Cilj je praćenje svinja od rođenja do kraja života radi kvalitetnije provedbe mjera zaštite zdravlja ljudi i životinja od zaraznih i nametničkih bolesti, kontrole prometa svinja, provedbe praćenja sljedivosti proizvoda životinjskog podrijetla, zaštite potrošača i kontrole kakvoće stočarskih proizvoda.

Time su osigurani svi preduvijeti pračenja sljedivosti od uzgoja do pripreme mesa, a sve sa namjerom dobivanja oznake izvornosti za meso istarskog goveda.

(5) Iznimno od stavka 2. ovoga članka, ako bračni, odnosno izvanbračni drugovi žele oplodnju do dvije jajne stanice, u spolne organe žene unosi se dobiveni broj zametaka, a višak jajnih stanica zamrzava se, poštujući načelo sljedivosti.

Gospodin Nepf upoznao je nazočne s konceptom sljedivosti u proizvodnji hrane i načinom na koji se Austrija, odnosno njegova agencija (AGES), bavi sa navedenom problematikom.

Norma ISO 22000 pokriva kritične kontrolne točke u procesima proizvodnje, prerade i dostave povezane sa sigurnošću hrane. normu ISO 15161 koja je dokument s uputama za primjenu norme ISO 9001:2000 u industriji hrane i pića normu ISO/TS 22003 koja je dokument sa zahtjevima za organizacije koje daju usluge audita u području sigurnosti hrane normu ISO/TS 22004 koja daje upute za primjenu norme ISO 22000:2005 normu ISO/TS 22005 koja je namijenjena da bude sredstvo za osiguravanje sljedivosti koja se može koordinirati u okviru širega sustava upravljanja (kao što je norma ISO 9001:2008) normu ISO 22006 čija namjena nije ponavljanje zahtjeva iz norme ISO 22000. Seminar takoñer pruža informacije o GLOBALGAP-u, globalnoj shemi i referenci za Dobru poljoprivrednu praksu (Good Agricultural Practice G. A. P.

Podaci iz očevidnika i izvješća koriste se isključivo u svrhu prikupljanja podataka sa ciljem održivog upravljanja bio-resursima mora, znanstvenih istraživanja i praćenja sljedivosti ribe i drugih morskih organizama, te radi dostave podataka međunarodnim institucijama.

Tomislav Veliki, dipl.ing.strojarstva, branit će doktorski rad pod naslovom " Razvoj primarnog etalona temperature s novom metodom prenošenja sljedivosti " 03. listopada 2011. g. u 11, oo sati u Plavoj dvorani istočne zgrade FSB-a.

Teme i način izlaganja bili su sudionicima radionice vrlo zanimljivi, što pokazuje i živa rasprava o pojedinim čimbenicima rizika koja se razvila tijekom predavanja, osobito o ispravnom upravljanju hranom za životinje, odnosno potrebi sljedivosti svih komponenti hrane, kroz sve faze proizvodnje, prerade i distribucije.

Oblik odnosno sadržaj obrazaca certifikata određeni su propisima odredišne države, je dužan unaprijed najaviti otpremu pošiljke. (5) Uprava provjerava mogu li se uvjeti traženi u certifikatu potvrditi te tiska original certifikata. (6) Iznimno od odredbe stavka 4. podstavka 2. ovoga članka, Uprava priprema sadržaj i oblik obrasca certifikata kad je tako određeno bilateralnim ili multilateralnim sporazumom s odredišnom državom. (7) Sljedivost potvrđenih certifikata mora biti osigurana na način koji omogućava vezu između certifikata i službenog veterinara koji ga je potvrdio. (8) Iznimno od odredbe stavka 3. ovoga članka, u pojedinim slučajevima, u područjima gdje službeni veterinar nije imenovan ili kada ih nije imenovan dovoljan broj, certifikate mogu potvrđivati ovlašteni veterinari. (9) Oblik, odnosno sadržaj obrasca certifikata, detaljni postupak iz stavka 4. ovoga članka, način osiguravanja sljedivosti i rokove čuvanja certifikata, kao i način i uvjete izdavanja certifikata propisuje ministar.

Nova tvornica omogućit će dodatnu zaposlenost, poštivanje svih standarda najbolje europske prakse, između kojih je najznačajniji princip sljedivosti.

Zakon nalaže da svi proizvođači hrane unutar Europske unije, a i oni izvan nje koji izvoze u EU, moraju do kraja 2004. godine, tj. na dan 01.01.2005., imati uveden neki od oblika praćenja sljedivosti svojih proizvoda.

Odjel za mjeriteljstvo obavlja upravne i stručne poslove koji se odnose na provođenje zakona i drugih propisa iz područja mjeriteljstva, mjernih jedinica i nadzora predmeta od plemenitih kovina i pakovina, kao što su provođenje postupaka tipnog ispitivanja, umjeravanje mjerila, mjeriteljske sljedivosti etalona, ovjeravanje mjerila, nadzora predmeta od plemenitih kovina, suradnja s međunarodnim organizacijama iz ovog područja te vođenje potrebnih evidencija.

Činjenica da je PIK Vrbovec zauzeo uvjerljivo i nedodirljivo prvo mjesto u kvaliteti u kategoriji svježeg pakiranog mesa, ali i čvrsto prvo mjesto u nizu gotovih mesnih proizvoda, nezavisna je ocjena hrvatskih potrošača koja potvrđuje PIK-ovu poziciju apsolutnog hrvatskog lidera kada je riječ o visokokvalitetnoj sljedivosti - od same proizvodnje mesa i obrade, preko prerade u finalni visokokvalitetni mesni proizvod do kontrolirane distribucije.

2.8. Ostale odgovarajuće mjere kojima se osigurava mogućnost utvrđivanja sljedivosti životinja.

Neophodno je da školska djeca kod kuće imaju primjer pravilnog načina prehrane, koji se zasniva na upotrebi kvalitetnih namirnica, raznovrsnih izvora proteina ili bjelančevina, posebno treba istaći nemasno meso, provjerene sljedivosti, pa se preporuča upotreba našeg, hrvatskog, mesa i njegovih proizvoda.

3) podatke o upotrijebljenim etalonima (proizvođač, vrsta, serijski broj, podaci o sljedivosti etalona tko je umjerio, rok valjanosti umjeravanja, broj potvrde o umjeravanju ili broj oznake »Umjereno »);

Mikulić naglasak stavlja na pitanje sljedivosti u prehrambenoj industriji koja je u Europskoj uniji uvedena još 2002. godine.

Posebno u drugom slučaju, nedostatak prikladnih pravnih ili računovodstvenih zapisa često može dovesti do vrlo loše sljedivosti.

Za sutra su na Savjetovanju najavljena sljedeća predavanja:« Mužnja ovaca i koza »,« Higijena i sanitacija, principi sljedivosti HACCP načela u malim pogonima za proizvodnju sira »,« Elektroničko označavanje malih preživača »,« Bolesti ovaca i koza koje ugrožavaju zdravlje stada »,« Bjesnoća ovaca i koza u Hrvatskoj ».

(2) Svi proračuni i rezultati moraju biti zapisani na način da logički omogućuju praćenje sljedivosti izlaznih rezultata, te da mogu poslužiti kao dokaz udovoljavanja standardima.

CTS AP Sljedivost Aplikacija sljedivosti namjenjena je korisnicima koji imaju proizvodnju i služi za praćenje više robe koje imaju različite ulaze i karakteristike.

Primjenom sustava postavit će se objektivno mjerilo za proizvođače i kupce goveđeg mesa na tržištu (polovice), usklađenog sa zahtjevima EU te isti postaje jedan od stupova uspostavljanja sljedivosti proizvoda goveđeg mesa na tržištu

Sustav podržava i praćenje sljedivosti robe do nivoa prodajnog mjesta ukoliko je roba obilježene LOT ili SSCC barkodovima.

Tvrtka je kompletno završila proces uvođenja sljedivosti te se trenutno nalazi u fazi uvođenja IFS.

Uređaji s mjernom funkcijom iz ovoga članka moraju udovoljavati zahtjevima posebnih propisa o mjeriteljstvu o sljedivosti etalona, referentnih materijala i rezultata mjerenja.

Ovlaštene zdravstvene ustanove moraju uspostaviti dokumentaciju u kojoj su navedene specifikacije, postupci i evidencija za svaku aktivnost koja je vezana za osiguranje sljedivosti krvnih pripravaka.

IFS standard kombinira standardne zahtjeve HACCP Codex Alimentarius s pravilima dobrog poslovanja i dobre higijenske prakse, sljedivosti i označavanje hrane.

Prvi panel će imati zanimljivog inozemnog gosta: Ekspert za ECR iz Austrije dr. Arnold Christian Steinbrecher, profesor na Wirtschaftsuniversitaetu u Beču govorit će o iskustvima Austrije i Europske unije kad je riječ o suradnji velikih i malih trgovaca i proizvođača, logistici i sljedivosti proizvoda u trgovini.

Označavanje goveda je temeljna radnja koja je osnovni preduvjet za provođenje principa sljedivosti te posljedično tome kontrolu prometa i nadzor zdravlja životinja uključujući ovdje i zdravstveni status stada.

6. Usporedni uzorci moraju biti zapečaćeni i odgovarajuće označeni zbog osiguranja sljedivosti od uzorkovanja do završetka postupka ispitivanja kakvoće goriva.