Termin ' superhrana ' podrazumijeva svu hranu, odnosno namirnice koje u sebi sadrže veće količine fitonutrijenata, odnosno antioksidanata, vitamina i minerala te prehrambenih vlakana.

Nedovoljan unos prehrambenih vlakana se povezuje s zapadnim bolestima (diabetes melitus tip 2, karcinom kolona, pretilost, smetnje probave).

Kvalitetne namirnice su, naime, ključ zdravog doručka, a idealnim odabirom smatra se kombinacija mlijeka ili mliječnih proizvoda kao izvora proteina i kalcija, integralnog peciva ili pahuljica, kao izvora složenih ugljikohidrata te voća ili voćnog soka kao izvora prehrambenih vlakana, vitamina i minerala.

Također, voće i povrće, kao i žitarice izvanredan su izvor topivih i netopivih prehrambenih vlakana.

Bogatstvo prehrambenih vlakana čini ovu namirnicu posebno vrijednom.

Osim toga, treba napomenuti da je tikva jedan od najboljih izvora prehrambenih vlakana koja utječu na pravilan rad probavnog sustava.

Sadrži vitamin B6, B3, folnu kiselinu te minerale kalij, željezo i mangan.Također, smatra se izvorom neprobavljivih prehrambenih vlakana.

Visok udio prehrambenih vlakana i složenih ugljikohidrata te malo masnoća žitne pahuljice čine nutritivno vrijednom namirnicom, osobito ako im se dodaju orašasti plodovi ili suho voće.

Zbog sadržaja antioksidansa i neprobavljivih prehrambenih vlakana imaju povoljan učinak na zdravlje srca i krvnih žila, a neke preliminarne studije pokazale su da bi suhe šljive mogle biti korisne i za prevenciju karcinoma kolona i dojke.

Osim toga, masline su i dobar izvor minerala željeza i bakra te prehrambenih vlakana.

Zrno kakaa također sadrži i obilje ugljikohidrata, od kojih je najviše škroba, te topivih i netopivih prehrambenih vlakana.

Stoga načelo umjerenosti treba u svakom trenutku biti ideja vodilja, jednako kao i činjenica da je organizmu za optimalno funkcioniranje potreban uravnotežen unos svih nutrijenata (55 - 60 % ugljikohidrata, 20 - 25 % masti, 15 % proteina uz bitnih 30 g prehrambenih vlakana).

Velika količina prehrambenih vlakana u prehrani može (barem u početku) dovesti do tegoba s plinovima, nadutosti i grčeva.

Osim antibiotika, na crijevnu mikrofloru negativno utječu i stresne situacije kojima je izložen organizam, ili kad prehranu odlikuje visok unos zasićenih masnoća, crvenog mesa, namirnica bogatih transmasnim kiselinama i nizak unos prehrambenih vlakana i drugih vrijednih nutrijenata, što su zapravo karakteristike tzv. zapadnjačke prehrane (nažalost i karakteristike svakodnevne prehrane sve većeg broja Hrvata).

Odgovor: Poštovana, žitarice u integralnom (cjelovitom) obliku svakako trebaju biti jedan od glavnih prehrambenih izvora (složenih) ugljikohidrata, glavnog ' ' pogonskog goriva ' ' za naš organizam, a uz to jedan su od najznačajnijih izvora prehrambenih vlakana u našoj prehrani.

Tako ćete osigurati obilje vitamina, minerala, prehrambenih vlakana i niza fitospojeva.

Prema preporukama, izbalansiran doručak treba uključivati namirnice iz ovih skupina: mlijeko ili mliječne proizvode, koji su važan izvor bjelančevina i kalcija, integralna peciva ili žitne pahuljice, kao izvor složenih ugljikohidrata, kvalitetan izvor masnoća poput maslaca ili margarinskog namaza te voće ili voćni sok kao izvor prehrambenih vlakana i vitamina i minerala.

Kukuruz poboljšava antioksidativnu zaštitu, a zbog bogatstva prehrambenih vlakana smanjuje rizik od obolijevanja od raka debelog crijeva.

I kuhano zeleno povrće i sušeno voće također doprinose boljoj zaštiti, prije svega zahvaljujući visokim sadržajem prehrambenih vlakana za koje se zna da imaju antikarcinogeni učinak.

Neoguljene rajčice imaju više prehrambenih vlakana od oguljenih koje ih pak imaju više nego sok od rajčice.

Gljive su dobar izvor prehrambenih vlakana, osobito hitina za kojeg se vjeruje da ometa apsorpciju masti i pomaže pri procesu mršavljenja te beta - glukana koji jača imunološki sustav i štiti zdravlje kardiovaskularnog sustava.

Smrznuto voće i povrće je kvalitetan izvor vitamina, minerala i vrijednih prehrambenih vlakana.

Integralne žitarice, voće i povrće se, osim što pružaju čitav spektar vitamina, minerala i fitokemikalija i zbog toga dokazano pružaju zaštitu od mnogih degenerativnih bolesti, nameću i kao odličan izvor prehrambenih vlakana.

Izbor voćnih okusa napravljen je prema visokom sadržaju prehrambenih vlakana u voću koje je odavno poznato po laksativnom djelovanju.

Zbog visokog sadržaja prehrambenih vlakana kelj se preporuča osobama sa slabom pokretljivošću crijeva.

Za pravilno funkcioniranje probavnog sustava neophodan je adekvatan unos neprobavljivih prehrambenih vlakana porijeklom iz voća, povrća i cjelovitih žitarica.

Ako još niste uvjereni u moć antioksidansa, hrana koja je njima bogata uglavnom sadrži visok udio prehrambenih vlakana, niske udjele zasićenih masnih kiselina i kolesterola te su dobar izvor vitamina i minerala.

Za zdrav tijek trudnoće važnu ulogu ima i unos omega 3 masnih kiselina, prehrambenih vlakana i probiotika.

2. PEČENI SLANUTAK Slanutak se ubraja u najzdravije namirnice svijeta, bogata zaliha prehrambenih vlakana čini ga dragocjenim za zdravlje srca i probave.

Bogat je izvor vitamina A i vitamina C, željeza, luteina te prehrambenih vlakana.