno dijelio zainteresiranim i gladnim prolaznicima.

U hotelu Alkar 23. i 24. travnja 2010. godine, održan je 5. Nacionalni sajam pršuta i suhomesnatih proizvoda s međunarodnim sudjelovanjem.

U ponedjeljak, u vremenu između 7 i 20 sati, u Posedarju je nepoznati počinitelj provalio u skladište Pršutane Posedarje, u vlaništvu Tankerkomerca iz kojeg je otuđio 250 komada suhih svinjskih pršuta.

Tvrtka je jedinstvena po tome što svaki pršut proizveden u njezinu pogonu ima svoj serijski broj i što cjelokupnu sirovinu ovaj proizvođač pršuta nabavlja u Hrvatskoj.

" Mataš MN " će ove godine proizvesti oko 30 tisuća, a već sljedeće 50 tisuća komada pršuta.

Zadnji start biti će također neđto iza podneva kako bi nakon cilja u Vrgorcu ostalo dovoljno vremena za domijenak u carstvu pršuta, sira, maslina i janjetine, a o vinima juga ne treba govoriti,... nazdraviti ćemo najuspješnijima

U kategoriji dimljenih pršuta s kožom najbolji su bili: Tažex iz Crne Gore, Mataš iz Maslenice, Delicije Marović iz Sinja, Eurodelikatese iz Metkovića, Bel Cro-Trade iz Drniša, Roca iz Stankovaca, Kulina Nova Sela iz Metkovića, Baba delicije iz Drniša te Voštane iz istoimenog sela kraj Trilja.

Svako doba godine, pa i ovo je pogodno za Nabujak od lososa, Nabujak od pršuta i luka i Nabujak od sira.

Naglasio je kako će se uskoro otvoriti novi pogon pršutane koja je do sada proizvodila oko 1000 komada pršuta, a ova nagrada zasigurno će pomoći u boljem plasmanu proizvoda.

FINA NEKA SIPA: Ni rakiju nisu tili probat: »I nakon što su pokazali značke i rekli ko su i što su, mater je iznila pršuta, slanine, i Kusturičinu rakiju koju je Šušnjar nedavno donio iz Drvengrada a koju tamošnje žene od Mokre Gore prave po starim receptima, začinjenu medom i cimetom.«

One se, kao ni većina medija, čak nisu usudile ni priznati da se to dogodilo, nego su to proglasile ' cirkusom ', kao da ona feta pršuta na Kerumovom čelu može upiti svu zaumnost njegovog pijanog ludovanja.

Ovo lito je dobila za pir čeri dva pršuta i neš virovat stavila ih zračit na teracu, na onu žegu od sunca, cili božji dan.

Naime, kod proizvodnje drniškog pršuta najvažnija je tehnologija.

Kroz sva tri dana svoje kuharsko umijeće pokazalo je 23 istarskih hotela, konoba i restorana, tri turističko ugostiteljske škole s ukupno 30 učenika i profesora, šest gospođa iz Vodnjana, desetak proizvođača sira i pršuta te maslinara, desetak slastičara i pekara, članovi LF Catering tima te istarski i gostujući gradonačelnici.

Uz pjesmu Bepa Matešića i njegovih trubadura, ali i ponekog člana klape Intrade, građani su jučer navečer ponovno sa zadarskim gradonačelnikom imali priliku kušati predblagdanske delicije - što one bakalarske, što one slatke, a nije nedostajalo niti hladnog predjela u obliku narezanog pršuta.

No Saturn je ionako živio u posvemašnjem izobilju, pa mu nije nedostajalo ni keltskih ni dalmatinskih pršuta, koje znalci još uspoređuju s hranom bogova, strogo procjenjujući njihove odlike i nedostatke, istovremenu slanost i slatkoću, boju tkiva nalik na tamni rubin i one male pjegice masnoće koje se bijele na purpurnoj ploški kao mala zviježđa iz kojih se mogu iščitati izravne poruke bogova.

Pa čak i kad od slasnog pršuta ostanu samo kosti.

Dropčić od janjetine ili kozletine Dobro isprani i očišćeni drob životinje, njeno debelo crijevo i crijeva izrežemo na tanke trake i kratko pirjamo na sjeckanoj kapuli s kockicama pršuta i nekoliko klinčića.

Uz vinare na Festivalu su se okupili i proizvođači sireva, pršuta, kulena, tartufa, maslinovog ulja, koji predstavljaju svoje proizvode i gastronomsku ponudu.

ako si samo kupio ulaznicu ne da nisi pripomogao već si odnemogao pitaš se kako pa nako gladan od duga puta pojio si dvajest deka pršuta, deset deka sira, popio dvi butelje vina, maznio koji kolač... a to košta više nego si platio ulaznicu osim ako nisi nešto dodatno uplatio na organizatorov žirac, dopuštam mogućnost

Slobodna je za Uskrs dilila fitu pršuta i tako ispisala još jednu zlatnu stranicu svoje povijesti na putu od pojate do Dugopolja.