Luk, mrkvu i tikvu prodinstati na maslinovom ulju dok malo ne omekšaju, dodati sol, papar, svježi đumbir narezan na štapiće, čili, timijan, sitno nasjeckani krumpir i povrtni temeljac.

Možete ih malo prodinstati na rastopljenom maslacu zajedno s crvenim lukom, ali nije obavezno.

Po želji na ostatak ulja možete dodati nasjeckani luk, usitnjenu zelenu papriku, feferone, sitnu papriku ili češnjak, prodinstati da porumeni, pa tek tada dodati vodu, vino, meso i kobasice.

Zapeći u pećnici 15 minuta na 200. Punjenje: dozvoljava kreativnost, ali osnovne smjernice su: prodinstati na vrlo malo ulja pola glavice (ili više) luka, dodati par zgnječenih pelata, šaku crnih maslina (može i zelenih) prerezanih na polovice, žlicu kapara (može i bez) - rasporediti po krumpirima i dodati narezanu na kockice jednu mozzarellu od kravljeg mlijeka (fior di latte, jer je manje masna) cca 100 gr.

Nasjeckati luk (kapulu) na sitno, prodinstati na maslinovom ulju dok ne pozlatni, dodati tikvice, posoliti, staviti začina po želji (može i samo papar), ja dodam i bosiljak kasnije.

Možeš je prodinstati na luku, dodati joj razne žitarice (rižoto, pir i sl.); napraviti varivo; naribati je u neki povrtni čušpajz; napraviti juhu s drugim povrćem (i/ili mesom); običnu ili kukuruznu zljevanku (s posnim: D); napraviti je zapečenu u pećnici kao prilog ili samostalno jelo,..

Juhaod tikvica 2: - tikvice, luk, krumpir, mala mrkvice sve zajedno malo prodinstati i onda skuhati polako s vodom i malo mlijeka.

4. Prodinstati luk i rižu na malo maslinovog ulja ili žličici maslaca;

Sitno nasjeckati češnjak, na maslinovom ulju kratko prodinstati češnjak dok ne počne aromatilno mirisati pa doliti bijelog vina, sitno nasjeckanog peršina (malo peršina ostavite za posipavanje gotovog jela) i na kraju dodati očišćene dagnje.

Na ulju prodinstati nasjeckani luk i mrkvu.

Malo prodinstati dok vino ne ispari pa dodati rižu i tostirati.

evo šta ja radim s tim.... na dinstanom luku (crvenom) i ovom mladom lagano popržiti i prodinstati naribanu mrku, papriku narezanu na tanke rezance (što tanje to bolje jer je prije gotova i nije žilava) i naribani korijen peršina.kad je to dopola gotovo-dodam tikvice narezane na " rezance " kratke (jednu tikvicu prepolovit ili na 3 dijela) i onda fdodam manje vcijetiće brolule. kad je gotovo (začini i to) stavim žlicu maslaca za " kremoću " i naribanog parmezana ili bilo kojeg sira koji se topi.to na neku paštu. mi to imamo na meniju bar dvaput tjedno.

- komad goveđeg buta (lažni biftek - cca 1.5 kg, a može i veći) ' našpikati ' gusto izrezanim češnjakom i pancetom, te s 2 - 3 klinčića, posoliti i popapriti - od navečer do popodne držati u marinadi od pola kvasine, pola vode - okretati povremeno ako nije pokriveno - u marinadu dodati ružmarina i lovora - meso obrisati i izvaditi klinčiće - polako pržiti na maslinovom ulju, stalno okrećući - meso treba isušiti izvana da se zatvori, a ne naglo zapeći - u drugoj posudi, paralelno, na malo maslinovog ulja prodinstati veću glavicu luka, malo naribane mrkve i celerovog korijena - dodati u posudu s mesom, zaliti pasiranom rajčicom (do pola litre) i vodom, tako da meso bude do pola pokriveno - dodati 10 - 15 suhih šljiva i lovorov list - polako krčkati 2,5 - 3 sata, dok meso ne omekani (makar nikad ne djeluje baš mekano, op.a), povremeno okretati - u 2 dl crnog vina rastopiti 5 - 6 žlica šećera (ili manje, ako ne volite slatko), dodati u umak i još prokuhati 10 - tak minuta - dosoliti ako treba, pustiti da se ohladi - preko noći - drugi dan izvaditi meso i narezati na šnicle, iz umaka izvaditi lovor, umak propasirati ili smiksati štapom, vratiti meso i još malo krčkati

Kad kapula uvene, dodati rajčicu isjeckanu na komadiće kojoj ste ogulili koru ili pelate i prodinstati do kraja.

Na vrućem ulju prodinstati luk i korjenasto povrće.

Kako biste pripremili svima dragu okrepljujuću pileću juhu potrebno je prvo narezati luk na kockice ili polumjesece, kako vam odgovara, i prodinstati ga na ulju.

Na malo ulja prodinstati pola glavice luka, dodati komadiće teletine, malo prodinstati, dodati kiseli (malo oprani da nije prekiselo) kupus, zaliti s vodom na pol, dodati papar u zrnu, mrvicu slatke paprike i pustiti da krčka do sat vremena.

na ulju kratko popržiti luk, dodati tikvice i papriku (sviježu zelenu), pola žličice brašna, podliti vodom, začiniti i malo prodinstati... na kraju dodati vrhnje meso izrezati na kocke ili šnicle, začini i kratko popržitit... staviti na 5 - 10 min u umak

Priprema: tunjevinu ispeći na žaru i pustiti da ohladi Marinada: Luk narezati na rezance i kratko prodinstati (poprižiti) na maslinovom ulju, dodati kvasinu, vodu i začine (sol, papar i mediteranske začine) te sve zajedno prokuhati nekoliko minuta, pri čemu je potrebno voditi računa da se luk ne prekuha.

Napravite smjesu od mljevene junetine, pancete, riže (možete ju prije malo prodinstati), jaja, crvene mljevene paprike, posolite, popaprite, dodajte protisnuti češnjak, peršin i preprženi luk te dobro sve izmiješajte.

Na ulje staviti poriluk i bijeli i zeleni dio izrezan na kockice, dodati prutiće paprike i kratko prodinstati, ocijediti vrganje i dodati poriluku i paprici te dinstati.

Nakon toga uzmete maslac i otopite ga na laganoj vatri gdje ćete prodinstati nasjeckani luk i češnjak.

Znači prvo ćete luk nasjeckati na sitno te ga prodinstati 15 minuta na ulju nakon čega ćete dodati tunjevinu, koju ćete prije toga zdrobiti na sitno.

U tom vremenu na ulju prodinstati mladi luk i mladi češnjak zajedno sa zelenim dijelom (može u zamjenu i poriluk).

Šalšu s dimljenim pedočama, prošekom, svježom bazilikom i mrkvom pripremiti ovako: češnjak u komadu, kapulu na kockice i mrkvu kratko prodinstati na maslinovu ulju, dodati pedoče i pome.

Za pripremu pileće juhe najvažnije je prvo malo prodinstati luk na malo ulja, jer to daje slatkoću juhi, luk režem na polumjesece, kao za salatu.

Na maslinovom ulju valja prodinstati češnjak, luk (može i kombinaciju mladog luka i poriluka, volim kad se u jelo doda povrće) i dodati sipu narezanu na kockice.

Izdinstati papriku i luk do zlatnozute boje, dodati u to na kolutice sjeckanu kobasicu i jos malo prodinstati.

Doliti još 1 dcl tamnog piva, malo prodinstati, zaliti temeljcem i dodati file.

Kako jesti: Prodinstati s malo nasjeckanog češnjaka, dodati maslinovo ulje i limunov sok.