Bitno je da je ne pikate, nego okrećete hvataljkama - jedanput ili nekoliko puta, samo nemojte dugo držati pećnicu otvorenu, nego otvorite pećnicu, izvadite puricu, zatvorite pećnicu, podlijte puricu i eventualno je okrenite pa je vratite u pećnicu.

No, najbolje je da vise ne gledamo tu puricu na sceni.

A znam i mnoge koji jesu outani, ali ipak, taj stolac na kojem sjede dok zdušno proždiru puricu, mlince i ciklu, ponekad im je gori od lomače.

Luther će narodu obećati i pokušati ostvariti zadano, Capone će im jednostavno na ruke dati smrznutu puricu za Božić.

Kako je to obično svježije, suho vino, najbolje odgovara uz hladne nareske, bistre mesne juhe, topla predjela od tjestenine s blažim umacima, puricu s mlincima, jela od ribe, pečenja od svinjetine, teletine, janjetine.

Treba izdvojiti zagrebački odrezak - teletinu raskošno punjenu sirom i praškom šunkom te paniranu poput bečkog odreska, puricu s mlincima, kotlovinu, pisanice, tradicionalne kolače poput zagrebačke savijače nadjevene sirom, jabukama i trešnjama, štrukli, ali i jela s roštilja.

Teško mi je bilo tih osamdesetih proniknuti u umove mladih kajkavaca koji su po klijetima i kućama, za rođendane i Nove godine, uz gemište i domaći špek i luk, gibanicu i puricu s mlincima uvijek i svugdje slušali glazbu koja mi se činila neusporedivo manje bliskom od Beatlesa i Stonesa, Floyde da ne spominjem.

Mlincima prelivenim kipućom vodom lakše ćete nadjenuti puricu, a tijekom pečenja oni će dovoljno omekšati.

Puricu je potrebno pripremiti na taj način da je operete i obrišete izvana i iznutra te posolite i popaprite.

Pogotovo kad baka kuha... volim onu božićnu hranu; puricu s mlincima.. njami njami...;) a volim i francusku salatu, krumpir i razno povrće, pa malo fiš s domaćim rezancima, itd... hehehehehehehe...

Stavite puricu u odgovarajući protvan, prelijte je vrućim uljem i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 C oko 2 sata.

Za vrijeme pečenja puricu podlijevajte mješavinom vode i vina.

Otiđite ove dane do groblja, svratite do svojih pokojnih, sjetite se lijepih i ružnih događaja vezanih uz njih, zapalite svijeću, svratite na piće, a poslije, tko ima, na puricu z mlincima.

Npr. žitarice, krumpir i grah zahtijevaju alkalnu sredinu, dok bjelančevine za svoju probavu trebaju kiselinu, što znači da ako jedete zajedno puricu i mlince, ili janjetinu i mladi krumpir, uz to još i domaći kruh i desert na kraju, kiselina za probavu mesa i lužina za probavu mlinaca i krumpira će se poništiti, probava će se zaustaviti, i mi ćemo se osjećati napuhano, teško.

Pripoveda mi tak ona, da veli teta Eržika da oni budu dopeljali puricu i da bi mi mogli dofurati bar mlince, jer nije u redu da oni uvek sve dofuravaju, a mi nigdar niš

Za glavno jelo treba probati pečenu puricu, patku ili gusku s mlincima ili punjene heljdinom kašom, sušenu pa kuhanu svinjsku koljenicu ili krvavice s kiselim kupusom, sarme, Stubičku pisanicu, punjena teleća prsa, punjenu kokoš, kokoš s domaćim rezancima, samoborski kotlet i kotlovinu, pečenku u mrežici i kao prilog heljdinu kašu, kukuruzne zlevke ili podravski grah.

Iako smo je svi imali priliku jesti, postavlja se pitanje koliko je od nas imalo priliku probati punjenu puricu?

Restoran " Stari Fijaker 900 " nudi zagrebačko-zagorsku kuhinju mješovitog menija, te posebno preporučuje tradicionalne specijalitete kao što su štrukle, pripremane u samom restoranu po posebnom receptu, punjenu papriku ili sarmu, puricu s mlincima, paprikaše i gulaše od divljači te razna druga hladna i topla jela i variva.

Mlinci će biti i na blagdanskom stolu obitelji Gulija, za puricu je zadužena baka, a za mlince unuk Matija.

Dakle, kad idete na plac izabrati puricu, morate imati točan broj osoba za ručak ili večeru.

Zakuhajte žgance i odmrznite puricu, djeco

Nije rijetkost da je neki uzgajatelj s odgovarajućim dvorišnim prostorom već pomislio kako je njegovu puricu vjerojatno pojela neka lisica, ali bi se ona jednog dana samo pojavila sa svojim pomlatkom.

- Opet o bolesti - vikne sada ljuto Kovačić - mjesto da navlačiš staru pjesmu, radije skrbi da dobijemo vina... ili ne, vina ću sam donijeti, ti ne znaš za zeleniku, nego za užinu, znaš nešto masnoga, mesnatoga, puricu ili pijetla.

Okupljeni odrasli i djeca bili su u čudu dok je vlasnica grlila svoju puricu i nosila je natrag doma.

U očišćenu i opranu puricu (3 kg) koja je po mogućnosti došla iz organskog uzgoja, dobro izvana i iznutra utrljajte sol, a iznutra je poprskajte sokom od pola naranče.

Tijekom vremena, tradicija se mijenjala, ali i u Hrvatskoj je vrijeme predbožićnih priprema započinjalo na Martinje, kada je svaki gazda kuće izabirao odojka, puricu ili gusku koje će ugojiti da bude spremno za božićnu pečenku.

Tjestenina izrađena od brašna, vode i soli nezaobilazna je uz puricu, patku, kokoš ili pile za svaki blagdanski ili nedjeljni ručak.

Istina je da je domaću puricu vjerojatno najteže održati na životu od svih životinja i da su toliko glupe da znaju zuriti u nebo i po 30 sekundi bez ikakvog razloga.

Ljudi vide svinju kao hranu i nije im zao sto netko ubija tu mladuncad... jos se i sprdaju s njom i smiju se kad vide odojka ili puricu pecenu na stolu... ali taj isti covjek spreman je kukati i nazivati drustvo za zastitu zivotinja ako vidi da susjed tuce psa

Kad se teta Nada vratila iz wc-a, ja sam nos držao u pireu, a mama je sa zakašnjenjem iz pećnice izvadila puricu i stavila je na stol..