je slojem saponina koji čini zaštitu zrnu.Saponini se uklanjaju prije pakiranja ali ga neznatna količina ostane, pa je quinou prije kuhanja potrebno isprati.Možete je jesti samu ili u kombinaciji sa rižom, prosom, amarantom ili kukuruznom krupicom.

Priprema: Quinou potopiti u mlaku vodu, ostaviti pola sata i zatim dobro isprati.

Staviti quinou i vodu u posudu u omjeru 1:1,5, posoliti i kuhati dok voda ne ispari.

Dodati procijeđeni grah, krupno izrezan mladi luk, tofu, quinou, krušne mrvice i začine.

Zadnji put kada sam kombinirala QUINOU radila sam vege verziju polpeta i za iste dobila nagradu Dobre hrane kao recept tjedna, dani slave i ponosa Iznenadila sam se koliko je jednostavna za pripremu i oblikovanje, te koliko je ukusna i hranjiva, odnosno puna cjelovitih proteina pa zašto onda stati na popećcima

Prije kuhanja quinou dobro operite, jer njezina ljuska sadrži saponin prirodnu gorkastu tvar.

Operite i procijedite quinou, a zatim ju kuhajte kao paštu (u velikom loncu sa puno vode) ili poput riže na pari (u omjeru 2 šalice vode na 1 šalicu quinoe).

Nakon desetak minuta pirjanja dodati kuhanu quinou sa isjeckanom kombu algom.

Quinou možete jesti za doručak u kombinaciji s voćem, može poslužiti kao prilog jelu, a dodaje se i varivima te salatama i juhama.

Prije serviranja pomiješajte quinou, skuhani špinat te pesto.

Quinou isperite pod mlazom vode i skuhajte kao što bi skuhali rižu (15 tak minuta kuhanja).

Jeste li znali da Kate Moss, kad želi brzo steći željenu formu, umjesto žitarica za doručak jede quinou?

Prokuhajte jednu šalicu mlijeka (možete koristiti bademovo mlijeko) i quinou.

Ljubitelji žitarica iz organskog uzgoja predlažemo da isprobate kus kus, integralnu rižu, te pseudožitarice quinou, amarant i bulgur.

Poseban blago gorki okus koji krasi quinou zahtijevat će određeno razdoblje privikavanja, ali kad je jednom zavolite, uvijek će imati svoje mjesto u vašoj prehrani.

Rižu i quinou isperite, dodajte vodu, stavite u lonac i na jakoj vatri pustite da zakuha.

Quinoa je također izvrsna namirnica koju Donatella jako voli i zagovara, nadopunjuje Marina Vojković, razotkrivajući detalje još jednog novog jela Lijepe quinoe s kozicama na listićima jabuka: Da bi postala ukusnija i pristupačnija, za ljetni jelovnik, pripremili smo quinou s jadranskim kozicama i listićima od jabuke, pa tako dobili jedno vrlo zanimljivo, osvježavajuće jelo.

3. U drugu posudu stavite mljeveno pureće meso, začine, jaje pa dodajte ohlađenu quinou, luk koji ste prodinstali te ocijeđeni bijeli kruh.

Mislim da ti je najbolje da sama kupiš grožđice, orahe, kukuruzne pahuljice bez šećera (primvita), zobene pahuljice, ječmene itd.... napravi sama miks i to trpaj u jogurt... ja volim dodat i žličicu pekmeza od šljiva bez šećera... mmmm.... i to mi bude super..... a i super mi je u frižideru uvijek imati i quinou kuhanu, izmiješam je s jogurtom, grožđicama i pokojim čipsom od jabuke, za slanu varijantu (a i najzdraviju) izmiješam edan joguri i malu konzervicu slanutka (ispranog) u to dodam malo origana i to mi je najdraže ujutro, a i zgodno je za ponijet sa sobom na posao.... uglavnom, ove sve kupovne musle su ti pune cukra i ostalih čudesa..... eto, nadam se da sam ti pomogla, ja nisam na dijeti (čak se moram udebljati), al se volim zdravo hraniti, jer sam gurman koji baš voli u hrani uživati, a da se poslije obroka osjećam poletno, a ne ko slon:))))))))

Zajedno sa ostalim sastojcima ubacite u rashlađenu quinou i dobro sve izmješajte u jednoličnu smjesu.

Znate li pripremiti quinou ili proso, koji se kuhaju kraće od riže.

1) Ciklu ogulite i narežite kao za jako tanki pommes frites (na štapiće) 2) Dodajte joj quinou i začine 3) Sve dobro izmiješajte 4) Pokolopite i ostavite barem sat vremena u hladnjaku da se dobro ohladi

Ako koristite quinou, stavite ju u gusto cjedilo i operite vrućom vodom.

Umjesto kus-kusa možete upotrebljavati i npr. proso, bulgur, quinou, leću.

Ako doručkujete - izbjegnite voćnu rakiju, a dodajte crunchy zobene pahuljice ili quinou (recept se nalazi u članku o granoli i doručku s quinoom)

Nutricionisti zadnjih godina sve češće spominju quinou kao zamjenu za meso budućnosti.

Rižu i quinou isperite, dodajte vodu i stavite na jaku vatru i da proključa.

Odlična stvar su bademi, indijski orašćići, bučine sjemenke, suncokretove sjemenke preprženi na malo gia (proćišćeni maslac) i imate fantastičan dodatak za rižu, quinou

Već sam ranije naišao na tekstove vezano za quinou, ova žitarica mi se učinila interesantnom i sad želim malo pokrenuti raspravu i da vidimo tko konzumira - Quinoa.

Ako koristite proso ili quinou, kuhajte ih na laganoj vatri oko 25 min., po potrebi podlijte vodom.